鱼胶怎么炖不烂 鱼胶怎么炖不烂不腥

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文章内容目录：
1、鱼胶炖不烂是什么原因
2、请问花胶如何煮才不会熔烂难吃？
3、鱼胶怎么煮才没那么腥
详细内容：
1.鱼胶炖不烂是什么原因
花胶炖之前要浸泡一晚上在烹饪才会烂，做法如下：准备材料：花胶、葱、生姜、黄酒、猪骨、蜜枣、瑶柱、生姜、醋、盐。一、花胶浸泡一晚。二、姜切片，葱打成结。三、锅里注入水，放入生姜，葱结，黄酒。大火煮开。放入花胶煮五分钟。花胶放进热水会缩起来卷曲是正常的。四、放入大碗中再浸泡一晚。五、浸泡一晚的效果。六、猪骨飞水。七、花胶切块，猪骨洗净、瑶柱，蜜枣洗净。八、全部放入炖锅。九、加入醋去腥。十、隔水炖煮启动鱼胶模式。待程序结束后加入盐调味。十一、好了以后盛碗即用。

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2.请问花胶如何煮才不会熔烂难吃？
把花胶整块放入锅中干蒸 蒸多长时间得看花胶的薄厚度 反正就是蒸软了就行 在放入冰水（凉水）也行泡两天 自己会涨发 中间勤换水 不懂的话Q412329684
3.鱼胶怎么煮才没那么腥
如果你买的是一个一个的小鱼胶，先泡水一天，煮前先用油和姜爆一下，然后把鱼胶用水洗干净（把油洗掉）,这样子基本就可以去腥了。煲汤时把洗好的鱼胶和香菇，鸡肉或瘦肉一块炖即可
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