自己吃哪种鱼胶比较好又实惠（鱼胶性价比大全）

　　在潮汕地区最受欢迎的就是北海鱼胶和赤嘴鱼胶了，其实现在鱼胶很贵，导致很多新品种，类似什么葫芦鱼胶 黄花片 豆仁胶等等

　　大家都喜欢吃鱼胶，你知道性价比最高的3款鱼胶是哪个吗?

　　入门级鱼胶

　　1、黄花胶

　　黄花胶，又名咸水鲈鱼胶，也叫小黄花、花胶仔，通常为筒状。即没有剖开鱼鳔，保持原状所晒制的花胶，主产于印尼、泰国、缅甸等东南亚一带的咸水水域，通常以咸水尖吻鲈的鱼鳔所制成，其口感好、腥味小、弹性强，价格适中，适合炖煮煲汤，是比较受大众欢迎的一款。鱼胶 实惠 人数 花胶 营养 功效

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　　2、鳕鱼胶

　　鳕鱼有几十个个品种，主要分布北欧，格陵兰、冰岛，另外市面上人们追求泡发率的太平洋鳕鱼胶，也就是新西兰鳕鱼胶，不同品种的鳕鱼之间生长环境天差地别，因此性价比也不一样，价格也不一样。效果 阅读 价格  孕妇 品种 养颜

　　3、金龙鱼胶

　　金龙鱼胶是鱼胶的一种，这种鱼胶来源于海洋鱼类大黄花鱼，是这种鱼的鱼鳔经常加工以后得到的高营养食材，这种鱼胶与其他鱼胶相比个头要大，而且它外表多接近金黄色，人们就依据它的这些特性，把它定名为金龙鱼胶。

　　性价比鱼胶

　　1、北海鱼胶

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　　北海鱼胶公肚，拥有强劲的口感，可媲美赤嘴鳘鱼胶公肚(香港人叫“扎胶公”)，价格却远不及赤嘴鳘公肚，因此常被酒楼用作鱼胶食材。身体  食用 美容 作用  齐家 蛋白 黄鱼胶

　　2、大耳赤嘴

　　大家都喜欢吃鱼胶，你知道性价比最高的3款鱼胶是哪个吗?管理 广告 装修 赤嘴  种类 胶原

　　赤嘴鳘属于珍贵鱼种，生活在从没有受到污染的深水海洋，具有很高的营养价值，鱼肚的膘内提炼出来的鱼胶是鱼胶中的极品。

　　3、白花胶

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　　白花胶又名“白奈”“白莲”，取自名贵的小型鱼种浅色黄姑鱼(也叫库氏黄姑鱼)的鱼鳔，是名贵的滋补品，具有很高的价值。从鱼胶品种上来说，仅次于金钱鳘鱼胶、房胶和蜘蛛胶，是鱼胶中属于传统的名贵品种。关注 质量 北海 品质 便宜 补充 越好

　　收藏级鱼胶

　　1、金钱鳘鱼胶

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　　金钱鳘鱼胶又称小须金钱鳘鱼胶，是黄唇鱼的鱼鳔，也是花胶中的极品，被称为“鱼胶之王”。这是级别最高的花胶，非常罕见，一般都被当作收藏品收藏起来，每斤价格在几十万以上，如体型厚大者，更是达到百多万。人体 腥味 时间 适合 计划

　　2、蜘蛛胶

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　　蜘蛛胶(小鳞波曼石首鱼)是野生大红鱼的鱼鳔，产地一般为泰国、印尼、马来西亚和越南。前两个产地的市面上相当的稀少，而且价格也非常的高，一般市面上常见到的，都是越南产地的居多。

　　3、台山赤嘴

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　　台山赤嘴是四大赤嘴鳘之首，以超过15年的陈年老胶为上品，其以功效佳口感好著称，特别适合女人孕前，怀孕期间及坐月子时食用，以及气色差或手术后的人食用。生活 淘宝   冬奥 怀孕  不错

　　怎样挑选优质的花胶?

　　优质花胶炖煮后不腥不潺不溶化，滑身而且爽口。一般品质多数只用来熬汤，但高品质的优质花胶是可用来做成菜式。

　　要选购优质鱼肚，主要从下面几方面入手：

　　1.品种

　　顶级花胶按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的花胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。

　　2.色泽

　　以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。

　　3.大小、厚薄

　　同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重。

　　4.干湿度

　　花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。

　　5.公母选择

　　花胶有公母之分，花胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软身，价钱亦较公便宜。花胶公比花胶母要好。

　　6.气味

　　优质花胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。

　　7.年份

　　花胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年花胶的好处是胶质的浓度減少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。同品质的陈年花胶比新胶要好。

　　结束语

　　个人觉得，花胶不了解的网友在选购花胶时，不要单独从价格角度出发去衡量适合自己，应该从性价比的角度出发选择适中的自己的。

　　在生活的交际中经常有身边的朋友找我购买日常滋补食用的花胶，也许是习惯了吧，三四年过去了，我一如既往会对来找购买的朋友最实惠的价格。

　　由于花胶是就和红酒一样年份越久，花胶中的蛋白质会被微生物更加充分分解为适合人体吸收的氨基酸，因此很多具有一定闲钱的人均把花胶当成稳赚不赔的收藏品，购入一批保存一段时间再放出市场，以此获利。这也许就是花胶价格上涨的原因之一吧。