燕窝湿挑和干挑区别

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买燕窝的时候会发现燕窝有很多种类，认清燕窝的品质可以帮助您更好的鉴别燕窝品质，从而选择一个适合自己的燕窝。对于干挑燕窝和湿挑燕窝进行一个分析：1. 原材料的来源干挑燕窝的原材料，也就是毛燕了，来自轻毛燕和极轻毛燕。湿挑燕窝的原材料，来自中毛燕，甚至重毛燕。2. 挑毛方法干挑毛燕；因为毛燕的品质好，羽毛和杂质都比较少，所以加工的时候，会稍微喷点水上去，湿润燕窝表面，毛燕的含水量非常的少，进行手工挑毛。湿挑燕窝；燕是中毛燕或者重毛燕，品质稍微差一些，所以挑毛的时候，需要完全把毛燕浸透，湿透，再进行手工的挑毛。这样能把羽毛和杂质尽可能的挑干净。所以湿挑燕窝的干净度会比干挑燕窝的好。3. 外观上干挑燕窝；燕盏身上小的缝隙比较少，从外看，只有些许的缝隙出来。盏身比较完整，但是它没有湿挑盏大。湿挑燕窝；因为是完全浸水去挑毛，会用大量的水刷洗，外观上会留下很多的空隙出来。这些空隙大都是把羽毛和杂质挑出后留下，还有一个重要的原因，燕窝在浸水的过程中，吸水膨胀后，再去风干，一涨一缩后，燕丝在吸水膨胀后，也会有断掉，燕盏身上也会留下缝隙。4. 燕窝的营养成分无论干挑还是湿挑，燕窝的营养成分都相差无异，因为燕窝的营养成分不会溶解在泡发的水里面，因此所谓干挑法和湿挑法的燕窝营养价值一样。而印尼和马来西亚两国的燕窝加工方法有所不同，印尼的粗丝燕窝一般以干挑为主，而马来西亚的燕窝加工一般以湿挑为主。

左边是湿挑，右边是干挑。

大多数人以为的湿挑，都是长得圆圆的，形状大小一模一样的，像双胞胎一样的燕窝，甚至连每盏燕窝上的缝隙位置都恨不得一样。

那么这种燕窝其实连湿挑都已经算不上了，好多长成这样的燕窝都是那燕丝后期在磨具中定型后得来的。这也就不难解释大家形状个头缝隙纹理都大致相同了。

图中左边大一号燕窝的样子才是一枚真正的湿挑燕窝该呈现出的面貌。和右边的干挑燕窝相比，是不是整整大出来了几个size？

因为湿挑燕窝是将燕窝泡发后，再进行挑毛作业。因此即使再次风干，也很难回弹到最开始未泡发状态的大小和样子。

而湿挑用中毛燕或者重毛燕，干挑用轻毛燕或者超轻毛燕。

所以单纯的说燕窝是几a盏，有意义吗？

所以买燕窝千万不要只关注是几a，是不是大盏，而更应该关注的是燕窝自身的品质。

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