燕窝什么味道才是正品 吃燕窝的10大禁忌

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文章内容目录：
1、如何分辨燕窝真假
2、燕窝什么味道才是正品
3、吃燕窝的十大禁忌有哪些？
详细内容：
1.如何分辨燕窝真假
燕窝是一种养生价值很高的保健品，在生活中有很多人都会通过吃燕窝的方式来达到养生的作用。，不过燕窝比较稀有，市面上贩售的多数燕窝均属于劣质品，那么大家在生活中应该如何辨别燕窝的真假好坏呢?下面小编从望、闻、摸、泡这四个方面来教大家如何鉴别燕窝的真假好坏。，1、看，天然燕窝呈丝状结构，底座和囊丝蓬松自然。，由片块构成的不是天然燕窝。另外天然燕窝在强光下看是半透明的（泡发后晶莹剔透，炖煮后燕丝透明，有淡淡的蛋清香味）。，天然燕窝骨质感很强，而劣质燕窝表面会有胶水一样的不自然反光。，天然燕窝存在自然缝隙，只有极少数没有缝隙。，燕窝加工过程中除极少数干挑燕窝外，一般燕窝挑毛后是要定型的，就是把燕窝固定在模具上再风干，，这样可以保持燕窝的盏形，但是燕丝一涨一缩后就会形成缝隙。而劣质造假燕窝，则没有缝隙，，所以看燕窝是否天然，要看燕窝的纹理是否清晰，裂缝是否天然。，天然燕窝能看到一些细小绒毛，因为是人工挑毛，所以不可能绝对干净。，劣质燕窝看不出来绒毛和杂质。，天然燕窝的颜色有棉花白、米白、米黄、黄、灰白，而且色泽深浅不一。，劣质燕窝色泽一致，而且都白得漂亮。，天然燕窝的重量一般5-8克，也有少数超过8克，宽度有小孩手指五指宽就属于大的燕窝了，，如果10克多，或者很大，那么就是刷胶和拼接来的，这样的劣质燕窝不能要。，2、闻，通过闻味道的方式可以鉴别燕窝的真假好坏。，正品的燕窝有特色的清香，并且气味不是很浓烈，而且有一种特有的海腥味以及木屑味，大家只要仔细辨别就能分辨出燕窝的真伪好坏。，3、摸，想要鉴别燕窝的真假好坏，大家可以取一小块燕用水浸泡。，待松软后取丝条拉扯，如果弹性较差，说明是假货。此外，如果用手搓揉之后发现燕窝没有弹性，并且可以搓成糊状，也说明燕窝属于假劣产品，4、炖，炖好的燕窝有一股浓郁的蛋白清香，这是真假燕窝的一个重要指标。，而假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。

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2.燕窝什么味道才是正品
燕窝本身会带有类似霉味，鸡蛋腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛的味道。燕窝遇水，腥味更浓郁
3.吃燕窝的十大禁忌有哪些？
吃燕窝的十大禁忌：食用燕窝期间少吃辛辣及油腻的食物、切勿抽烟、避免药物燕窝同时食用、避免喝茶、少吃多餐、服用阿司匹林过敏者勿吃燕窝、不满4个月的新生儿不宜食用、感冒期间不宜食用、未治疗或癌症晚期患者不宜食用、对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者不宜食用。燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。当然，吃燕窝也存在一些禁忌。燕窝性平属水，可以和各种食物相配，一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，同时因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟，感冒发烧的时候，人体对燕窝营养吸收能力差，这个时候不要吃燕窝。吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3~5克，即食燕窝每次20~30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡觉最好，吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好隔开1小时再喝，对于服用阿司匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高，表明燕窝的味道鲜美．食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例。
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