本港鱼胶是什么意思
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鳘鱼胶是一个非常大的分类,严格来说,赤嘴类、北海类、斗湖类、安南都属于鳘鱼胶,而本港赤嘴只是赤嘴类的其中一个分支品种,而且所谓的本港赤嘴,其实就是养殖赤嘴的暧昧叫法,本港的意思就是“我们自己养的”,所以本港赤嘴其实本身就不止一种。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿鱼胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。想知道怎么区别本港赤嘴,其实就等于想知道怎么区别野生和养殖赤嘴。
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金龙胶是非常名贵的,是野生大黄鱼的鱼胶干制品,市面上真正的金龙鱼胶已经很少很少,即便有也基本在一些鱼胶收藏家的手中,大众难以见其踪影。而市场上现在有一些品种,被商家在宣传过程中被称为什么什么金龙胶,实际上是在蹭金龙胶的热度,根本不是一回事。
下面我们来看看有哪些呢?
小北海鱼胶
北海花胶主要产自南美洲。先抛开公母不谈,北海花胶的特征是没有出水孔、头上有耳朵。
市面上有一款小北海双背(也有叫双背北海的),被很多商家叫做双背金龙,其实它就是北海的一种,千万别看名字当金龙胶买。
小安南鱼胶
小安南的特征是圆头,也是没有出水孔,但是有两条小管儿从尾部延伸到头部。以前制作鱼胶的时候是会将这两条小管儿去掉,但也能明显看出痕迹。主要产区在缅甸。
小安南也被很多商家冒充南美小金龙鱼胶卖。
小豆仁鱼胶
豆仁跟安南的产地基本重合,除了肉质以外,其他特征都很相似。只是豆仁胶的尾部有一条跟胶身一样长的细细的尾巴,但非常容易掉落。业内一直认为这两种鱼胶是近亲。
为什么这些小鱼胶都要冒充金龙鱼胶
真正的金龙鱼胶功效堪比赤嘴,有金龙鳘的美称。但是由于金龙鱼现如今已经成了观赏鱼,且活体鱼的价格远超它本身鱼胶的价格,所以真正的金龙鱼胶早已绝迹。
市面上都有哪些鱼胶蹭金龙鱼胶的热度
小北海双背取名双背金龙;
小安南取名南美小金龙;
养殖大黄鱼的鱼胶取名本港大金龙;
此外,还有南美金龙胶筒、印度大金龙、缅甸小金龙等等。但只需记住一点:真正的金龙胶早就没有了,所有以金龙胶自称的都是耍流氓。
商家宣传的所谓南美金龙胶筒
所以,不要看到名字带有金龙二字,就认为这是金龙胶,对于商家对这些鱼胶的宣传名称,大家还是要睁大眼睛,避免买的时候被忽悠,从而上当受骗。
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