花胶筒发泡后 图片 怎么泡花胶筒

关于花胶筒发泡后 图片的问题，下面有几个最新怎么泡花胶筒的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的花胶筒发泡后 图片答案。
文章内容目录：
1、花胶的正确泡发与炖方法
2、花胶发泡过程是怎么样？
3、花胶筒是什么？有什么做用？
4、懂鱼胶的来！！！为什么这个鱼胶不是筒状的，只是单片的，并且泡十几个小时后是这样的，这是什么鱼胶？
5、鱼胶/花胶如何泡发才有质感？
6、花胶的正确泡发方法？
详细内容：
1.花胶的正确泡发与炖方法
花胶是一种高级营养滋补品，能美容养颜、增强体质，还可养胃，一般买来的花胶都是干货，在烹饪前必须要浸发，但很多人却不懂泡发花胶，下面我就简明说一说花胶的泡发方法（下面的例子用的是40头东非花胶筒），若有其他滋补饮食的问题可以加我微信：haige9394，，我很乐意与你分享我的下厨经验。用料 东非40头花胶 1只 花胶的泡发及炖煮方法的做法

• 选取1只花胶筒，用矿泉水泡发一晚（自来水含有漂白粉，会影响花胶的泡发的质量）。请点击输入图片描述
• 第二天，用80℃的水泡发2~3个小时请点击输入图片描述
• 泡软后，将花胶放入冰水中，泡大约一个小时请点击输入图片描述
• 按这个步骤泡发的花胶个头都会比较大请点击输入图片描述
• 虫草花洗净过水，鸡肉瘦肉切块飞水，红枣杞子洗净，姜两小片；请点击输入图片描述
• 所有材料一起放入炖盅里，隔水炖3小时即可饮用；，（微信：haige9394）请点击输入图片描述
小贴士1.泡的时候要换2-3次水，有助于去腥哦，，2.花胶去腥方法：，方法一：先把鱼胶洗干净，用清水泡一个晚上（夏天要放入冰箱里保鲜哦），中间换一、二次水，第二天，用葱、姜和料酒煮一下，煮开5分钟就可以了。然后拿出来洗净，再炖就没有腥味了。，，方法二：放适量姜片、葱和料酒，煮一大锅开水，让其自然凉下来后，放入鱼胶泡一个晚上后。洗净用保鲜袋装好放冰箱急冻，想吃多少就拿出来解冻就行了。，，方法三：适量姜丝、葱和料酒在锅里煮开，再放入鱼胶煮10分钟沥干，再用清水滚5分钟，春夏季需浸煨三次，秋冬季则需浸煨五次。起锅，洗净后就可以用于炖和烹饪。

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2.花胶发泡过程是怎么样？
泡水，泡到软绵绵就行。
3.花胶筒是什么？有什么做用？
答：花胶筒就是花胶（鱼胶），鱼胶的作用百度下就知道了，做法一般建议炖，咸的炖肉，骨肉，鸡都可以甜的清炖，炖牛奶，红枣枸杞百合莲子雪耳都可以

