燕窝的营养误区一一科技生活周刊

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吃燕窝的十大禁忌：食用燕窝期间少吃辛辣及油腻的食物、切勿抽烟、避免药物燕窝同时食用、避免喝茶、少吃多餐、服用阿司匹林过敏者勿吃燕窝、不满4个月的新生儿不宜食用、感冒期间不宜食用、未治疗或癌症晚期患者不宜食用、对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者不宜食用。

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。当然，吃燕窝也存在一些禁忌。

燕窝性平属水，可以和各种食物相配，一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，同时因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。

吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟，感冒发烧的时候，人体对燕窝营养吸收能力差，这个时候不要吃燕窝。

吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3~5克，即食燕窝每次20~30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡觉最好，吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好隔开1小时再喝，对于服用阿司匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。

燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高，表明燕窝的味道鲜美．食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例。

最近朋友圈里越来越多的滋补类中药燕窝，虫草疯狂售卖，作为一名药师用自己仅有的知识加上从期刊里搜索到的资料，告诉大家燕窝虽好却没有宣传的那么好！

白色背景上干燕窝

首先燕窝的营养价值真的很高吗？现代的医药研究证实，燕窝含有蛋白质、微量元素及氨基酸。大家应该知道，鸡蛋、豆类、鱼、牛奶中的蛋白质含量是较高的，这些蛋白质相较于燕窝更容易被人体吸收且牛奶豆类中的优质蛋白是人们更容易获取到的。

其次燕窝真的可以美容养颜吗？被人宣称的燕窝美容养颜的“证据”就是燕窝里含有“丰富的表皮生长因子，能促进细胞生长”，从而影响人体皮肤的细腻和老化，启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。先不说有没有研究证实燕窝中确实含有这种“表皮生长因子”，即使真的有在烹饪的过程中会不会被破坏，经过胃肠道中胃酸的分解还会不会起到作用。燕窝中的胶原蛋白在猪蹄、鸡爪子、银耳等人们容易获取的食物中都有。

2019年1月23日，武汉，一份中华传统滋补佳品雪燕。雪燕是苹婆属树木的植物木髓分泌物

再次是燕窝可以“保胎”？胎儿的自然流产跟身体阴阳平衡，以及生活规律生活习惯，药物因素，生活环境，心情情绪等等有关。是要根据个人身体情况具体问题具体分析不是一只燕窝就可以搞定的。

最后就是要告诉大家不是每个人都适合吃燕窝。对于身体不好的老年人可以适当的使用燕窝来补益身体。对于身体过于虚弱的病人;肾功能不好有肾脏损害的人；青少年等人群不适合用燕窝。一日三餐合理饮食，规律生活，顺应自然才是正确的养生之道。

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