黄精圆肉可以加花胶么 黄精可以顿肉吗

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文章内容目录:
1、黄精熟地可以煲花胶吗
2、冬虫夏草与鱼胶怎样一起炖
3、花胶、巴戟、杜仲、虫草花、红枣、圆肉、党参、枸杞炖鸡肉有什么功效
4、黄精可以和猪肉一起炖吗?
5、黄精黄芪可以合在一起泡茶喝吗?
6、花胶煲什么汤好喝?
详细内容:
1.黄精熟地可以煲花胶吗
可以的,花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的,也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的,可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里边,公众号那里找一家叫大众食补的,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后,如果是小花胶可以直接炖,如果花胶太大就要切成片,当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。
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2.冬虫夏草与鱼胶怎样一起炖
要就加我QQ1078336183,交谈!你可以放鱼胶,西洋参,冬虫夏草,还有红枣一起
3.花胶、巴戟、杜仲、虫草花、红枣、圆肉、党参、枸杞炖鸡肉有什么功效
答:活血化瘀,补气血,祛湿。
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4.黄精可以和猪肉一起炖吗?
当然可以,黄精炖猪肉,有补中益气、润心肺的功效,民间常有以保健食品治疗肺结核、肺痨咳血、病后体虚等疾病。
5.黄精黄芪可以合在一起泡茶喝吗?
黄芪、黄精都是中医常用的药材。黄是形容其颜色,芪有耆老的意思,说明黄芪补气温和,如同耆老,让人如沐春风,获益匪浅;精为精华之意,故此,黄精可以补充人体的物质,让人体的精微物质更加充足。黄芪是中医常用的补气药物,可以使人体脾胃、肺气充足,并且能够拉升气,让气进入胸中,因此很多补气的方剂都用到了黄芪。像补中益气汤、益气聪明汤、升陷汤,都是黄芪打头,配合人参、甘草等补气药物,共同完成补气的任务。黄芪的作用趋势是向外,向上的。可以走向人体的肌表、皮肤,中医称之为“实卫气”,卫气就是保卫人体的正气。黄芪可以补充卫气,因此黄芪可以保卫人体,守护人体的汗液,不至于过多流失;保护人体不被外邪侵扰,因此有提高抵抗力、免疫力的作用,中医常用的玉屏风散,就是黄芪搭配防风,守卫人体肌肤。正是因为可以将气带到皮肤,因此黄芪可以用于治疗毒气微弱,但是久久不能排出体外。就像很多人做了手术之后,伤口久久不能愈合,甚至流清水,流清稀的脓液,都是因为卫气不足,不能将残存的毒邪排出体外。也是黄芪治疗疮痈的重要原因。黄精形状如姜,有野仙姜的名誉。仙姜则是对黄精功效的肯定。现在用的黄精,一般都是炮制过的黄精,酒黄精是其常用的炮制品。黄精可以补充人体的精微物质,中医称之为“三阴并补”,三阴就是肺、脾、肾,更进一步就是上中下,肺位于上焦,脾位于中焦,肾位于下焦,可以说黄精可以补充全身的物质。上可以养阴润肺;中可以补脾益气;下可以滋肾填精。黄精和山药功效作用相似,但是侧重不同。黄精、山药都是气阴双补,入肺、脾、肾三脏,三阴并补。但是黄精偏于滋阴养(肾),山药偏于健脾益气,而且山药具有一定的收涩作用,可以健脾止泻、止带。两者搭配,黄芪的燥性被黄精的滋润抵消,黄精的滋腻被黄芪的补气带动。黄芪、黄精都可以健脾益气,同时黄精养阴,气阴同补,适用于脾胃虚弱的消瘦人群。但是,泡水代茶则不建议。首先,泡茶的水温度逐渐下降,没有煎煮的持续高温;其次,泡茶的时间较短,两味药物没有经过充分的接触,与水也没有充分的接触,有效成分溶于水的较少。
6.花胶煲什么汤好喝?
在没来广东生活之前,我是没见过花胶实物的,就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边,真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了,营养暂且不说,这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了,远非一般人家能够消费的,但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择,偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝?】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚,一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的,所以花胶煲汤也好、吃扒也罢,前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后,烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法,只有预处理的充分、干净,才能煲出好花胶。花胶泡发的方式:方法一:蒸制泡发(至少2两左右的花胶适用此法,太小的就用后面的方法吧)
  1. 把花胶冲洗下表面,放入清水里浸泡过夜,如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行;
  2. 隔天将已经泡软的花胶捞出来,洗净上面的油脂(黄黄的油油的就是油脂)、残留的血污之类的,可以用刀子轻轻刮去,实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分(如果不充分处理干净就会有腥味);
  3. 蒸锅里加水烧开,水开之后把花胶放上去开始蒸制,如果实在对于腥味比较敏感,可以加一点姜片辅助去腥;(蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟,3两左右蒸15到20分钟,以此类推)
  4. 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温,温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏,继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。
方法二:个别小花胶的泡发
  1. 还是先将花胶冲洗一下表面,然后清水浸泡3到4个小时左右,刮除、洗净表面的油脂;
  2. 锅里加姜片烧水,水开之后将处理干净的小花胶放进去,开盖煮大约2到3分钟,捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。
方法三:常规水煮泡发
  1. 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多,都是先用水浸泡几个小时乃至过夜,让花胶先吸收一些水分、舒张开来,然后同样的仔细去除油脂和血污之类的;
  2. 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了,锅里可以加一些姜片,水烧开之后下花胶进去煮,也不用盖盖子,这比较方便观察;(煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟,以此类推)
  3. 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温,然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。
泡发好的花胶会膨胀到原来的3到4倍大小,一般不要超过5倍,否则口感就变的比较差。个头小又比较薄的花胶建议只用方法二来泡发,不然的话很容易就发制过度,导致花胶失去口感。其实蒸制和水煮两种方式差不多,主要还得个人实践一次,看看更适合用哪种,一般来讲比较推荐水煮的方式,不那么容易发过头,而且水煮的发制过程如果不喜欢葱姜去腥,也可以加些茶叶作为辅助。既然花胶的泡发问题已经解决了,其实炖煮煲汤就很简单了,下面我们来介绍几种好组合:【花胶炖鸡】(1只2斤重的鸡,搭配40克左右花胶就足够了)
  1. 花胶提前按照我们上面说的方法泡发,鸡肉斩块冲洗,然后焯水去除血沫之后沥干备用;
  2. 锅里下一点油烧热,爆香姜片之后下鸡块翻炒,炒至鸡皮微焦的程度(可以彻底去除鸡的腥味),烹入适量米酒,取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀;
  3. 整锅食材都移入炖锅里,加开水没过所有食材,重新烧开之后转小火炖煮1个半小时,然后再加泡发好的花胶进去,适量加盐调味,再次炖煮20分钟左右即可。(想要得到金黄浓稠的汤汁,可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去)
【花胶炖牛奶】(200毫升牛奶,大约配10克花胶足以)
  1. 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里,然后可以加入几颗洗净的红枣进去,加入没过花胶的清水,盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时;
  2. 之后将炖盅打开,加入纯牛奶和适量冰糖进去,再次盖好盖子隔水加热,炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了,牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦!
其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了,真正烹饪起来还是比较简单的,适合一起炖煮的组合也很多,比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等,甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味,但是口感滋味尤为不错的食材,包容性、可搭配性非常强,大家可以自己开发一些吃法哦!那么你喜欢吃花胶吗?你觉得花胶怎么做最好吃呢?对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友,可以点个关注和赞支持一下,以后一起分享有趣有用的相关内容!
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