燕窝里面的细毛没挑干净可以吃吗

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对于窝友们来说,一整天幸福的时光莫过于享受吃燕窝的过程了。但是买回来的燕窝是需要挑毛的,这对于一些新手窝友来讲,可能比较困难,挑毛时间能用上半天,的确有些浪费时间。所以掌握好挑毛的技巧,可以节约不少时间!接下来带您看一看燕窝的挑毛详细步骤。

燕窝里面的细毛没挑干净可以吃吗

【挑毛工具篇】

人们都说:工欲善其事,必先利其器,如果有了好的挑毛工具,那处理完的燕窝会更好一些。

我们可以准备好白色的瓷碗、瓷盘、镊子、筷子或牙签,使用白色的瓷碗和瓷盘是因为燕毛大多数都是黑色、灰色的,使用白色容器好发现细毛。

将双手洗净再进行工作,毕竟手上或多或少有些油脂,在挑毛和泡发的过程中避免与燕窝直接接触。

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【挑毛泡发篇】

关于燕窝泡发,可能有些朋友有个误区,觉得什么水都可以,但是这是不对的,泡发燕窝用的水千万不能是自来水!是因为自来水属于“硬水”,未经过处理里面含有氯成分,直接用自来水进行泡发会影响到燕窝的发头。

所以我们要用纯净水进行泡发,大约泡发1个小时后,基本上就可以见到一些细小的燕毛漂浮上来了,此刻再继续换水泡发。

待到燕窝稍软,将燕窝翻动,将燕角、囊丝等燕毛较多的部分用手轻轻地揉搓一下,再继续换水泡发,待到燕窝泡发到能直接撕开的程度即可。像燕角、底座这种较硬的部位,在撕开前可以用手先揉捏一下,若是捏上去还是很硬,就再泡发一阵子,不要强行撕开,避免损坏燕窝的纹理。

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【挑毛挑毛篇】

我们将燕窝泡发好后,就可以开始挑毛了:

1.两个白色瓷碗,一个放上水,另一个不放水。

2.我们先一点一点处理,先选取一小部分燕窝放于白色瓷盘上,用镊子、牙签细细挑毛。

3.用镊子挑出细毛之后,然后放在有水的碗中轻轻晃动,细毛就会掉落到水里,再把去好毛的燕窝放到另一个碗里。

4.燕毛挑干净之后,我们就可以拿去炖煮了。

以上就是内容,感谢您的阅读!

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