花胶和鱼翅放什么料 花胶与鱼翅

关于花胶和鱼翅放什么料的问题，下面有几个最新花胶与鱼翅的观点，希望能帮您找到想要的花胶和鱼翅放什么料答案。
文章内容目录：
1、花胶鱼翅可以同煲吗？
2、鱼翅煲汤放什么材料
3、花胶鱼翅汤可以放杞子吗
4、鱼胶与鱼翅那种更好?怎样辨别他们的等级好坏?
5、可以花胶鱼刺骨头一起煲汤吗？
6、干鱼翅如何泡发和家庭烹饪？
详细内容：
1.花胶鱼翅可以同煲吗？
花胶鱼翅可以同煲 花胶鱼翅羹用料主料：水发牙拣翅500g。配料：水发花胶250g。调料：姜汁50g，料酒40g，上汤1250g，精盐5g，味精2g，鸡粉2g，生粉50g，胡椒粉1／3g。，做法：(1)水发牙拣翅500g、 ，加姜汁25g、料酒25g焯水；，(2)花胶改条，加姜汁25g焯水；，(3)锅中放上汤1250g，放入花胶、鱼翅、加精盐5g、味精2g、鸡粉2g、料酒15g，试味后勾芡，撒胡椒粉1／3g即可。，操作要求：1、，花胶焯水透即可，不要太长，否则易懈身。，2、勾芡后色不够，可滴入1―2滴老抽调汤色。

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2.鱼翅煲汤放什么材料
海鲜干货鱼翅是比较常见的名贵高营养品，偶尔吃鱼翅不知道怎样吃，其实鱼翅煲汤是非常营养美味的，在制作的时候也是非常简单的，有很多种家庭实用的鱼翅煲汤技巧方法，下面我就给大家详细的介绍一下鱼翅的做法。一、小鱼翅响螺片煲排骨汤的营养做法所用材料有：小鱼翅100g，响螺片100g，排骨200g，姜片3片，红枣3个，枸杞5克，沙参10克，水适量做法：1. 第一步先把小鱼翅和响螺片泡10小时，后捞起，准备好所有食材。2. 备好锅，加入适量的水煮开，把排骨倒进去飞水备用3. 然后飞好水的排骨加入适量的水煮开4. 加入姜片和响螺片煮10分钟5. 然后倒入小鱼翅6. 最后吧红枣枸杞沙参倒入中火煮40分钟即可!二、鱼翅羹的营养做法所用材料有：鱼翅、虾仁、香菇、竹笋、金针菇、淀粉、盐、糖、胡椒粉。做法：1、鱼翅和虾仁都清洗干净，香菇提前泡软切丝，竹笋也处理好切丝。2、虾仁裹一点生粉然后过一遍热水，沥干备用。3、起锅热油，放香菇爆炒一会儿，然后放竹笋和金针菇再翻炒一会，然后倒适量清水，煮开后放鱼翅。4、鱼翅汤煮开后放虾仁、糖、盐等适量调味，可以加一点淀粉勾芡，然后再洒适量胡椒粉，就可以出锅了。三、浓汤鸡煲翅的营养做法所用材料有：鱼翅、老母鸡、猪骨。调料：油，盐，生抽做法：1、头一天夜里先把鱼翅泡着，泡12个小时,将鱼翅泡软备用;2、把鸡切大块，然后用花生油、生抽、盐一起腌一下。3、猪骨洗净，姜拍扁，葱洗净备用;4、锅里水烧开，将猪骨飞水后捞出备用。5、锅洗净再烧开水，之后把姜块、葱段一起放下去，在水翻滚的时候，把鱼翅烫一烫捞起备用;6、将鸡块和姜一起放入沙煲煮开，再把鱼翅和猪骨放入一起煲，煲一个小时后加少许盐调味即可。
3.花胶鱼翅汤可以放杞子吗
答：可以的，花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们买花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有银耳和红枣、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子、红枣和黄酒、三七和枸杞和鸡肉（或者猪肉）、人参和鸡肉（或者猪肉）、虫草和枸杞和鸡肉（或者猪肉）、萝卜、山药、莲藕等。

4.鱼胶与鱼翅那种更好?怎样辨别他们的等级好坏?
鱼翅是鲨鱼鳍做的，鱼鳍有点象鸟的翅膀和鸡腿，应该是鱼翅好吃点
5.可以花胶鱼刺骨头一起煲汤吗？
花胶鱼刺骨头可以一起煲汤喝，因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。口感香甜，营养价值高，里面包含着人体所需的各种营养成分，相互之间取长补短。
6.干鱼翅如何泡发和家庭烹饪？
泡发鱼翅方法 ：把鱼翅浸在清水中约五小时，用电饭煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟后收火，开保温制，让鱼翅在电饭煲中 约三小时，然后换清水浸二小时，即发好可备用。如鱼翅是细的， 水时间可相应缩短至半小时。主料：小花胶5个小鱼翅8个扇骨300g鸡脚2个辅料：油适量盐适量姜4片操作步骤 1.汤料：花胶，鱼翅 ，猪扇骨，姜片，鸡脚 调料：盐 鸡脚是另外加的，因为做了个盐焗鸡，做之前我将鸡脚剁下来扔锅里煲汤。2.家里人多，所以用量比较多些，花胶弟弟买的，很厚实，有巴掌长度3.小鱼翅不是自己买的，漂泊的很厉害，所以提前换水浸泡很久，希望泡去更多漂白剂。4.泡洗干净 撕小块的鱼翅5.砂锅放足够的清水，将扇骨，鱼翅，姜片放入锅里大火煲开，改小火煲着6.煲着汤时，处理花胶：热油锅放入干花胶炸下。7.炸过的花胶，这样炸过的花胶煲好口感比较爽口，没那么腥，但是缺点汤会比较油些。姐夫说外面酒店很都这样做好，我们也试试。 不炸就稍浸泡软洗净和鱼翅扇骨一起放去煲。8.炸过油的花胶切小块 洗下。放入已经煲了1.5小时的汤里继续煲。9.放了花胶煲大半个小时就可以了 放盐调味 我们习惯不放盐，更清甜。
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