燕窝不小心放到冷冻了

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如果燕窝本身水分含量不高，拿出来即可。如果燕窝水分过高，拿出来解冻后，千万不要再速冻了。速冻 解冻，反复经过这个过程会对燕窝内的蛋白质变性。这样就损失有营养价值了。

可能人的习惯不一样，有朋友在吃燕窝的时候喜欢吃一次炖煮一次，还有朋友喜欢一次性炖煮来几次的，比较省时间，想吃的时候随时拿出来食用。那有朋友就会问，炖煮好的燕窝可以冷冻保存吗？对于本身的营养会有影响吗？

其实，如果是提前炖煮出来的燕窝不太建议冷冻保存，因为经过冷冻之后不仅口感会降低，其燕窝本身的营养也是会受到影响的。再加上，若是二次加热也会使得燕窝可食用的流失营养较多，降低了燕窝的食用价值。

小编在这里所说的燕窝冷冻不仅指的是炖煮好的，也包含干燕窝，在经过冷冻之后，燕窝会直接发生蛋白质变性的现象，在质地上也会变硬，待到解冻后食用的质感会出现下降的情况，所以要想让自己泡发出的燕窝富有弹性、晶莹剔透，那就不要把燕窝冷冻保存了。

如果不可以冷冻，那提前炖煮好的燕窝需要如何保存呢？

开始记笔记！一般我们若是提前炖好的燕窝是需要放到冷藏层的，注意冰箱冷藏层的温度在0~8℃，在这个温度的环境下是可以控制细菌滋生的，比较适合炖煮好的燕窝的保存。但是我们需要找一个干净的碗来对燕窝进行盛装，并做好密封，这样都安置好后是可以放上3到4天左右的时间。

在近些年以来，燕窝已经成为了大家常吃的滋补品。原因就在于燕窝本身富含多种蛋白和燕窝酸，搭配着一些红枣枸杞等食用，可以对人体有很好的补充作用。

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