花胶炖野米的做法大全

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野米能与鱼胶牛奶一起煮，方法如下：主料：水发花胶200克辅料：美国野米100克，煮熟薏米100克，小棠菜3颗，翅汤200克制作方法：先将洗干净的美国野米煮熟待用，薏米煮熟待用，炒锅内烧热，下入花生油30克、小香葱20克、生姜15克，炒香后，烹入少许白兰地酒加水上汤烧开后，下入改好刀的水发花胶煨一分钟取出待用，炒锅内下入翅汤200克、南瓜汁30克、鸡汁5克、盐4克、火腿汁5克、瑶柱汁5克，烧开后勾芡下入煨好的花胶煮开，放入小棠菜装盘即可。

记者 | 底伊乐 实习记者 ｜ 钱天则

编辑 | 汤威

编辑语：生活中的美味不可或缺，也值得我们一直探索，那些填饱肚子后的快乐和幸福感会让生活变得更加美好。幽幽夏未至，玉枕已生凉；米似碎银雪，叶飘汨罗香。

本期美食情报专门带来了“端午特辑”，盘点了9家北京星级酒店和社餐值得一尝的粽子美味，希望在咸甜之中，能让这个端午过得更具美味和仪式感。​

这个端午来点新潮味道，细细品味夏日的美妙与趣味！

提督的粽享礼盒精选优质原料，粽叶优选浙江高山箬叶，粽叶鲜亮润泽，清新饱满。糯米精选东北五常糯米，颗粒饱满，绵软糯黏，芳香可口。三色藜麦优选青海红藜麦，黑藜麦，白藜麦，色泽自然，入口香醇。黑米则选自黑龙江黑米，黑润亮泽，米粒清甜留香。好食材出好味道，提督精选三款粽子，可咸可甜，承包你的端午味道。若想定制专属logo款礼盒，请联系门店进行咨询。

Tiago推出了“璀璨奇想”鲜九粽子礼盒和“寻觅花间”趣食野餐礼盒。其中，鲜九粽子礼盒包括惠灵顿鹅肝牛排粽、意大利罗勒虾肉粽、辣味烧烤猪颈肉粽、泰式白胡椒鸡肉粽。同时，还推出了由菜花替代糯米的低卡无米粽，金枪鱼飞鱼籽咸蛋黄粽、燕麦奶鹅肝青提粽、缤纷泰式芒果糯米粽、斑斓椰椰千层棕和榴莲榴莲糯米粽。

此外，“寻觅花间”趣食野餐礼盒也希望人们能带着野餐盒亲近大自然。礼盒内包括巧克力芒果三明治、焦烧乳酪巴斯克芝士蛋糕、蓝莓拿破仑、椰子白巧克力拿破仑、传统提拉米苏、斑斓椰椰千层蛋糕，搭配缤纷芒果糯米粽、低卡无米粽-金枪鱼、意大利冷切肉类芝士拼盘和超级俱乐部三明治等，在捕捉山野林间的自在时光里品尝美味。

佳节将至，北京富力万丽酒店雅苑中餐厅集结三色藜麦粽、芝士乳酪提子粽、黑松露三菇粽、传统红枣粽等十余款好味，咸甜任选多种选择，五款甄选粽意礼盒伴您与家人同享温馨时刻，共飨夏意绵绵。

北京瑰丽酒店倾情推出端午粽子礼盒，两款礼盒分别为瑰丽“粽”心丽韵礼盒和瑰丽“粽”心臻选礼盒，长方形礼盒以春日薄荷绿为主色调，点缀香槟色瑰丽专属图案，散发至味优雅。瑰丽“粽”心丽韵礼盒内部为两盒不同口味礼粽，每盒各含三枚礼粽；瑰丽“粽”心臻选礼盒内有三种口味礼粽，每种口味各两枚。此外，瑰丽“粽”心臻选礼盒还为喜爱品茶的人们准备了一套精致的茶具旅行套装。

