什么是桃胶
有一种食材,它闪着琥珀色的光,拥有最美丽的名字,它叫桃胶,也有人称它为「桃花泪」。它有着美丽的外表,最实用的「内在」。
桃胶的名气以平民燕窝的称呼被传开,其经过泡软后,具有带弹性的特殊口感,据说和燕窝相似,而桃胶里含有植物性胶质,有帮助皮肤养颜、促进肠胃蠕动的特性。
今天,就带大家来认识桃胶,一起品尝什么是「桃花泪」。
什么是桃胶?
桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,是一种固体的天然树脂,在中国的古代医书内都有详细记载,桃胶可以用来治疗血淋和石淋等病症,还有生津止渴,缓解压力等功效。
桃胶不仅仅是中医药房里的「常客」,也是一种天然的健康食品,这令许多人爱上了吃桃胶,各种菜式也层出不穷,从糖水,菜式再到汤水,不仅味道香甜可口,更能美容养颜。
桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。
桃胶糖水 女士最爱
何时何地,只要吃个糖水,似乎任何的坏心情都能一扫而空。桃胶制成的糖水除了味道甘甜之外,营养价值也不容小视。最重要的,是制作方法十分简单,将桃胶浸泡好之后加水炖,炖完后便可依据自己的喜爱加入食材,像是牛奶,西米露等等,简单又美味。除了简单的做法外,木瓜炖桃胶、桃胶银耳糖水等等也是不错的选择。
桃胶菜式 营养美味
桃胶有丰富的营养价值,口感又好似布丁一样顺滑易入口,所以许多人在煮饭时开始试着加入桃胶。桃胶烧肉是浙江地区比较普遍的农家菜之一,焖好五花肉后再放入桃胶一起同焖10至15分钟即可。还有一些普遍的家常菜,如桃胶炒豆腐、咸菜等,只要加入桃胶一起同炒便可,吃起来时还多了一种爽滑咸嫩的口感,别有一番风味。
桃胶煲汤 健康新选择
煲汤对香港人、广东人而言不仅是一种味道,也是一种传统,琳琅满目的汤水,已是餐桌上必不可少的菜肴之一。最常见的鸡汤,排骨汤等等都可放入桃胶,在煲汤前先将桃胶用清水浸泡软,洗去杂质后,便可和其它食材一起放入煲汤,桃胶天然无毒,煲汤既可养颜,又可养胃,是现时不容错过的煲汤新选择。
桃胶煲汤既可养颜,又可养胃,是现时不容错过的煲汤选择。
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