泰国燕窝好吗

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首先，燕窝的产地分布於东南亚地区，主要在泰国、越南、新加坡、 马来西亚、缅甸及中国海南省一带。 目前燕窝的产地主要是两个,印尼和马来西亚，其实，两个产地的燕窝基本上都是差不多，只是两个不同产地的燕窝传统加工方式略有不同。印尼的粗丝燕窝一般以干挑为主，而马来西亚的燕窝加工一般以湿挑为主，挑毛工人用湿毛巾将燕窝沾湿，待细丝燕窝充分吸水后再挑毛，挑完后再风干。印尼粗丝燕窝浸泡时间更长，以4-6小时左右为宜。燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。譬如国内最好的两大燕窝品牌，其泡发率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。其实，燕窝只要是天然的，纯手工挑毛的都是好燕窝，要买燕窝就别选血燕 ，尽量去买白燕，挑选燕盏以形状厚大而完整，干净、杂质少，色泽好，表面规格宽度为4～5厘米，燕角小，巢色洁白，体质光洁，半碗形，厚0.3～0.5厘米，每个重约10克，略有清香，浸水柔软而膨胀幅度很大，可达8～10倍，品质极佳，为燕窝之上品。挑选燕窝只要记住：好的燕窝要燕丝细而密。整形状的大为好，带少许腥味，手感干爽，有小量细毛，燕角比较细。

现如今，燕窝作为一个高级滋补品以平民的价格被越来越多的孕妇、白领等大众消费者所接受。面对市场上聆郎满目的燕窝产品，许多人都一脸懵逼。搬砖工今天就带大家深入了解一下燕窝从采摘到餐桌的全过程。

· 关于产地

就像汽车一样，有德国的奔驰宝马、日本的丰田本田、国产的一汽长安，燕窝也分为泰国产、马来西亚产、印尼产等。

☆印尼燕窝占全球燕窝的80%左右，家燕绝大多数是用家用饲料喂养出来的，类似于工业化生产，燕窝生长周期在35天左右，价格最便宜。

☆马来西亚燕窝的家燕人工饲养和放养的都有，生长周期也是35天左右，价格稍贵。

☆泰国燕窝的金丝燕99%都是放养（人工搭建燕房之后，用音响播放燕子的叫声吸引野生金丝燕进屋搭窝，人们除了采集燕窝和挑毛其余一律不管，燕子都是自己到悬崖上觅食，根本没有人工饲料！）。由于泰国人信仰佛教，所以要等小燕长大飞走之后才可以采摘，燕窝生长周期为55天。价格略贵于马来燕窝。

所以总结一下，如果把燕窝比作鸡蛋的话，泰国的燕窝就是土鸡蛋，印尼的燕窝就是喂养的鸡蛋，因此从营养价值来说泰国燕窝要高不少。

· 关于燕窝的真假和补胶

小伙伴，你买过麻绳绑着的螃蟹么？ 天然凉干的燕窝非常的脆，在运输的过程当中比较容易碎，有些黑心的商家将薯粉、鱼胶、果胶、猪皮胶、白木海藻胶、耳胶（这几样还算能食用的）树脂等掺涂在燕盏表面，令燕盏看起来光亮厚密，增加重量！所以，如果不认真分辨，花了大价钱买几块胶是小事，吃进肚子里搞坏身体就严重了。

另外，经过漂白的燕窝对身体也不好。行业中常见用双氧水或者SO2对燕窝进行漂白及化学处理。因为燕窝加工链中，最重要的一块就在挑毛，优秀的洗燕师一天不过挑7、8盏，而漂白则可以达到一次处理一公斤的效率，一来二去，人工成本节约非常可观。更重要的是，高效率的漂白可以遮盖燕窝原材料的瑕疵，营养价值不高的草燕和重毛燕，通过漂白也可以变身为洁白的上乘燕盏。

因此，搞清楚燕窝的来源才能真正放心的吃。搬砖工父亲与泰国合伙人在泰国南部合艾合作投资了燕屋和洗燕厂，从采摘到餐桌，全程严格品控，提供最天然的燕窝。

1. 走进燕屋 燕屋是金丝燕筑巢的地方，泰国的燕屋里放置有一个高音喇叭，播放录制好的金丝燕的叫声，以此来吸引燕子来燕屋里筑巢。但并不是每个燕屋里都会有燕子飞来，跟环境、湿度、方位等都有很大关系，因此燕屋的建设需要很严苛的\"风水\"学。泰国的燕屋里没有人工饲料喂养，全部靠燕子自己出去觅食。因此产出的燕窝都是纯天然的，营养价值非常高。

泰国是佛教国家，不杀生，因此燕农需要等到小燕子长成飞走之后才会去采摘燕窝。采摘后的燕窝会打包发往洗燕厂。

2. 洗燕厂 洗燕厂就是所谓的挑毛工厂。采摘下来的燕窝基本上都会有燕子的羽毛和杂质等，不能直接食用，必须经过洗燕厂的二次挑毛加工。洗燕厂的设施、工人的手艺以及程序都会影响到燕窝的品质，因此好的燕窝必须经过各个环节的紧密配合才可以做到。搬砖工父亲的洗燕厂里一直坚持用泰国古法挑毛，用最原始的方法加工燕窝。（并且在此深深鄙视一下用双氧水和强酸进行漂白加工的无良作坊。）

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