藜麦花胶最简单的吃法
正常情况下藜麦可以搭配其他食物吃,例如藜麦粥、藜麦沙拉、藜麦拌饭等。藜麦作为一种百搭的食材,和任何食物搭配都不会喧宾夺主。它既可作为主食,单独吃;也可作为辅食,与蔬果、肉蛋奶混合。
藜麦是最适合人体食用的谷物,它的营养成分是比较高的,而且它的蛋白质含量要比牛奶和瘦肉的含量都要丰富,并且藜麦还含有丰富的氨基酸,它很利于人体的吸收,各种膳食纤维的含量已经可以达到7.1%,而里面的胆固醇却为零,它是属于低脂,低热量的一种食物。正常情况下藜麦可以搭配其他食物吃,例如藜麦粥、藜麦沙拉、藜麦拌饭等。藜麦作为一种百搭的食材,和任何食物搭配都不会喧宾夺主。它既可作为主食,单独吃;也可作为辅食,与蔬果、肉蛋奶混合。
首先将天祝高原藜麦或者青海都兰藜麦搓洗几遍(以确保籽粒外层的皂角苷溶解脱落),开始烹饪。其实即便是脱皮清洗过的藜麦也要在做饭前泡水多洗两遍。若想要做成“干饭”的效果,那建议往藜麦里加入少量水,稍稍没过藜麦表面即可(比例:藜麦:水为1.5:2)。烹煮15—20分钟,直至籽粒成透明状、圆鼓、冒出白色小圈圈(胚芽),即代表已熟透,可食用了。
煮粥时,在滚水中煮沸约15分钟左右,令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高,如使用电饭煲,水量要稍多些。需注意的是,烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。如果蒸制,需要提前浸泡几个小时,藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物,蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。
藜麦煮熟后,可将藜麦混合水果、或谷物一起食用,例如:藜麦水果粥、藜麦燕麦粥、藜麦小米粥、藜麦大米粥等(就是在做白米粥时,放入一把藜麦,可以大大降低食用者的餐后升糖指数),主要根据口味和喜好。
主食中的营养黄金,晚餐一碗冰糖花胶藜麦,气色好、皮肤也好。
藜麦,是营养比较全面的食材,也是很多养生达人,美食达人都经常推荐的食材,大家应该都不陌生吧~
藜麦含有丰富的维生素、矿物质等,是营养比较全面的食材,很减肥塑形的人群补充营养。
花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,它的主要成分为胶原蛋白、维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素,是理想的高蛋白低脂肪食品。
最简单的做法就是:煮饭煮粥的时候随意抓一把一起煮,今天煮的是藜麦花胶粥。
清淡微甜,如果是减肥的宝宝就不要放冰糖了,直接做晚餐代餐也不错呢~
藜麦营养全面,花胶胶原蛋白丰富,养生补充营养少不了。
【冰糖藜麦花胶粥】
【材料】:
藜麦半碗,水800毫升,花胶15克,冰糖适量,红枣四五颗,枸杞10几粒
【做法】:
1、花胶蒸5分钟,放冷藏,冷水浸泡一夜,第二天清洗干净。花胶的品种很多,价钱也相差很多,几百到上百万都有,差距肯定是有的,但日常经常食用选择价格适中的就可以,没必要买太贵的。
2、花胶,红枣,水放入养生锅里。
3、选择慢炖30分钟,打开盖子,再选择快煮功能,倒入洗好的藜麦,撇掉浮沫.
4、盖回盖子,重新换慢炖功能。
5、10分钟后放入冰糖、枸杞煮1分钟左右即可。
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