鱼胶与什么搭配炖最好 鱼胶的最佳食用方法

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文章内容目录:
1、鱼胶炖什么好
2、鱼胶和什么一起炖最好
3、鱼胶的食用方法
详细内容:
1.鱼胶炖什么好
鱼胶可以和牛奶红枣一起炖,这是一道非常美味的甜品,具体制作方法如下:主料:纯牛奶250毫升、鱼胶3个、红枣3个、姜片2克。辅料:冰糖25克。步骤:1、备各材料,最好能选用有机牛奶,鱼胶选肉较厚的。2、鱼胶用洗水泡洗15分钟左右,泡水太久炖后会太烂,口感不会有Q弹的感觉。3、取一个炖盅,注入250克的牛奶。4、把泡洗好的鱼胶、红枣放入牛奶内。5、在炖盅上盖上盖子,把电炖盅的时间调为2小时又30分钟。6、待牛奶、鱼胶炖至倒数30分钟时,开盖。加入姜片与冰糖。7、等电炖盅的工作时间到了,开盖趁热食用。
鱼胶与什么搭配炖最好 鱼胶的最佳食用方法
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2.鱼胶和什么一起炖最好
胶加红枣(去核)、枸杞、西洋参一起炖,更有滋补功效。 鱼胶主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质。经化验,蛋白质含量达84.2%、脂肪0.2%,所以,你放心吃鱼胶是不会发胖的。另外鱼胶还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素。鱼胶可与燕窝、鱼翅齐名,列为“八珍”之一。 鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲,防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症,还能加强脑与神经功能,提高思维和智力,维持腺体正常分泌,预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。鱼胶具有补气血、养容颜的功效。用于气血不足、失于调养,症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。此外,鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。外科手术后4至5日,可进食鱼胶,伤口会愈合得较好。
3.鱼胶的食用方法
鱼胶的吃法有很多种,和鸡汤,鸭汤,瘦肉等肉类产品一起炖煮,鱼胶的吃法有很多种,简单的一种是将适量鱼胶放入锅内,加一定量的开水,炖约两个小时。可根据个人需要辅以西洋参、高丽参等补品,再加入冰糖炖半小时即可。炖花胶之前一般要浸泡,一般花胶用冷水浸过夜,也有用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味,质量佳的鱼胶炖好以后,若没加入其他补品,汤水为透明状,基本与开水无异,胶体滑而不腻,口感良好。 鱼胶中含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,因而备受人们的青睐。市面上大部分的鱼胶都是人工养殖鱼胶,营养价值较低,只有少数的大品牌有真正在卖野生的深海打捞鱼胶,像福临门、北京同仁堂。其中,福临门以性价比最高而名响业界。
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