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鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。　　鱼皮含有丰富的胶原蛋白，esmay/翌生美 胶原蛋白就是用的阿拉斯加深海鳕鱼的鱼皮，纯净无污染

近几年来，“胶原蛋白”一词似乎也变得越来越网红，连夸人年轻、皮肤好都会用上“满满的胶原蛋白”，不少女士纷纷热衷于补充胶原蛋白，而说起这个，目前听过最多的办法就是吃猪蹄。

希望皮肤永葆青春的人们对此深信不疑，去超市采购大量的猪蹄，哪怕平时嫌弃这种油腻的食物，可为了保持弹性细腻的肌肤，这一刻也只能忍着。然而，吃猪蹄真能够帮助我们补充所谓的胶原蛋白吗？

胶原蛋白作为高分子结构在人体内占蛋白质的1/3，而胶原蛋白主要分布于动物结缔组织中，因此家禽类的动物是人们获取胶原蛋白的主要来源。

胶原蛋白的种类较多，常见的有五种类型，它们具有很好的生物活性，且具有很强的延伸力，广泛运用于医学、护肤、生物工程。

尤其是在美容领域，胶原蛋白运用更为广泛，其修复细胞断痕减少皱纹的功效，对于日常护肤和医美整容都具有不错的改善效果。

一、猪皮、猪蹄并不能补充胶原蛋白

因胶原蛋白的作用对美容具有很好疗效，因此爱美大国日韩早就对此深入研究。胶原蛋白确实属于皮肤组织中重要成分，但要合成胶原蛋白需要有甘氨酸、脯氨酸、赖氨酸和维生素C共同进行化学反应才有用。

猪皮、猪蹄中的胶原蛋白虽然很丰富，但其分子大，不仅无法直接进入皮肤表面，还会造成身体负担。而且猪皮和猪蹄中含有大量的油脂，吃多了反而会造成肠胃负担，一旦没有完全消耗还会囤积成脂肪损害身体健康。

尤其是新陈代谢较慢的人群，如体重偏大或年龄偏长的人，这些人过量食用猪皮和猪蹄只会加重身体负担，最后不仅无法美容，还会造成大腹便便。

二、别再交智商税！胶原蛋白无法被人体直接吸收

科学研究表明，单纯食用胶原蛋白并不能达到所谓的养颜作用。这是由于食物中的胶原蛋白属于大分子结构，进入人体后转化为氨基酸被吸收，并不能直接作用于皮肤底层。

胶原蛋白作为人体必备的物质，如果通过食补的方式不配合维生素，则根本没有任何作用。因此，很多保健品上会有其他辅助成分来帮助体内胶原蛋白合成。

但是，这些保健品却不是胶原蛋白的主要来源，通常会增加果糖调和口感，也不会全部被吸收，吸收后也无法达到肌肤表层造成皮肤再生。此外，很多护肤品中会增加胶原蛋白，这更是无稽之谈。

不管是水解性或水溶性胶原蛋白，都只能作为乳化剂起到保湿作用，无法促成皮肤胶原蛋白新生，更加无法进入真皮层达到修复组织断裂等衰老问题。

三、能够补充胶原蛋白的食物，其实就这2个

胶原蛋白并不是蛋白质中的优质蛋白，只是肌肤组织中胶原白蛋占据很高的地位。胶原蛋白中含有大量的氨基酸，这些氨基酸是合成蛋白质的重要物质。

生活中完全可以选择补充含有不同氨基酸的物质，来达到补充胶原蛋白的效果，即鱼类和有色蔬菜。

鱼类：

鱼类富含丰富的氨基酸，具有很好的水溶性，可以很好的渗透至肌肤起到保湿、修复作用。一般来说，深海鱼的鱼皮、鱼头、鱼鳔中主要蕴含I型胶原蛋白和多肽，能够有效修复断裂的细胞组织，达到减少皱纹效果，像鲑鱼、鳕鱼、沙丁鱼等。

有色蔬菜：

蔬菜中富含大量的微量元素，比起日常生活中的维生素摄取更多，尤其是有色蔬菜。维生素是帮助胶原蛋白合成的重要元素，因此想要皮肤好，一定不能忽视维生素C和维生素E摄入，如苦菊、胡萝卜、西红柿、莴笋等。

了解过那么多关于胶原蛋白的知识之后，别再用猪皮、猪蹄、鸡脚来补充胶原蛋白啦！除了长肉，这几样对皮肤几乎毫无作用，所以就别再交“智商税”了。

多吃鱼类和蔬菜，把氨基酸、维生素C和维生素E补充上来，基本可以达到食疗的效果。此外选择护肤品的时候千万不要听信销售的胡言乱语，胶原蛋白含量多根本无法起到抚平皱纹效果，除非医美注射一些有效成分。

最后再提醒大家一句，爱美需谨慎，健康的生活方式才是最有效的美容方法。#39健康超能团##谣零零计划#

参考资料：

[1]口服胶原蛋白到底有没有用.北京晨报.2018.04.19

[2]胶原蛋白能让你更有“面子”？ 专家称美容作用小.北京晨报.201610.19

[3]你真的懂胶原蛋白吗？.中国质量报.2016.07.25

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