关于斗湖鱼胶做法的问题，下面有几个最新斗湖鱼胶吃法的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的斗湖鱼胶做法答案，了解更多汕头斗湖公肚鱼胶的正确做法是什么？的相关详细知识。
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有以下五种方法：鱼胶的成分----鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。1.鱼胶红枣汤鱼胶15克红枣（去核）4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。2.薏米百合炖鱼胶鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。3.鱼胶排骨汤鱼胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时（芹菜好了再放），调精盐即可食用。【功效：健脑、益智、补血补气，利心肾。强化脾胃五脏，提高免疫力】4.鱼胶糯米枸杞粥鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼（切丝）适量。 将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。【功效:美容颜，健脾胃，补血利养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳】5.鸡肉鲜奶炖鱼胶鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量（鸡肉可以不加入的）、生姜两片。鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只，去皮，去骨，折丝。生姜用水洗净之后，去皮，切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入炖盅内，盖上盅盖，隔水炖四小时，加盐调味，即可以食用。此炖品润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈。经长食用此炖品,可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。

大家好，我是鱼胶爱好者，网上大部分区分介绍鱼胶的公母时都说比较笼统，没有很详细的描述不同品种的鱼胶的公母应该如何区分？许多小伙伴们对于鱼胶的区分也是一知半解，那么今天鱼胶爱好者来给大家全面科普各品种的鱼胶公母区分，还不赶紧收藏起来！

鱼胶公母的区别

（1）公鱼胶的鉴别特征

形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干爽、通常呈金黄色且半透明状为上品。从形体上说，公胶整体比较长、薄。

（2）母鱼胶的鉴别特征

略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，肚身中部和侧边厚度一样，质感较薄，口感较软身。从形体上说，母胶整体则比较圆、厚。

鱼胶分公母的有哪些？

1、蜘蛛胶

蜘蛛公vs蜘蛛母

蜘蛛公：蜘蛛胶的公胶分“厚薄肉” ，肚子中间有一条并不外露凸现的 “筋”。公肚的口感较为爽滑，其弹性和韧性远胜于母肚，这也是香港人一直较为喜欢公肚的原因之一。

蜘蛛母：蜘蛛胶的母胶就没有分“厚薄肉” ，肚子也是比较平滑的，没有像公胶一样有一条“筋”。母胶的口感比较糯。

2、白花胶

溪沃公vs溪沃母

白花公：白花胶的公胶“厚薄肉”，上面这款溪沃胶就是属于白花胶类的，那么可以看到溪沃公中间有一条“筋”而母胶是没有的，整体比较平滑。其次通常人字纹清晰的为公胶。

白花母：白花胶的母肚没有厚薄之分，整体也是比较平滑的，人字纹也不是很清晰，没有上面纹理。

赤嘴胶

湛江赤嘴公vs湛江赤嘴母

赤嘴公胶：公肚的赤嘴，两条法令纹之间的肉是比较薄的，而两边的肉是比较厚的。

赤嘴母胶：母肚的赤嘴厚薄均匀

4、北海胶

北海公胶vs北海母胶

北海鱼胶是一个更加复杂的品种，因为数下来有10几个品种。要分别取辨别公母。

（1）分公母的北海胶：苏里南北海和巴西北海，这两类北海公母的特点比较明显，就是有两条法令纹。

（2）公母不明显系列：尖尾北海公，也有叫阴阳北海公。公肚有一条法令带，法令带比法令纹宽的意思。

（3）公母不分类：双背鱼胶，阴阳肚，小北海等。其实这类不是没有公母之分，是因为不好分或公母一样或太小等原因就没分。分公母的意义是公母功效有差异才会分，如果功效都一样，那分了也等于浪费人工费，加大成本，毫无意义哦。这款苏里南公比同等规格的母肚好，所以才会分公母哦。

5、安南胶

安南三捻公vs安南竹叶胶

安南公胶：安南公胶也就是我们的三捻公，公肚薄厚肉质，纹理清晰。

安南母胶：安南母胶也就是我们的竹叶胶，母胶就是整体比较平滑的。

6、豆仁胶

豆仁鱼胶公肚比较长条，并且比较薄。而母肚比较短条，而且比较厚。但是豆仁鱼胶都是比较小个的，所以也不分公母，因为分公母人工费用算下来不划算，而且也没必要，因为对于小个的鱼胶，不管是什么鱼胶，公母差异是很小的，几乎可以忽略，只不过口感会稍微好一点而已哦。

鱼胶不分公母

1、黄花胶

黄花胶筒状vs开片

黄花胶有筒状的和开片状的，那么因为形状的不一样，产地也会有所不同，筒状的黄花胶为东南亚的，开片状的黄花胶为非洲产的。

鱼胶不分公母的原因有很多，黄花胶不分公母主要是因为公母肉质一样，意思是功效也是一样的。而且黄花鱼胶的鱼类是雌雄同体的。所以，一般也很难分辨真正的公和母。

但据经验来说，公肚的黄花鱼胶中间的肉质比较薄，两边比较厚。当然这种区别公母的方法也会有误差，因为薄厚也会受晾晒等关系的影响的，也是鱼胶里比较难分辨的品种，所以就没分公母了。

2、斗湖胶

粗斗（左）VS柔斗（右）

斗湖鱼胶不分公母，但它分柔肉和粗肉。柔肉粗肉跟品种一样是一个代号，柔肉等于公肚，粗肉等于母肚。也是可以这么理解的。斗湖粗肉一般说的是非洲斗湖，东南亚的斗湖基本是柔肉的。

3、其他

除此以外，还有金龙胶，鸡泡胶，鳗鱼胶，鳕鱼胶这些都是不分公母的。这几种鱼胶不分公母。而且也没办法分，前面说到的黄花鱼胶已经是非常难辨别的品种了，而这几种是更无法区别的，基本是公母一样的。公母的区别是为了让人知道公肚的好，哪怕是口感好一点，但对这几种鱼胶来说，公母的功效和口感几乎完全一样的，所以才没分公母了。

后语

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