鳕鱼胶有什么功效

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鳕鱼胶,成了近年来大众喜爱的鱼胶品种之一,口感鲜嫩,性价比高。在挑选鳕鱼胶要注意下细节,选择好优质的鳕鱼胶就可以安排泡发与烹饪。

当然,有人会嫌弃吃鳕鱼胶没用,有人会嫌弃鳕鱼胶烹饪麻烦而选择提炼合成出来的鱼胶粉。

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现代女性,每天面对高压工作,每天化妆,缓解高压下皮肤皱纹,这样对皮肤造成一定的负担,慢慢毛孔开始组大、面色也暗淡,光靠外在保养已远不足了。需要内在调养,花胶含及其丰富的胶原蛋白,而胶原蛋白正是能为肌肤补充能量、水分,增强肌肤弹性。而男士,特别是拼搏型一族,则越来越受到亚健康等多种因素困扰,对脾胃挑战特别严峻,花胶作为滋养品的好处是调养好日益疲惫的身体。从中医与饮食角度,花胶性平味咸能养肝胃促精气,使精神饱满。其含大量钙、锌、铁、硒等能提高食欲,防止食欲不振、消化不良等情况发生,儿童吃了同时促进生长发育。

而自己选择好的鳕鱼胶,既是可以保证自己食用质量没问题,也可以减少不必要的经济损失从而提升厨艺。鱼胶粉是鱼胶直接磨成粉,但磨成粉的鱼胶是无法判断鱼胶品质,看似已经吃了鱼胶,但实际上食用的效果并不理想。而好的花胶是价格会偏高,并且具有收藏价值,如果要食用花胶的营养,建议选择整只花胶再安排切片烹饪,比鱼胶粉的效果更好。

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接下来进入烹饪细节,经过几小时将泡发好的鱼胶切片。泡胶水倒掉与鱼胶沥干,将鱼胶放在木垫板,根据自己食量与辅佐食材量决定量切片,一般分量建议为15-25g。

首先推荐的是清炖鳕鱼胶,放八成清水,放入适量鳕鱼胶,这样营养基本不会走失,觉得太腥在开始炖前可以加点洋参枸杞。一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水,尽量避免晚上太晚空腹喝).而且要空腹吃效果最佳,最容易吸收了,一般用炖锅炖三小时左右。还有更多滋养做法:

薏米百合炖鱼胶 。鱼胶15克,百合15克,薏米40克,猪肉50克。将材料洗净,鱼胶百合薏米一起放入炖锅中,炖2-3个小时,在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。

鱼胶炖猪蹄。鱼胶20克,猪蹄1只,木瓜,生姜适量。洗净一起放入炖锅中,加适量的水,炖3-4个小时,调味即可食用。具有润容养颜,月子补身,涨奶水尚好。

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还有更多滋养做法,愿与更多的美食爱好者交流。本章是关于鳕鱼胶食用好处与烹饪方法,食至细微,非凡品味。请继续关注,谢谢。

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