台山赤嘴鱼胶
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不同的鱼胶的粘性都是不一样的噢 所以不能依据这个来判别鱼胶的好坏噢 但是炖出来的水是越清越好的噢 我们老的鱼胶炖出来的粘性也是比较少噢
赤嘴鱼胶,品种繁多,规格复杂,按产地不同产地、款式不同可分为以下品种:湛江赤嘴、台山赤嘴、红鸡赤嘴、金兰赤嘴、厚肚赤嘴、大耳赤嘴、阳江赤嘴、泗水赤嘴、石肚及土鳘等。
其中台山赤嘴形如马鞍,其最初产地为广东的台山。1990年代以后,台山赤嘴主要产自缅甸,被行内公认为质量上好的赤嘴品种之一。因颇受市场热捧,后来巴基斯坦的赤嘴也大多做成这种形状,同样,叫“台山赤嘴”,行内称为“南货”,质量上等。
台山赤嘴
台山赤嘴
台山赤嘴
台山赤嘴(对光透视)
台山赤嘴(背面)
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