黄花鱼胶的功效 黄花鱼胶的功效与作用及食用方法

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文章内容目录：
1、黄花鱼胶的功效与作用
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详细内容：
1.黄花鱼胶的功效与作用
黄花鱼胶有以下功效和作用:1、黄花鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；2、能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；3、能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。4、鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。5、此外，鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。，扩展资料：在挑选鱼胶的时候要注意一些细节：一、看是否是完整的一条鱼胶，而不是由几条小鱼胶拼接而成；二、可以通过鱼胶是否有纹理，纹理是否混乱来鉴别；如果没有纹理或者纹理混乱的话，就说明这鱼胶可能不是一条完整的；三、将鱼胶整条浸泡在水中，通过观察它是否出现散掉来辨别它的完整。四、还可通过观察它是否是有头有尾的，鱼胶是头大尾小，整体形状是一个椭圆形。五、在确认鱼胶完整后，就要看鱼胶大小和厚度了，因为大鱼才有大的胶，大的鱼胶的营养价值更高，最简单的方法来辨别，那就是称重，鱼胶重量是最能体现这个鱼胶是否是大鱼身上取得的。参考来源：百度百科--鱼胶

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黄花鱼近年来非常珍贵，论食疗价值黄花鱼除肉鲜美之外，黄花鱼头石也是很好的宁神镇定神经药品，鱼胶潮州人称金龙鳔，是上佳菜式，论食味之好在花胶之上，特别是用油泡那种，又松化又甘香。鱼石宁神汤用黄花鱼石一两搅碎，酸枣仁三钱，柏子仁二钱，圆肉一两，五碗水煎一碗，饮用时用布隔渣，有宁神安眠镇静神经功效。黄花鱼胶更是滋补食品，用冰糖、老姜炖黄花胶润肺养颜，用来做菜将鱼胶用油炸至通透，要慢火炸至透心，然后用姜葱水发透，外型似环型，用来做菜无论焖、煮、酿、蒸比砂爆皮更松化无渣，也更爽口。黄花鱼肉质滑，滋补力强，很多食家都有同感，用茉莉花、黄花鱼肉、布包豆腐、磨菇茸、火腿茸煮羹是很好的汤羹，煮的方法是先将黄花鱼蒸熟，捡出鱼肉之后，鱼骨加点肉茸煎汤，豆腐所有配料切茸，然后用鱼骨肉汤煮羹，洗净的茉莉花煮好羹时洒上即可。
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