燕窝的产地是哪里的好

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我常去印尼出差，平时也常给国内亲友和同事带带燕窝，在雅加达周边也经常去燕窝加工厂，和本地有的做燕窝的老板也是朋友，关于燕窝产地的问题，我知道的大概是这样的：燕窝多产于东南亚：印尼、泰国、越南、马来西亚和新加坡；我国的海南岛东南沿岸、云南边界也有出产燕窝，但产量和质量较差。金丝燕在印尼被称为国鸟，燕窝是印尼经济的支柱产业，其每年的燕窝产量占世界需求总量的80%，燕窝产业十分发达。印度尼西亚是全球燕窝产量最大的国家，占比80%，主要产地分布在巴丹、爪哇、棉兰等地，主要产出屋燕、洞燕。马来西亚是全球第二大的燕窝产出国，主要产地分布在沙捞越、合艾等地，主要产出屋燕、洞燕。泰国燕窝产量占比5%越南燕窝产量占比2%中国燕窝产量占比0.1%，主要产地分布在云南建水洞和海南岛

作为燕窝最有名的两个产地，印尼和马来西亚的燕窝产量占了全球的80%以上，可以说这两个国家产的燕窝已经是世界上最好的燕窝了。

我们今天就直接将这两个最佳产地再做一番对比：马来西亚和印尼的燕窝究竟有什么区别？哪个产地的燕窝更好呢？

一、营养功效

大家最关心的应该就是营养价值了，实际上不论什么产地的燕窝，营养价值都是差不多的。

燕窝最重要的营养成分是唾液酸，参考《中国生化药物杂志》2009年第30卷第5期发表的《燕窝中唾液酸含量测定方法的研究》，根据测定结果显示，马来西亚白燕盏和印尼白燕盏的唾液酸的含量相差无几。

就自然风貌和气候条件来说，马来和印尼的区别并不大，而且近年来马来和印尼的毛燕市场其实是互通的，又进一步缩小了原料之间的差异，所以只要是纯天然不掺假的燕窝，营养价值都差不多，并不存在什么产地差异。

二、安全性

作为入口的食品，安全才是大于一切的根本。

印尼是全球燕窝产量最大的国家，拥有丰富的原料是其最大的优势，但其燕窝制作工艺相对落伍，市场比较混乱。

而马来西亚在燕窝的安全保障上可以说是全球第一，不仅是首个在燕窝行业制定加工标准的国家，燕窝市场规范化标准化程度非常高，还拥有全球最多家溯源码燕窝工厂，现在市场上的溯源码燕窝大多数都是马来西亚生产的，吃得更放心也成为了马来西亚燕窝的一大优势。

三、干净度

溯源码燕窝基本都是湿挑，所以马来西亚的燕窝是以湿挑为主。

湿挑燕窝的干净度一定是更高的，湿挑工艺不仅能最大化地去除燕窝中的燕毛和杂质，也避免了重金属、亚硝酸盐超标。

有的人会担心湿挑的燕窝容易作假，出现如刷胶这类情况，那就真是搞错重点了。如果购买的是来路不明的水货，那不论加工工艺是干挑还是湿挑，都一样有造假的可能，所以经验不够丰富的消费者一般都建议选择有保障的溯源码燕窝。

四、口感

印尼燕窝泡发和炖煮时间更长，口感更有嚼头。马来西亚燕窝泡发时间和炖煮时间都相对较短，口感绵滑。

口感上的差异并没有好坏之分，大家可以依照自己的偏好进行选择，但如果是老年人或胃肠功能较弱的人食用，建议选择马来西亚燕窝，相对会更好消化吸收。

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