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你好！鱼胶有腥味是正常的，泡洗5-10分钟，冲洗两遍就可以下锅，在炖的时候加入香菇就不会有那股腥臭味。

大家好，我是鱼胶爱好者，想必大家在吃胶的路上也发现了一个现象：鱼胶竟然也会发霉！那怎么办呢？还能吃吗？会对人体有害吗？今天一篇文章教会你如何处理发霉的鱼胶并学会如何正确地存放鱼胶！

鱼胶为什么会发霉

一般都是鱼胶受潮导致的表层发霉，或者是干度不够导致里面的肉发霉。

发霉应该如何处理

正常表层发霉都是没有问题的，只需要拿点湿布沾点酒精擦一下，或是直接用清水洗刷一下，晒干后放凉，再放到袋子或是箱子里。要炖煮的时候用冷水泡一下再用开水烫一下即可。
如果发现鱼胶肉体发霉的，先洗一下去掉表层的霉，如果去不掉就直接把发霉的地方切掉，只要发霉的地方不会臭其他部分都是可以吃的哦。

鱼胶应该如何存放

如果要长期保存，避免发霉，首先根据鱼胶干度进行判断。

如果干度不够，要放到通风处，或是比较稍微干燥一点的地方。不要在潮湿天气打开袋子即可，容易使鱼胶受潮。

如果干度已经足够，只需要放在阴凉处保存就可以了。也可以用纸箱或锡箔纸封起来避光保存。无需使用密封箱，鱼胶接触不到空气，无法进行氧化不利于鱼胶的陈化变色。

只要存放得当，几十年都没有问题

鱼胶发霉正常 那长虫正常吗？

答案是正常！并且这种虫子对人体无毒无害，在一定的程度下还可以帮助吃掉油脂，加速鱼胶的陈化。

那可以不管它吗？不可以！如果一直任其生长，虫子不仅会慢慢蚕食胶体，遇到公胶还会专挑法令线去啃。所以发现鱼胶长虫后及时去除，用湿布将其擦拭干净就可以。

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