4.懂鱼胶的来！！！为什么这个鱼胶不是筒状的，只是单片的，并且泡十几个小时后是这样的，这是什么鱼胶？
我说说我的观点哈。我不是很懂但是你这个还真不像假的。毕竟那些仿制的都很明显而且假的都很厚，做成你的这么薄的得不偿失了。只能说你这是撕开晒干了。。。。这里我又想不通了为啥要撕开晒。。。。难道这是小鱼肚。。。
5.鱼胶/花胶如何泡发才有质感？
花胶（鱼胶）泡发教程，这样营养不流失，没腥味花胶泡发的方法有油发和水发两种。 质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好，我个人偏向水发，这里和大家分享水泡发的方法，营养不流失，祛腥效果非常好简单3个步骤泡出胶质满满的花胶，而且营养不流失，下面用40-50头的黄花胶筒来做示范：准备材料：鱼胶、冷水、姜1.清洗泡软首先把鱼胶清洗干净，用纯净凉水或冷水来发泡鱼胶（怕腥加入几片姜），水位要没过花胶1-2厘米！夏天高温高蛋白质常温下容易变质，建议放入冰箱冷藏室6-7度以上发泡12-24小时或一个晚上（注：不是冷冻室哦！）发泡12小时左右拿出来看一下软的程度，如花胶中间捏起来还是很硬，把水更换一下再泡。（怕腥味的朋友可以多换几次水，我每次都是这样操作的）可能大家发泡的花胶大小不同，但方法是差不多的，时间效果上发泡至微软就可以2.蒸煮把姜片上下铺在冷泡至软的花胶上 放入蒸盘备用，水开后，加入少许料酒就可以上蒸架了，中大火蒸5~8分钟。 (时间不要太固定、只要花胶收缩就可以了）花胶在蒸的时候会收缩是属正常的，蒸好后拿出来，过一下凉水或者冰水，冲泡至花胶变凉备用3泡发重复1步骤，用纯净凉水或冷水来泡发花胶（怕腥加入几片姜），水位要没过花胶1-2厘米哦！多换几次水，腥味会减少很多。盛放入冰箱冷藏室6-7度以上发泡12-24小时或一个晚上既可。发泡12小时左右拿出来看一下发的程度和换水（发泡好的效果会变大、有弹性、色泽偏白就可以了）发泡好后，剪成小段，按需每次的用量用食品袋分装小袋分装完放冰箱0度下，大概可以保存1个月，抽真空1-2个月每次的泡发量建议一次可以泡发多一些，吃的时候解冻，直接和食材炖，节省不少时间。每次每人10-20g克干鱼胶，一斤500克的花胶可以吃上好一些日子，是比较划算的，总比花钱在化妆品上好哦。r花胶鱼胶泡发尽量不要用酒类调味料，祛腥味，会破坏营养。 时间比较充足的朋友，什么料都不用放，勤换水就可以了，腥味一样祛掉，而且营养也不会流失
6.花胶的正确泡发方法？
把纯净水、矿泉水或者过滤后的自来水的冷水倒入放有干花胶的容器中，水位线要过花胶，直到花胶能用手卷起来为止。1、花胶的懒人泡发方法：用于普通煲汤的花胶，或者是比较薄的花胶，可以直接放进带有数片姜的凉水里泡2小时以上，花胶稍变软就拿出来刮洗血迹杂质(刮洗血迹很重要，除腥)，就可以熬汤了;口感：滑中带韧;优点：快捷简单，保留原始胶质;缺点：杂质 去腥 的能力不足;2、花胶的干蒸泡发方法：a、在碟子上 铺些姜葱黄酒(不怕腥，可以不放姜葱黄酒)，再把干的花胶放到碟子上。b、整个碟子放到锅里蒸，15-30分钟，直至花胶蒸软。c、把花胶放入冰或冷水中，放冰箱保鲜层泡发一晚，再清洗干净血油迹。优点：胶质 口感 保留得更好，杂质去除较好;缺点：去腥能力一般3、花胶家庭泡发方法：这个方法适用大部分花胶，尤其是公胶或者是比较厚的腥味重的母胶;用于做甜品的花胶，必须要用这个泡发方法除腥;口感：母胶软滑，公胶爽滑;优点：能除腥，口感更好;缺点：胶质会有点流失;花胶/鱼胶最推荐的泡发方法：冷水泡。一般情况下不建议用开水泡。不信的朋友可以用少量的水煮开，然后用鱼胶下去焯水几分钟或者十分钟，然后捞起来，把泡的这些开水冷却之后放冰箱里面存放，看会不会变成果冻（或会不会有点粘），一般泡的开水比较少的话，这些开水是会成冻或里面有粘度，这就意味着，鱼胶泡开水后有好多营养（包括大量的胶原蛋白）已经流失掉在开水里了。鱼胶要泡多久呢？一般要根据鱼胶的厚度，泡的目的是为了更好切。泡的时间以：能把花胶/鱼胶掰开，内外洗干净，切得动就可以了，泡的时间以这２点为准。有的半小时，有点一两个小时，有的可能会更长时间。太大的鱼胶怎么泡？太大的花胶很难泡得软的，得自己切或吃前找药店用切中药的大铡刀切条。按照实际情况，但尽量不要泡太久。以防营养流失。在我们这里的有些会帮忙切的，这样你吃就方便很多，当然要有信任才能帮忙切哦。鱼胶泡发不是为了去除腥味吗？这句话也没错，很多时候是为了去除腥味的，但是这是对于新胶来说的，而且市面上大部分都是新胶，所以我们看到的资料很多都是说要泡几个小时甚至一两天的。但是，如果你选的是皇海堂鱼胶的老胶，就不用这么麻烦，老胶没什么腥味，越老越没腥味的。而且越老的鱼胶效果就越好。不像新胶没什么效果，还要去除腥味的。
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