细腻绵软的传统豆沙内馅、咸香软糯的蛋黄鲜肉内馅延续经典的端午味道；主厨甄选芋泥流沙乌米粽，飘香粽叶包裹绵密芋泥，佐以乌米丰富口感，感受味蕾革新的舌尖惊喜。

北京丽晶酒店也在端午佳节到来之际推出了丽晶比得兔联名限量款礼粽与晶辰•华妆礼粽。著名的畅销小说《比得兔故事》家喻户晓，顽皮勇敢又充满冒险精神的比得兔唤起年轻人的童年时代。北京丽晶酒店携手充满激情的比得兔带来一款富有童心的礼粽，表达浓浓的情谊。礼盒内包含四款粽子，每款2粒，口味包含清水粽、桂花紫米粽、板栗鲜肉粽和鲜香卤肉粽，并配有口味搭档黄豆粉和红糖汁。

晶辰•华妆礼粽采用定制的丽晶品牌青瓷色钢琴烤漆木盒彰显尊贵，衬以青狮白象图案更是表达对端午时节的诚挚心意，礼盒包含四款粽子，每款2粒，口味包含豆沙血糯粽、飘香桂花粽、台湾卤肉粽和私房鲍鱼粽。

北京华贸丽思卡尔顿酒店携手当代青年艺术家魏阳阳女士，以其佳作《好江山》重新演绎中国传统美学，打造了跨界粽子礼盒，以传统文化为底色赋予其深厚内涵。

青绿韵长艺术跨界端午礼盒系列共有三款，艺术家巧妙运用经典的青绿主色调，将秀美青绿山河之景镌刻于盒体之上，古韵之风的内核精髓，以深沉雅致的墨绿色搭配，巧妙兼容现代的摩登感。北京华贸丽思卡尔顿酒店团队精心挑选多种口味的香粽，甜粽与咸粽分别符合南北风味习俗，希望这一次的端午也能充满仪式感。

端午临近，王府半岛酒店推出了半岛裹蒸粽。凰庭中餐厅厨师团队甄选多款口味的粤式裹蒸粽，包括豆沙碱水粽、鲜香鲍鱼裹蒸粽以及巨无霸鲍鱼裹蒸粽等多种组合。

其中，传统的豆沙碱水粽，选用圆润且糯性十足的糯米搭配新鲜粽叶以及软糯可口的豆沙馅，软糯香甜，清香馥郁。鲜香鲍鱼裹蒸粽别出心裁，将鲍鱼、扇贝、猪肉、栗子以及咸蛋黄等顶级食材与糯米被粽叶包裹，将粽叶、荷叶的清香与食材的味道紧密融合，制作出粤式裹蒸粽，让人们感受饱满咸香在口中的萦绕。

北京华尔道夫酒店也推出了限量款时尚礼粽。由米其林一星餐厅——紫金阁厨师团队匠心研发，甄选食材精心配比。沁香箬叶，百米润糯，一折一卷，每一粒粽子均沥型于外，搭配时尚手包造型礼袋，为传统节日的仪式感增添魅力体验。

据介绍，此次限量款礼粽有三款不同口味，经典八宝甜粽、伊比利亚火腿鲍鱼咸肉粽，以及黑松露羊肚菌蘑菇粽。经典八宝甜粽将莲子、蜜枣、红豆、绿豆、花生、板栗、燕麦与香润糯米包裹，馅料丰富，甜味适宜。伊比利亚火腿鲍鱼咸肉粽严选肥瘦相间的鲜五花肉腌制并与咸蛋黄搭配，鲜鲍鱼采用鲍汁煲制入味。黑松露羊肚菌蘑菇则保留羊肚菌原始鲜香，鲜嫩的笋尖增加了些许清甜，加入黑松露令口感咸中有鲜，营养丰富。

以岭南夏夜，雅竹风影为设计灵感，深圳鹏瑞莱佛士酒店礼粽融合粤韵精粹，臻选养生食材尚品，为人们奉上节日佳礼之选。

此次，深圳莱佛士推出的经典礼盒包括极味佛跳墙1粒、花胶冰湖野米粽1粒、清香碱水粽1粒、蛋黄鲜肉粽1粒；臻享礼盒则包含鲜美佛跳墙粽2粒、花胶冰湖野米粽2粒、蛋黄鲜肉粽2粒。

图片来源：品牌提供

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