鱼胶怎么煮比较好吃 鱼胶怎么煮比较好吃窍门

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文章内容目录：
1、鱼胶怎么做好吃又简单
2、鱼胶要怎么煮才比较好吃？
3、鱼胶要怎么煮好才吃？
详细内容：
1.鱼胶怎么做好吃又简单
1、鱼胶炖鲜奶，需要准备适量冰糖，纯牛奶以及鱼胶，鱼胶提前放到清水里面浸泡24个小时，泡软以后取出来切成小块，再放进电压力锅里面，把冰糖牛奶放进去，一起用电压力锅煮30分钟就可以了。 2、鱼胶炖鸡，把鸡和鱼胶搭配在一起炖煮成汤来喝就非常不错，准备一只乌鸡，生姜，红枣，食用盐，再准备一些料酒，把鸡处理干净，剁成块状，放到开水里面烫一下，然后再把水分沥干，红枣核去除，生姜拍散，鱼胶放到清水里面浸泡一下，然后再切成块状，乌鸡块和其他食材一起放进汤锅里面，加入适量清水，然后再加一些食用盐料酒煮成汤来喝就可以了。 3、鱼胶冰糖银耳汤，这款食物能够起到很好的美容养颜作用，准备适量冰糖，银耳，鱼胶，鱼胶需要提前浸泡好，然后再剪成小段，银耳放到清水里面浸泡一下，洗干净以后分成小朵，然后再和鱼胶一起放进锅里面，加入一些冰糖以及水，慢慢熬煮，开锅以后煮30分钟就可以吃了。 鱼胶的做法 鱼胶排骨汤 材料：鱼胶15g，排骨200g，盐、葱段、姜片香菜适量 做法： 1、鱼胶提前一天常温泡发，加入切好的姜片去腥，中间换水3-4次，排骨洗净备用 2、将排骨、姜片、葱段放入锅中，倒入清水大火烧开后，小火炖煮1个小时 3、将切好的鱼胶加入锅中，继续炖煮15-20分钟，出锅前加入适量盐即可 鱼胶炖水鸭 材料：鱼胶50g，水鸭200g，淮山15g，茨实15g，桂圆肉15g，生姜2片 做法： 1、鱼胶提前一天常温泡发，加入切好的姜片去腥，中间换水3-4次 2、将水鸭刮洗干净后放入沸水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、干淮山用水浸泡10分钟，再将茨实放入水鸭肚内 3、将水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖2小时 4、把泡发好的鱼胶切块放入炖盅，继续炖煮45分钟，出锅前调味即可。

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2.鱼胶要怎么煮才比较好吃？
要煮成咸的也是可以的~ 鱼胶15-18克 瘦肉50-100克都可以，可以加几颗瑶柱（就是我们平常说的干贝） 可以加几颗红枣 或者枸杞子都是可以的~
3.鱼胶要怎么煮好才吃？
展开全部鲜鱼胶传统食用先炒后泡再配料作菜。炒：先要制鱼胶盐，即放一定数量的食盐于铁锅里猛火烧热，不时翻动，待盐干燥高温不爆即是。接着把干鱼胶丢进高温的鱼胶盐里不停翻炒，鱼胶遇高温骤爆发白变胖，此刻退猛火用文火继续炒，直至鱼胶成焦黄色时取出。泡：把冷却后硬酥松脆的炒熟鱼胶浸入温水中，使其变软。配料：鱼胶吃法多样，做菜以汤式为主，现说说爵溪较为普遍的两道鱼胶菜：葱花（菠菜）鱼胶汤和三黄汤。这两菜做法简便，特色独具。葱花（菠菜）鱼胶汤的做法是把发泡好的鱼胶在沸水里氽一下，后撒入葱花（或菠菜叶），加盐、味精些许，盛盆即成。该菜绿黄间杂，清水相映，悦目爽心，软滑清口。三黄汤：以鲜黄鱼、黄鱼鲞、黄鱼胶为原料做成，故名“三黄汤”。做法是将黄鱼鲞切成棋子块许，姜片少许，冷水下锅煮半成熟，放入洗净鲜黄鱼一条同烧，待鲜鱼快熟透时，加入炒熟发制好的鱼胶，稍滚一下，撒葱花、味精，上盆即成。该菜母子偎依，鱼连胶糯，别具一格，意味深长。
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