花胶不隔水炖可以吗 花胶只能隔水炖吗

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文章内容目录：
1、牛奶炖花胶可以直接用纯牛奶不加水吗?
2、花胶不浸泡直接炖可以的吗？
3、鱼胶是不是必须隔水炖？
详细内容：
1.牛奶炖花胶可以直接用纯牛奶不加水吗?
花胶炖牛奶不需要放水，一般都是隔水炖，加水会使其营养物质流失一部分，而且行会冲淡其味道。花胶其实是鱼腹中的鱼鳔晒干所得，通常的做法就是与牛奶一起炖，也可以用奶粉代替牛奶，奶粉的营养价值也很高。　　花胶炖牛奶通常情况下都是不加水的，首先将花胶用水泡4小时以上，然后倒入纯牛奶，如果想要去腥可以加入两片姜片，再加一些红枣，然后放入电饭煲或者锅中隔水煮两小时左右即可。花胶的泡水时间一定要长一些，没泡软很难炖透。花胶炖牛奶要不要放水　　花胶就是鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，晒干后所得，其中含有丰富的蛋白质和胶质，有缓解疲劳、滋阴固肾之效，也对术后伤口愈合有一定作用。常见的花胶有金钱鳘鱼胶、黄鲟胶、白花胶等，都是顶级花胶。花胶炖牛奶要不要放水　　花胶除了用来炖牛奶外，还有很多烹饪方法，可以做花胶排骨汤、花胶炖鸡等，都有很高的营养价值。平时选购花胶时最好选择那些厚而干爽的，不要选择干湿不均匀的，注意容易在日后的存放中出现腐烂的情况。

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2.花胶不浸泡直接炖可以的吗？
可以，但是花胶提前浸泡能去除腥味，以下是花胶骨头汤的具体做法。主料：花胶6个、猪骨头400g辅料：盐适量步骤一：将花胶清洗干净，用煮沸的姜片浸泡一夜（这样花胶就不会有腥味）。步骤二：将花胶切开，洗干净，再切成条状。步骤三：骨头飞水，备用。步骤四：随冷水将骨头放入锅里，加入花胶。步骤五：大火煲至沸腾后，转小火煲2小时左右。步骤六：出锅前加盐调味即可。步骤七：花胶汤盛出就可以享用啦。
3.鱼胶是不是必须隔水炖？
最好隔水炖，也可以煮
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