花胶冻的功效 花胶冻的做法大全

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文章内容目录：
1、冰冻大花胶有营养吗
2、冰冻的大花胶有营养吗
3、花胶冻的做法，花胶冻怎么做好吃，花胶冻的家常
详细内容：
1.冰冻大花胶有营养吗
花胶分广肚(最名贵)、扎胶公及花胶筒，以广肚最为名贵。选择时应留意花胶是否厚身、金黄色、干身，灯光下能否透光，以晶莹剔透为佳。如照出花胶身上有特别深色的部分，表示花胶还未干透，未够靓。，花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。，　　注意：一般花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水中滚约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，要每天换水(切忌沾到肥油)。花胶为胶质极重之物，容易粘底，宜用竹笪垫底，以防烧焦；煮用时应用姜、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水，煲约15分钟以除腥味；花胶煲得时间长便会渐渐溶化，要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

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2.冰冻的大花胶有营养吗
您好！冰冻的鱼胶，营养价值绝对没有干花胶好！鱼胶要保存在干燥通风的地方，冰冻受潮的鱼胶，会吸收大量异味，而且吃起来，肉质，口感都非常不好！所以建议要买鱼胶，还是买干的好！
3.花胶冻的做法，花胶冻怎么做好吃，花胶冻的家常
材料花胶50克，黄片糖一块，水1000ML做法1.泡发好的花胶，2.加入水放到高压锅中3.大火汽后转小火煲10分钟4.放入一块黄片糖继续用大火煲开转小火再煲10分钟5.装入保鲜盒中6.冷却后放冰箱冷藏，7.取出其中一份8.用刀切小块，便可开吃9.夏天可凉吃，即直接食用，非常有口感。
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