鱼泡就是鱼胶吗 鱼泡和鱼胶的营养价值一样嘛

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文章内容目录：
1、吃鱼泡是不是就是相当于鱼胶？
2、鱼胶是不是就是鱼泡
3、吃鱼胶跟喝鱼汤的营养价值一样吗
详细内容：
1.吃鱼泡是不是就是相当于鱼胶？
吃鱼泡就是相当于鱼胶。花胶和鱼泡是同一种食材，二者并没有什么区别。花胶是各类鱼鳔的干制品，而鱼泡又名鱼鳔，新鲜优质的鱼鳔的干制品叫做花胶。由于是同一种食材，营养也就差不多。花胶含丰富的蛋白质及胶质，有滋阴养颜、补血、补肾、强壮机能、滋养筋脉的功效，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉，腰膝酸软、身体虚弱最适宜经常食用，是补而不燥之珍贵佳品。吃鱼泡注意事项对鱼泡过敏者和3个月以内的婴儿不能食用。鱼泡是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。

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2.鱼胶是不是就是鱼泡
鱼胶就是指的鱼泡。鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。鱼胶浸泡具体的方法1．一般花胶用热水浸泡。2．将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。3．花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。4．煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。5．花胶煲得时间长便会渐渐溶化。6．要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。注：一般鱼胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲！这样就省去浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的鱼胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美！
3.吃鱼胶跟喝鱼汤的营养价值一样吗
不一样，鱼胶主要营养是含丰富的胶原蛋白和其他矿物质。 而鱼汤含的是蛋白质。是两种不一样的物质
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