金汤花胶鸡做法窍门

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花雕鸡的用料三黄鸡 1只花雕酒 半斤以上姜 一小块拍松葱 一根打结土鸡高汤一碗或浓汤宝两块花雕鸡的做法步骤步骤 1草童子鸡切大块步骤 2烧一锅水，水烧开后放入鸡块步骤 3汆水五分钟左右，捞出步骤 4锅中倒入鸡汤，没有鸡汤的加两块浓汤宝，水不要太多，勉强没过鸡块即可，因为后面还要加好多花雕酒。步骤 5接着关至小火，加入拍松的姜块，盖上锅盖焖10分钟，用小火焖，可以防止鸡肉变老。步骤 610分钟后加少许盐，再焖2分钟，这里用鸡汤的同学正常加盐，用浓汤宝的同学要少加盐，因为浓汤宝本身就有咸味，总之加完盐自己先尝一下，不够再补。步骤 7随后加入半斤以上的花雕酒，再小火焖10分钟。步骤 8十分钟后将鸡肉夹出，放在大碗里摆出想要的造型。步骤 9为了让鸡肉更入味，锅子里的汤统统浇在鸡块上，然后顶部可以放一个葱结。步骤 10然后把鸡肉放在蒸箱里蒸5分钟，让鸡肉更紧实。没有蒸箱那就隔水蒸10分钟，效果一样，花雕味很浓郁。步骤 11满口的花雕酒香配合鲜嫩多汁的鸡肉，真是让人欲罢不能。步骤 12我家今天没有鸡汤，用了两块浓汤宝，花雕用的是古越龙山，效果非常好

寒露时节，热气褪去寒气袭来，昼夜温差较大，人的身体津液平衡也会出现相应变化，秋干气燥，要防止燥邪之气侵袭身体，注意穿衣保暖和营养饮食的调节。可以食用萝卜、山药、芋艿、芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，多食用一些鸡鸭鹅肉、牛肉、羊肉等，加强蛋白质的摄入，少吃辛辣油腻食品，多喝水，保障健康的调节。

By 清欢ssk

用料

家乐金汤花胶鸡火锅底料 1袋清水 1500克配菜： 鲍鱼 8只海参 6只鹌鹑蛋 10个海鲜菇 1盒金针菇 1把山药 1根土豆 2个芋艿 2个上海青 1把

做法步骤

1、准备好食材并分别清洗干净；

2、锅中加入约1500克清水（约6大碗），加入火锅底料包和干料包（枸杞和虫草），大火烧开；

3、煮开后可先喝一碗浓郁花胶鸡汤；

4、先加入耐煮的食材（海参、鲍鱼、土豆、山药、芋艿），

5、再涮入剩余的食材，

6、美味即成。

7、汤底浓郁，

8、回味绵长；

9、三步搞定的秋日暖食。

小贴士

1、一份金汤花胶鸡火锅底料是3-5人份的； 2、配有续汤包，将美味进行到底； 3、根据自己的口味选择配菜。

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