怎样炖燕窝的方法窍门

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菜系及功效：药膳偏方

燕窝炖雪梨的制作材料：

主料：燕窝１２０克,雪梨３个,冰糖适量。

燕窝炖雪梨的特色：

滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等。本汤为滋阴润燥之甜汤。汤中燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用，《本草从新》说它能“滋养肺阴、化痰止咳，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药”，《本草求真》认为其有“入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞”的作用。雪梨清润生津，冰糖益气和胃润肺。合而为汤，补而不燥，润而不腻，是调理虚劳赢弱之佳品。

教您燕窝炖雪梨怎么做，如何做燕窝炖雪梨才好吃（１）燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质。

（２）雪梨去皮、取梨肉并切小块。

（３）把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖３小时，调味供用。

燕窝是女性的最佳伴侣，常吃燕窝不只能够补养身体进步自身免疫力，还能起到养颜抗衰的成效。女性吃燕窝就必须学会做燕窝，燕窝的做法有许多，可是你知道炖燕窝的时分需求留意哪些事项吗？下面小编为咱们解说。

炖燕窝的办法及留意事项

一、独自炖燕窝

燕窝遇酸变软，遇碱变硬，许多朋友会一开始就放糖，糖属于酸性，燕窝和糖一同炖会变软，也不能一开始就放牛奶，燕窝和牛奶一同炖会变脆，糖和牛奶都要炖好后在放，牢记不要什么都一锅煮，不只影响口感，燕窝的养分价值也会丢失。

二、隔水炖燕窝

炖燕窝一定要隔水炖，且温度不宜过高，温度过高，燕窝会化成水，养分也会丢失掉。

三、炖燕窝的水不宜过多

炖燕窝不要放太多水，因燕窝泡发后本身就含有水分，水刚刚盖过燕窝即可，水放多了会影响燕窝的口感。

四、燕窝配食要清淡

燕窝配食考究“以清配清，以柔配柔”味不能杂，燕窝使用纯洁的汤来炖才合配，

甜食用酸奶、冰糖水、椰汁、杏仁汁合作，咸食用鲫鱼汤、鸡清汤最恰当。

五、燕窝最好清炖

燕窝清炖养分价值最高的，假如觉得清炖没有味道能够适量加一些冰糖做调料，这样吃起来又香又甜，且不失燕窝的养分价值。

总结：

燕窝是贵重的补养品，咱们在吃燕窝也是为了补养身体为主，炖燕窝的时分留意以上几点才干发挥出燕窝的最大效果，希望本期内容对咱们在炖燕窝的时分都有协助！

如有侵权请及时联系删除：燕窝资讯站 » 正确炖燕窝的方法，让炖燕窝不再化成水！

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