鱼胶的禁忌 干鱼胶的功效及吃法吃鱼胶的禁忌

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文章内容目录：
1、鱼胶炖白糖的禁忌
2、吃鱼胶有什么禁忌吗？
3、鱼胶的功效 什么样的人不适合吃鱼胶
详细内容：
1.鱼胶炖白糖的禁忌
若要吃甜鱼胶，搭配冰糖较合适，不宜用白砂糖和红糖。中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰和去火的作用，是泡制药酒和炖煮补品的辅料。冰糖炖鱼胶，需等鱼胶炖好后，再放冰糖，隔水让冰糖融化即可。具体做法如下：冰糖炖鱼胶的做法准备材料：鱼胶、莲子、雪耳、百合干、红枣、枸杞、冰糖。1、鱼胶洗净开始泡发，水没过鱼胶，泡发6个小时至鱼胶变软。2、锅内烧开水后，把泡好的鱼胶放进去，鱼胶会迅速收缩，煮5分钟关火。3、待水放凉后捞起鱼胶用温水冲洗后，放入干净的水中开始二次泡发。4、二次泡发时间为3小时，泡发好切块装碗备用。5、莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用，雪耳温水泡软。6、将雪耳、百合干、红枣、鱼胶放入锅内，加入适量水，大火烧开转小火炖两个小时。7、两个小时后放入冰糖和枸杞，中火再煮五分钟即可，成品图如下。小窍门：1、鱼胶腥味较重，泡发过程中可以捞起鱼胶温水冲洗多次。2、鱼胶胶质浓，炖煮过程中需时不时搅拌一下防止粘锅。扩展资料鱼胶食用禁忌：1、肺炎跟肺功能不好的人不宜吃鱼胶。2、鱼胶不仅含有丰富的胶原蛋白，同时也含有高胆固醇，因此高血脂的人不宜吃太多鱼胶。3、女性来月事的时候不宜吃鱼胶。4、鱼胶是补品，感冒和上火不能吃胶，以免病情加重。另外，喝茶后也不能马上吃鱼胶。参考资料来源：百度百科-莲子冰糖炖花胶人民网-红糖、白糖、冰糖，哪个更好百度百科-鱼胶

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2.吃鱼胶有什么禁忌吗？
1、高蛋白食物食用花胶后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣一个小时后，再吃高蛋白食品。2、维生素不宜与维生素同时食用。食物中的维生素可使维生素k分解破坏，使治疗作用降低。3、黄瓜或萝卜不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。4、动物肝脏不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。为避免鱼胶的营养吸收受阻，以上食物，不建议同食。
3.鱼胶的功效 什么样的人不适合吃鱼胶
鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的胶原蛋白，以及微量维生素和矿物质。经常吃鱼胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，鱼胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。有些鱼胶还有比较突出的功效，比如补气血非常明显，或者对呼吸道疾病有显著恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力，或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等，但是鱼胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的鱼胶是在国外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。平时身体比较虚弱的或者刚做过手术的可以选择滋补型的鱼胶，身体有某些问题的可以选择对应的调理型鱼胶。
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