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花胶牛奶冻的做法 发泡花胶：（发泡的方法有很多，这里我只讲讲我自己试过的相对简单又比较成功的方法）我是在早上上班出门前就把花胶用清水泡上，晚上回来换水洗一遍。重点：要搓掉表皮的油脂，据说那就是“腥味”的来源，大概洗个三四遍（完全洗掉是不可能的）煮水，加姜葱煮开，下花胶，再沸腾10分钟左右，把水倒掉，另外用冷水再洗一下花胶，大概两遍，此时花胶已经非常软糯了，手撕或者用剪刀剪成小块。小块比较容易炖烂出胶而且如果不喜欢直接吃花胶的话小块一点也比较好入口。重点：有时候可能会买到一些“花心”花胶，就是中间发黑的，这种一般是没有晒干，中间有些腐化，切记要把这些黑的去掉，否则有可能会“坏了一锅粥”。把牛奶倒进炖盅，把小块的花胶加入，隔水炖2 - 2.5小时。重点：炖盅外的水沸腾后马上大火转最小火，如果牛奶长时间沸腾可能有“出渣”的情况，而且颜色发黄不美观。炖到一半或者最后一小时的时候加入去核的红枣。重点：我试过一开始就放红枣，这样牛奶颜色非常黄，个人觉得不美观，而且红枣有点太老的感觉。炖2 - 2.5小时后关火，把牛奶花胶倒出，加入冰糖。此时花胶已经所剩无几，都溶化成胶质啦。重点：冰糖不宜久炖，出锅再放。花胶牛奶冻的做法 步骤5准备一个玻璃容器或者其他合适的容器，把摊凉的牛奶花胶倒入，如果有泡沫就把泡沫去掉，凝结后更美观。静置一会就可以把整个容器放进冰箱冷藏了。大概两小时左右能凝结（具体时间可能还要看花胶本身）。我一般晚上做好第二天早上就可以开吃啦。

杨幂同款花胶奶冻，自己在家就能做，简单又美味，一点腥味都没有

这一段时间不能出门，很多朋友都成了“美食家”，在家动手做蛋糕、做油条等等。不光我们普通人这样，连明星都开始了做美食，所以这段时间总是能在网上看到明星做美食的新闻，说实话，做的还都不错，看起来就让人很有食欲。

特别是杨幂前段时间做的花胶奶冻，更是让人胃口大开，特别想吃。有没有朋友跟我一样喜欢这道美食的呢？我们都知道花胶是非常有营养的，尤其是对于女性朋友来说，更是一种滋补的好食材，常吃能够补充胶原蛋白，对皮肤特别好。

但是我们知道花胶有时候做出来是带有腥味的，让人难以下咽，那么今天呢，我想给大家介绍介绍我做花胶奶冻的方法步骤，做出来的奶冻非常香甜，入口即化的感觉，一点腥味也感觉不到。感兴趣的朋友们可以跟我一块学起来，在家自己尝试着做一下，做好之后记得和家人们一起经常吃哦。

杨幂同款花胶奶冻，自己在家就能做，简单又美味，一点腥味都没有。

【花胶奶冻】

所需食材：花胶50g、牛奶1000g、红枣、枸杞、冰糖、姜片

操作步骤

步骤一

首先把花胶放在一个无油的小盆中，然后加上适量的清水，泡发一个小时。泡发好之后沥干水分放在盘子中，然后加上两片生姜，锅中放水，水开之后把花胶放在蒸笼中蒸八分钟左右，蒸好之后关火让花胶在锅中焖至凉透。凉透之后取出来放上姜片和清水，然后放到冰箱内冷藏泡发十二个小时以上。

步骤二

泡发好之后取出来把花胶切成条状放在锅中，然后加上红枣和几片姜片，倒上牛奶隔水炖两个小时，最后半个小时的时候把枸杞放进去继续炖，最后根据自己的口味加上一定量的冰糖就可以了。炖好之后等它彻底晾凉之后放到冰箱中冷藏几个小时就能变成奶冻了。

变成奶冻之后取出来，Q弹软糯，香甜可口，尝不到一丝鱼腥味，吃上一口口感丰富极了。怎么样，朋友们看明白了吗？看好之后尝试起来，这样简简单单的做法自己在家就能做。这样美味又有营养的花胶奶冻大家一定不要错过，学会这种方法，赶紧在家做起来吧，保证你会爱上这道美食。

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