鱼胶怎么炖才有胶质 鱼胶怎么炖才有胶质沉淀

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文章内容目录：
1、鱼胶怎么熬成浓缩的胶质？
2、花胶怎么才能煮出胶质
3、花胶怎么才能煮出胶质
详细内容：
1.鱼胶怎么熬成浓缩的胶质？
先看你鱼胶厚度，一般的就用隔水乾蒸法，先蒸鱼胶10分钟，再把胶泡冷水，每4小时换水1次，在第二次泡完可以清洗鱼胶，泡3次就用姜片开锅出一出水，即可以用作熬汤，胶质就马上出来了。

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2.花胶怎么才能煮出胶质
主料：花胶6个、鸡1只辅料：盐适量、姜片适量1、将花胶用煮好的姜水浸泡一夜，清洗干净，切片。2、将杀好的鸡清洗干净。3、将鸡放入沸水中灼一分钟左右，再拿出来清洗干净，备用。4、将焯过水的鸡随冷水放入锅里，大火烧开。5、加入花胶。6、大火煲5分钟左右，转小火煲2小时左右，出锅前撒盐就可以喝了。7、成品。
3.花胶怎么才能煮出胶质
主料：花胶6个、鸡1只辅料：盐适量、姜片适量1、将花胶用煮好的姜水浸泡一夜，清洗干净，切片。2、将杀好的鸡清洗干净。3、将鸡放入沸水中灼一分钟左右，再拿出来清洗干净，备用。4、将焯过水的鸡随冷水放入锅里，大火烧开。5、加入花胶。6、大火煲5分钟左右，转小火煲2小时左右，出锅前撒盐就可以喝了。7、成品。
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