关于鱼胶的品种和图片大全的问题，下面有几个最新鱼胶的品种及功效的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的鱼胶的品种和图片大全答案，了解更多行家教你如何选购鱼胶的相关详细知识。
相关鱼胶的品种和图片大全的扩展： 行家教你如何选购鱼胶
图一　　图二陈辉 鱼胶一直是百姓喜爱的一种滋补品，但是目前市面上的鱼胶种类繁多，部分消费者不知如何选购鱼胶，笔者通过走访温州各大市场进行询问调查。鱼胶即鱼鳔的干制品，是一种富含大量胶原蛋白的食品，现在市面上一般以“莽撞胶”（图一）和鮸鱼胶（图二）为主，因为这两种鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维生素、矿物质等人体必需元素。 鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。 多年从事鱼胶生意的水心阿成鱼胶店老板建议消费者，在挑选的时候要注意一些细节：一是，看是否是完整的一条鱼胶，而不是由几条小鱼胶拼接而成；二是，我们可以通过鱼胶是否有纹理，纹理是否混乱来鉴别；如果没有纹理或者纹理混乱的话，就说明这鱼胶可能不是一条完整的；三是，将鱼胶整条浸泡在水中，通过观察它是否出现散掉来辨别它的完整。四是，还可通过观察它是否是有头有尾的，鱼胶是头大尾小，整体形状是一个椭圆形。五是，在确认鱼胶完整后，就要看鱼胶大小和厚度了，因为大鱼才有大的胶，大的鱼胶的营养价值更高，但是我们在这时候要注意这个鱼胶的厚度，因为在宰杀鱼的时候，如果人为地把鱼胶拉大，那样鱼胶只是大，但是没有厚度，所以我们可以用最简单的方法来辨别，那就是称重，鱼胶重量是最能体现这个鱼胶是否是大鱼身上取得的。 在挑选到鱼胶后市民一般都是烧成甜品来食用，其实它还有很多其他食用方法，比如将鱼胶切成小块用油炸过烧菜，或者将鱼胶和其他食材一起炖汤来食用均可。

大家好，我是鱼胶爱好者，网上大部分区分介绍鱼胶的公母时都说比较笼统，没有很详细地描述不同品种的鱼胶的公母应该如何区分？许多小伙伴们对于鱼胶的区分也是一知半解，那么今天膳小二来给大家全面科普各品种的鱼胶公母区分，还不赶紧收藏起来！

注意：黄花胶、斗湖胶等均不分公母。鱼胶不分公母，只是指在外形特征上，公肚和母肚看不出差别，并非指鱼没有雌雄之分。

1、蜘蛛胶的公母区别

蜘蛛公vs蜘蛛母

蜘蛛胶有公母之分。蜘蛛胶公肚为“厚薄肉”，肚子中间有一条并不外露凸现的“筋”，蜘蛛胶母肚则没有。香港人特别喜欢选择肚子中间有条“筋”的蜘蛛胶，实际上这是蜘蛛胶公肚。公肚的口感较为爽滑，其弹性和韧性远胜于母肚，这也是香港人一直较为喜欢公肚的原因之一。

白花鱼胶的公母区别

溪沃公vs溪沃母

白花胶也是因为两个原因而不分公母，一是个头一般比较小，二是公母功效差别不大，只是口感略有差异。

白花胶分公母，一般是认为人字纹清晰地为公，没什么纹理的为母。这个方法也是很多品种辨别公母的通用方法之一。不过，白花胶除非个头特别大，才会偶尔分公母，实际上绝大多数情况下是不分公母的哦。

3、赤嘴鱼胶的公母区别

石肚公（左）VS石肚母（右）

赤嘴鳘鱼胶，是一个大类别的品种，赤嘴鱼胶公母的区别方法：公肚的赤嘴，两条法令纹之间的肉是比较薄的，而两边的肉是比较厚的。

也有相反的，比如大耳赤嘴，一般是法令纹之间的肉厚，两边薄。这其实是一样的，只是因为每一种赤嘴鱼胶的解剖位置不一样而导致这样的情况而言。

总而言之，赤嘴的公肚有“薄厚肉质”的特点，母肚没有。

4、北海鱼胶的公母区别

北海公（左）VS北海母（右）

北海鱼胶是一个更加复杂的品种，因为数下来有10几个品种。要分别去辨别公母。

（1）分公母的北海胶：苏里南北海和巴西北海，这两类北海公母的特点比较明显，就是有两条法令纹。

（2）公母不明显系列：尖尾北海公，也有叫阴阳北海公。公肚有一条法令带，法令带比法令纹宽的意思。

（3）公母不分类：双背鱼胶，阴阳肚，小北海等。其实这类不是没有公母之分，是因为不好分或公母一样或太小等原因就没分。分公母的意义是公母功效有差异才会分，如果功效都一样，那分了也等于浪费人工费，加大成本，毫无意义哦。这款苏里南公比同等规格的母肚好，所以才会分公母哦。

5、安南鱼胶的公母区别

安南公

其实安南鱼胶也可以说不分公母。但是有一种安南公比较特殊，也比较少见。可以用“公肚的薄厚肉质”特点去区别，也可以用公肚纹理清晰去综合区别。而且安南公是没有两条肉须的，是一款比较特殊的安南鱼胶。只需要认准图片的样子，就可以区别了。大部分安南鱼胶是不分的。

6、豆仁鱼胶的公母区别

豆仁鱼胶公肚比较长条，并且比较薄。而母肚比较短条，而且比较厚。但是豆仁鱼胶都是比较小个的，所以也不分公母，因为分公母人工费用算下来不划算，而且也没必要，因为对于小个的鱼胶，不管是什么鱼胶，公母差异是很小的，几乎可以忽略，只不过口感会稍微好一点而已哦。

7、黄花鱼胶的公母区别

黄花胶筒状vs开片

黄花胶有筒状的和开片状的，那么因为形状的不一样，产地也会有所不同，筒状的黄花胶为东南亚的，开片状的黄花胶为非洲产的。

鱼胶不分公母的原因有很多，黄花胶不分公母主要是因为公母肉质一样，意思是功效也是一样的。而且黄花鱼胶的鱼类是雌雄同体的。所以，一般也很难分辨真正的公和母。

但据经验来说，公肚的黄花鱼胶中间的肉质比较薄，两边比较厚。当然这种区别公母的方法也会有误差，因为薄厚也会受晾晒等关系的影响的，也是鱼胶里比较难分辨的品种，所以就没分公母了。

8、斗湖鱼胶的公母区别

粗斗（左）VS柔斗（右）

斗湖鱼胶不分公母，但它分柔肉和粗肉。肉肉粗肉跟品种一样是一个代号，柔肉等于公肚，粗肉等于母肚。也是可以这么理解的。斗湖粗肉一般说的是非洲斗湖，东南亚的斗湖基本是肉肉的。

9、金龙鱼胶、鸡泡胶、鳗鱼胶、鳕鱼胶、等公母的区别

这几种鱼胶不分公母。而且也没办法分，前面说到的黄花鱼胶已经是非常难辨别的品种了，而这几种是更无法区别的，基本是公母一样的。公母的区别是为了让人知道公肚的好，哪怕是口感好一点，但对这几种鱼胶来说，公母的功效和口感几乎完全一样的，所以才没分公母了。

后语

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