花胶粉可以做果冻吗 花胶果冻的做法窍门

关于花胶粉可以做果冻吗的问题，下面有几个最新花胶果冻的做法窍门的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的花胶粉可以做果冻吗答案。
文章内容目录：
1、果冻是怎么做的，可以自制吗？？
2、鱼胶粉做果冻
3、长春哪有卖果冻胶粉的？（做果冻蜡的）
4、怎样用鱼胶做芒果果冻
5、怎么用鱼胶粉做果冻？
6、鱼胶粉可以做灌汤包吗？
详细内容：
1.果冻是怎么做的，可以自制吗？？
方法1、秋天的浪漫紫，　　材料：，　　薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），达能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。，，　　做法：，　　1、 各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。，　　2、 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。，　　3、 紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。，　　4、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。，　　5、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。，，　　方法2、夏天的清凉音符（10人份），　　材料：，　　6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道），罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。，，　　做法：，　　1、 用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。，　　2、 其它果冻粉照1进行。，　　3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。，　　4、 音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。，　　5、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。，　　6、 块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，完成了，，　　更多，请参考：教你做果冻~，　　http://life.cnool.net/show_news.asp?news_id=2027，，　　其他的方法：，　　方法1、在超市买一斤果冻，溶解后到在碗里，在冰箱里冷冻后给她吃^_^，　　方法2、买来冻精（据说是猪皮熬出来的），在锅里烧开，然后加入果汁，蜂蜜或红糖，当然也可以加入果粒，凉好后放入冰箱冷藏。吃的时候用刀划开。，　　方法3、一定比例的果冻粉、水、糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香精......>，　　把果冻粉和糖混匀，加入水中搅拌加热，煮沸后加入柠檬酸钠，降温至78-82度，加入柠檬酸和香精。冷却就OK了。这是最简单的了.....可以不同风味再自己研究....，　　方法4、我有一位同学做过，首先去食品添加剂店买一盒果冻粉，回到家用热水搅拌，具体计量看果冻粉上的说明。可以买点葡萄什么的加进去装点一下；还可以买点果汁按一定比例放进去。等热水凉了，静置一会儿就成了。，　　大概是这样，可以试一下，我也不是特别清楚

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2.鱼胶粉做果冻
展开全部罗拔臣的鱼胶粉做果冻要没有腥味。最好是罗拔臣的鱼胶粉先冰水溶解再隔水加热。（用冰水哦）不凝固一般是鱼胶粉和水的比例有问题。我们做这个是用10g鱼胶粉加入200毫升水加热至沸,（沸的时间要短，不要太长)同时搅拌至完全溶解后，再加入200毫升凉开水（开水可以掺进果汁等再凉透)，搅匀后倒入模具内并放于雪柜内凝固。如喜欢硬点，可加多些鱼胶粉份量。我在酒店制作水晶果冻多用琼脂做的。你可以一试琼脂用清水泡软并洗净，放入碗中加清水浓度在2%左右(即琼脂和水1：50左右）再蒸30分钟至全部溶解加一些白糖拌匀。（按自己喜欢的甜度)做水果冻如果加果汁应在琼脂冷却到60摄氏度时加入并快速调匀，冷却即可。如果是加入果肉，可以加一种，也可以加多种不同颜色的果肉（如樱桃，荔枝，菠萝，草莓等果肉）。但果肉不要超过30%。水果冻冷却后即凝结成透明的果冻。夏季可以把它放入冰箱冷藏加快凝固时间。我是烹饪专业的，如果有任何饮食方面的问题，乐意交流。
3.长春哪有卖果冻胶粉的？（做果冻蜡的）
答：这个真没听说过，不过新天地4楼可以做果冻蜡 。

4.怎样用鱼胶做芒果果冻
食材明细主料：芒果汁300g、芒果粒100g、凉开水50g、细砂糖10g、鱼胶片3片芒果果冻的做法步骤

1芒果汁加凉开水，细砂糖混合，小火加热煮沸

2鱼胶片用凉水泡软

3芒果粒加入硅胶模具中，每个模具放3-4颗

4将煮好的芒果汁倒入放好芒果粒的模具中，倒满模具即可

5待模具里的芒果汁放凉之后，放入冰箱中冷藏3-4小时，反扣脱模即可食用小窍门1、芒果汁可以用超市能买到的瓶装芒果汁，也可以自己将芒果炸成汁。2、根据个人的喜好，可以将芒果换成其他自己喜欢的水果，比如：黄桃等。3、制作果冻的模具最好使用安全放心的硅胶模具，即好脱模又很好看。来自 美食天下我爱番茄美食的作品

5.怎么用鱼胶粉做果冻？
罗拔臣的鱼胶粉做果冻要没有腥味。最好是罗拔臣的鱼胶粉先冰水溶解再隔水加热。（用冰水哦）不凝固一般是鱼胶粉和水的比例有问题。我们做这个是用10g鱼胶粉加入200毫升水加热至沸,（沸的时间要短，不要太长)同时搅拌至完全溶解后，再加入200毫升凉开水（开水可以掺进果汁等再凉透)，搅匀后倒入模具内并放于雪柜内凝固。如喜欢硬点，可加多些鱼胶粉份量。我在酒店制作水晶果冻多用琼脂做的。你可以一试琼脂用清水泡软并洗净，放入碗中加清水浓度在2%左右(即琼脂和水1：50左右）再蒸30分钟至全部溶解加一些白糖拌匀。（按自己喜欢的甜度)做水果冻如果加果汁应在琼脂冷却到60摄氏度时加入并快速调匀，冷却即可。如果是加入果肉，可以加一种，也可以加多种不同颜色的果肉（如樱桃，荔枝，菠萝，草莓等果肉）。但果肉不要超过30%。水果冻冷却后即凝结成透明的果冻。夏季可以把它放入冰箱冷藏加快凝固时间。（此文系转载，如若不允许请告知，立即删除）
6.鱼胶粉可以做灌汤包吗？
当然可以的，可以做速成版的皮冻。首先要知道鱼胶粉是一种凝固剂，是慕斯、果冻常用的凝固材料，有鱼胶粉和鱼胶片两种类型，两者用量、用途一样，但是操作方法不一样，味道也有明显区别，片状是去了味的鱼胶，而鱼胶粉是有一股味道的，具体使用方法我之前也分享过了，感兴趣的小伙伴可以看一下我的美食教程。在了解到鱼胶粉的作用后，我们就可以很好的利用它，利用它来制作皮冻，皮冻就是灌汤包主要组成部分，市面上有个别商家会使用鱼胶粉来制作皮冻，准备一锅清水，加入调味料（浓汤宝、香精之类的）融化在汤里面，煮开后加入等量的鱼胶粉，让鱼胶粉融化在汤里面即可，然后再煮开，拿出放凉，放入冰箱冷藏就会成型了。这个就是利用鱼胶粉来制作皮冻的方法。这种方法的好处是省时省力省成本，坏处就是灌汤包就是一股香精味，缺少肉和骨头熬出来的香味，所以为了大家的生意兴隆，尽量不要使用鱼胶粉来制作皮冻，走不远。我是赖迪，喜欢我的美食教程，可以关注@广式点心赖迪
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