黄花胶的做法泡发 黄花胶的做法泡发多长时间

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文章内容目录：
1、黄鱼胶的正确泡发方法
2、黄花胶泡发方法的做法步骤图，怎么做好吃
3、花胶要泡多久
详细内容：
1.黄鱼胶的正确泡发方法
黄鱼胶的正确泡发方法，下面介绍几种黄鱼胶的正确泡发方法，1.，60头黄花胶，性价比比较高的一款。，2.，隔水蒸10分钟。，3.，根据鱼胶的大小厚度决定蒸的时间，一般5-10分钟。，4.，蒸好的鱼胶缩小。，5.，加冷水泡、，6.，正常泡4-8小时就可以，如果没时间，第二天再煮就可以放冰箱冷藏泡发。，准备食材:花胶 按量每人15-20克姜片 适量，先把花胶洗净，待锅内水开后，放入姜片垫底，花胶放姜片上面（放入姜片是为了去腥)，隔水蒸8-10分钟（时间长短，以花胶的厚度为准，厚些的时间稍微长些），，把蒸好的花胶放入干净的器皿当中，加入清水，没过花胶（姜片不用浪费掉，可以和花胶一起泡）然后放在冰箱里泡发24小时，这泡发期间要换3-4次水，这样腥味更淡些。，，24小时后，泡发好的花胶，满满的胶原蛋白，可根据个人喜好，可切成段，切片，整条烹饪都行。，准备食材:35头黄花胶 若干只清水 适量克姜片 也可以不用的，这个是35头黄花胶，表示一斤有35只左右，，怕腥的可以切几块姜片与黄花胶筒一起隔水蒸，，步骤 锅里加入足够清水大火烧开，放入35头花胶筒隔水蒸10分钟左右，如果是60头的黄花胶筒蒸5分钟就可以了，如果是更小的花胶筒直接清水浸泡就可以了，，步骤 蒸过的花胶筒，，把蒸过的35头黄花胶筒加入无油的容器中，注入适量清水泡发6小时左右，如果是60头黄花胶建议浸泡3小时左右即可，更小的花胶筒仔直接清水浸软就可以煲汤了（越大只的花胶浸泡时间越长，夏天热的时候建议放冰箱），，花胶可以一次多泡发几只，保鲜袋分装冰箱冷藏保存，随时吃取出来煲汤就好方便了

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2.黄花胶泡发方法的做法步骤图，怎么做好吃
黄花胶泡发步骤的做法

浸泡：把花胶放在干净器皿中置入冰箱冷藏，浸泡4-8小时

蒸煮：将步骤1的花胶取出来，放在一个碟子上。蒸锅放1000ml水，水煮沸后，将碟子放在蒸架上隔水蒸1-3分钟，以花胶开始遇热蜷缩为准。记得盖上盖子，不要老是打开让蒸汽跑了。每个人需要根据自己家的火力大小、蒸架离水面高低、是碟子还是碗等等调整时长，多泡发几次就能摸索出完美泡发方法了。

水发：掀开锅盖，将开始蜷缩的花胶，马上放入冷水，放入冰箱冷藏浸泡4-8小时。

烹饪：泡发好的花胶即可用于烹饪，可以用来炖汤做菜或者做甜品

3.花胶要泡多久
花胶肚浸发方法： 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。 花胶做法： 冬虫草花胶炖鸡 材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量 做法： 1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。 2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。
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