平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论买了几斤猪肉，不炖没事，炖了闻着有臭味，怎么回事啊？的问题，今天给大伙带来鱼胶炖瘦肉没味道的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
买了几斤猪肉，不炖没事，炖了闻着有臭味，怎么回事啊？

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未冷冻的猪肉，变质没变质、有无臭味，一般消费者都能一眼看出、闻出来；冷冻的猪肉，解冻后也非常容易分辨。故生肉看不出、闻不见，炖煮、炒熟后有浓郁的腥臊之气，必为公猪肉无疑。

公猪属于种猪，国家虽没有明令禁止出售公猪肉，可因为其煮熟后气味特别难闻，一般猪肉佬担心影响自己的口碑，因而不敢出售，尤其是在固定经营场所；但流动摊贩打一枪换一个地方，他们很少有固定客户，卖的量也很少，追求的是高毛利，有可能铤而走险，所以在农村集市上买到公猪肉的可能性是存在的。

区分公猪肉的方法：一是个头特别大，品种好、瘦肉多；二是白条肉割掉了下摆，尤其猪鞭子；三是肉质粗糙，瘦肉似牛肉，红得发黑；四是前腿中间（肩部）有厚厚的一层“盖”，似膘似皮，膘皮不分。

一般公猪肉只能以生肉的形式饲喂肉食动物，或者加工动物饲料，根本不值钱，价值极低。

公猪崽不劁，长至4个月左右就会发情，一旦发育成熟，其肉就会产生骚味，长得时间愈长，骚味愈大。在专业养殖场，现在由于养殖周期缩短至6个月左右，一般只劁公猪崽，不劁母猪崽；而农村散养户由于缺少专业知识，加之如今劁猪匠几近消亡，可能存在公、母猪崽均不劁的情况，这种公猪崽长大，其肉就有尿骚味。

原因有以下两种

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1.可能是你时间放的太久了

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2.也可能是你在市场上买到的猪肉本身不新鲜

如果想不浪费怎么办？

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那你必须提前知道这个猪肉到底坏没坏？

然后你要把猪肉炖一下，然后在炖的期间，在里面多放一点姜和料酒，可以有效的去除那些腥味，但是也不要放的太多，适量就可以。（因为我也试过，但是我不是因为猪肉时间放久了，而是我在买肉的地方，那个地方的肉本来就不新鲜，然后我就采取了这个措施）

如果吃了不干净的猪肉，肚子疼。

我们农村这边的话，遇到这种情况，就直接喝盐水，相信大家也知道盐水有消毒的作用。如果情况严重的话，你就得去看医生了，不要耽误了病情。

最后把几张不不干净的猪肉照片，给大家提供参考一下，以后买猪肉小心一点。