鱼胶的功效和作用 食用方法 干鱼胶怎么泡发

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文章内容目录：
1、
2、鱼胶的功效及吃法肝癌患者可以吃鱼ﾂ1ﾪ3吗
3、怎么样快速浸泡鱼胶干?
详细内容：
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2.鱼胶的功效及吃法肝癌患者可以吃鱼ﾂ1ﾪ3吗
这个要问过医生吧，肝癌患者要吃清淡营养的食物，忌烟酒，药物方面肝癌患者可以吃优诺药店的昌弘复生慷胶囊，能改善临床症状的，维持生存质量。
3.怎么样快速浸泡鱼胶干?
快速浸泡鱼胶干可参考以下方法：1、水发：对于体形较小、厚度一般的鱼胶，可用清水浸泡4个小时左右，待鱼胶软身即可切开小块。对于体形较大、质厚的鱼胶，可用清水浸泡过夜，待鱼胶软身即可切开小块。 一般来说，水发所用的时间都需要3个小时以上。 泡发好的鱼胶可以放入有姜片的烧开水中滚约15分钟以去除腥味即可炖煮。 2、油发：油发前要先用温水把鱼胶洗净，沥干，然后放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。但要注意鱼肚因厚薄不一，不会同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。如果是体形大而质厚的鱼胶，在油发时，可先将鱼胶在低温油锅中文火焖1-2小时，见鱼胶发软后，再用中火提高油温，并不断翻动，直至鱼胶胀大发足为止。一般使用油发的鱼胶都是用来烹饪菜肴的。煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，以去除鱼胶腥味。
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