炖燕窝步骤图 炖燕窝教程

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文章内容目录:
1、纯牛奶炖燕窝怎么炖 具体步骤
2、燕窝的炖法的做法步骤图,燕窝的炖法怎么做
3、怎么炖燕窝步骤
详细内容:
1.纯牛奶炖燕窝怎么炖 具体步骤
女人过了25岁胶原蛋白就会开始流失,所以才会有句话说“女人不补很容易老的”,很多人会选择各种保健品来吃,不过最崇尚的是食补,自己做的才是绝对的纯天然的没有添加剂的。牛奶炖燕窝就是其中之一,那么本文就来分享一下炖燕窝的具体步骤:首先挑选燕盏,太漂亮太白的燕盏不要选,因为很多是药水浸泡的,要选稍微有点黄,透光度好的。用纯净水浸泡五六个小时,可以早上起来加水放在碗里泡就不用管它了,晚上回家已经泡发的很好,不会耽误任何时间,比较方便。之后用纯净水冲洗,洗干净稍微挑一下毛,挑好以后把燕盏这样撕开,撕成一条条的。然后直接放进炖盅里面,加纯净水或者矿泉水也可以(炖的时候一定要放纯净水或者矿泉水比较好),水超过燕盏大概两三公分高就行,这个自己把握,不要太多或太少都OK的。再放黄冰糖若干,这个就依据个人的口味了,喜欢甜就多一点,不喜欢就少一点,甚至不放都是可以,随个人口味调整。接下来放进炖盅里面炖,空腹吃燕窝当作早餐,吸收很好的,所以可以当早餐来吃的,不过想当晚餐,下午茶都可以,直接调到燕窝那一挡炖就可以了,不过一般燕窝那一档大部分炖盅厂家都是设置四十分钟,可以改成两个小时,时间长点能炖的透。最后加牛奶或者想要加椰汁也可以,牛奶的量自己做的话可以随意一点,多加少加不加都看个人的喜好。还有需要特别注意的是,纯净水,最后再强调一下一定要使用纯净水,炖的时候一定要加纯净水炖,燕窝不便宜的,值得和纯净水拥抱的哟!
炖燕窝步骤图 炖燕窝教程
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2.燕窝的炖法的做法步骤图,燕窝的炖法怎么做
燕窝有多么珍贵,想必大家都非常的清楚。燕窝是一些特殊燕类的窝,不管是在过去,还是现在,燕窝都是非常很贵的一种食材,也可以说是一种药材,因为它含有非常丰富的营养。而对于吃,中国人非常的在行,燕窝也不例外,毕竟要做得好吃,才能对得起它的珍贵。所以燕窝有哪些美味的做法呢?1.冰糖燕窝从古至今,冰糖燕窝算是最传统的吃法:(1)取3到5克干燕窝的量,浸泡4-8个小时,可以根据泡发的情况延长时间;(2)将泡发好的燕窝中的杂质去除,清水洗净,并且撕成小条;(3)将燕窝放入炖盅中,置于蒸锅内,隔水以小火慢炖两个小时;(4)在这个时间中将冰糖溶化,待燕窝炖好后,将冰糖水加入到其中,搅拌均匀即可食用。2.燕窝莲子羹同样,燕窝的处理方法与上述第(1)(2)点相同,(3)将新鲜莲子剥皮之后备用;(4)莲子不容易熟,所以先将莲子放入炖盅中,炖煮半个小时;(5)准备好的燕窝加入到炖盅里面,小火慢炖15分钟即可。如果想加入一些其他的调味品,如白糖、蜂蜜,味道也不错哦。3.牛奶燕窝牛奶燕窝也是很多人都爱吃的一种燕窝做法,味道鲜美营养丰富。同样,处理燕窝的方法与第一种做法的(1)(2)点相同,(3)根据自己对燕窝熟烂程度的喜好,将燕窝隔水炖煮半个小时以上;(4)在炖盅中加入牛奶,继续小火慢炖十分钟即可。除了牛奶之外,也可以换成椰奶,而且还可以加入燕麦哦!以上三种做法就是燕窝最常见的做法了。当然也可以根据自己的喜好,创新出更多燕窝的做法,可能味道还很不错哦!不过不管是哪一种做法,首先第一件要做的事情就是一定要认真的处理燕窝,毕竟燕窝上仍存在着一些杂质以及脏东西!
3.怎么炖燕窝步骤
第一步:燕窝的泡发料理燕窝第一步,泡发。简单说,就是把燕窝泡在干净的水中让它吸水。然而实际操作起来,又挺多学问的。取出适量燕窝,用纯净水和冷开水泡发,完全泡发约需4个小时以上,如果燕角部分比较大,遇到燕角和偏硬的部分可以挑出来继续浸泡,稍微偏硬的可以在浸泡中途用手撕开,可加速其泡发,这泡发过程中可换新水,并以清水冲洗,此举可去除黑点杂质与绒毛,要以完全柔软,用手能搓开,手摸无硬度为泡发标准。4个小时后,燕窝泡发完毕。把燕窝捞起,将水倒掉。第二步:撕燕条和挑毛泡发完成后,用手将边、角及大条全部搓开呈小丝条状,这样可以减少炖煮时间以及口感比较均匀,再用清水冲洗2—3次,现在就可以挑毛了,准备好专用细孔双层滤网,滤干水分,仔细检查是否有隐藏在燕窝纹理中较大的杂质和燕毛,还包含小绒毛和小黑点等细小杂质,用小镊子一点点挑出,这个时间会比较长,建议一定要调整到舒服的坐姿。为了燕窝细腻的口感,冲洗次数需要达到15次才能基本合格了。第三步:将燕窝放于炖盅中把完工的燕窝放入(或较深的瓷碗),水量只需没过燕窝一点,大概1厘米左右,不要加太多的水,把炖盅支架放入锅内,然后把炖盅放在支架上,向锅内添水至炖盅沿口下2—3厘米,一定要把炖盅完全浸入水中,但是要注意水位又不能太高,不能让沸水进入炖盅。燕窝遇到高温,其中的水溶性蛋白质会被破坏,营养价值会流失,所以要求隔水炖才能保证燕窝受热不超过100摄氏度,可保留香味同时留助珍贵的水溶性蛋白质。一定要切记不能用高压锅炖。先大火将水煮至沸腾状态,然后调为文火炖煮30分钟左右,根据不同季节和批次不同的燕窝产品灵活调整炖煮时间。如果燕窝出现了少量的泡沫,并且有沸腾粘稠感就差不多了,将冰糖用水融化成为冰糖水,倒入燕窝中,搅拌均匀就可以了。
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