如何煮花胶 如何炖花胶最好

关于如何煮花胶的问题，下面有几个最新如何炖花胶最好的观点，希望能帮您找到想要的如何煮花胶答案。
文章内容目录：
1、花胶的正确泡发与炖方法
2、花胶怎么煮才补气补血
3、怎样煮花胶
4、如何炖花胶最好
5、花胶要怎么煮才好？
6、花胶怎么吃？
详细内容：
1.花胶的正确泡发与炖方法
花胶是一种高级营养滋补品，能美容养颜、增强体质，还可养胃，一般买来的花胶都是干货，在烹饪前必须要浸发，但很多人却不懂泡发花胶，下面我就简明说一说花胶的泡发方法（下面的例子用的是40头东非花胶筒），若有其他滋补饮食的问题可以加我微信：haige9394，，我很乐意与你分享我的下厨经验。用料 东非40头花胶 1只 花胶的泡发及炖煮方法的做法

• 选取1只花胶筒，用矿泉水泡发一晚（自来水含有漂白粉，会影响花胶的泡发的质量）。请点击输入图片描述
• 第二天，用80℃的水泡发2~3个小时请点击输入图片描述
• 泡软后，将花胶放入冰水中，泡大约一个小时请点击输入图片描述
• 按这个步骤泡发的花胶个头都会比较大请点击输入图片描述
• 虫草花洗净过水，鸡肉瘦肉切块飞水，红枣杞子洗净，姜两小片；请点击输入图片描述
• 所有材料一起放入炖盅里，隔水炖3小时即可饮用；，（微信：haige9394）请点击输入图片描述
小贴士1.泡的时候要换2-3次水，有助于去腥哦，，2.花胶去腥方法：，方法一：先把鱼胶洗干净，用清水泡一个晚上（夏天要放入冰箱里保鲜哦），中间换一、二次水，第二天，用葱、姜和料酒煮一下，煮开5分钟就可以了。然后拿出来洗净，再炖就没有腥味了。，，方法二：放适量姜片、葱和料酒，煮一大锅开水，让其自然凉下来后，放入鱼胶泡一个晚上后。洗净用保鲜袋装好放冰箱急冻，想吃多少就拿出来解冻就行了。，，方法三：适量姜丝、葱和料酒在锅里煮开，再放入鱼胶煮10分钟沥干，再用清水滚5分钟，春夏季需浸煨三次，秋冬季则需浸煨五次。起锅，洗净后就可以用于炖和烹饪。

推荐阅读：鱼胶大概什么价格
2.花胶怎么煮才补气补血
1、花胶当归汤材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。做法：将上3味水煎。功效：大补气血主治：适用于再生障碍性贫血。2、花胶石斛养颜补气汤材料：鱼胶、石斛各15克，当归10克、红枣2枚、排骨一块。做法：将鱼胶、石斛、当归洗净，泡发3个小时，记住泡发的水不要浪费，可能部分营养都在水里，红枣、排骨洗净备用。将以上材料放入炖盅，水盖过材料，炖2至3.5小时。功效：滋阴养颜、安神、养心、补气血。3、花胶红枣莲子芡实汤配料：鱼胶15-20克，红枣2-4粒（吃多上火哦），芡实10克，莲子6克。功效：具有补脾止泻，益肾、补气，养颜、补血，养心、安神，祛湿、固精等疗效。白花胶的炖汤方法：印尼白花胶20-30克，老鸡除皮50-100g，桂圆5-8颗，虫草花适量，姜 1片，温水2-3碗水步骤1隔水把鱼胶蒸软（几分钟就可以了）注意尽量无油状态。步骤2用纯净水浸泡1天，中途换水。超级怕腥的小伙伴可以放几片姜、少量料酒一起泡发。泡发过程中冰箱保鲜保存。步骤3取出白花胶，把水倒掉，清洗一下。把清洗好的以上食材配料一起放到隔水炖盅里，按定时2小时左右即可，炖煮好后可以适量添加食盐。
3.怎样煮花胶
答：花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、桂圆、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、莲藕、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信上加一个号码是rao9966的人，她是淘宝那家大众食补的老板娘，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

4.如何炖花胶最好
燕窝、雪蛤、花胶是滋补养颜三件宝，但要经常吃，则燕窝价格非一般人能接受，雪蛤因含雌激素丰富，男女都不能过量食用，综合来看，花胶性质平和，补而不燥，花费算中等，男女老少均适宜。现介绍的莲子冰糖炖花胶，就是一款既简单又养生的汤品。做法：1. 花胶提前一晚洗净，浸泡。烧热一锅水，放入泡过的花胶，煮沸后关火，然后让其自然冷却，大约费时3－6小时（如果用瓦煲，散热会比较慢，但泡发效果也较好）。2. 莲子洗净；3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半至两小时，即可品尝。功效：固本培元，补肾固精，滋阴去燥，润肠通便，祛斑美白，延缓衰老，增强抗病力。●美食科学堂冰糖冰糖是砂糖的结晶再制品。我们选购冰糖时，可能会被不同的颜色、不同的名称搅得眼花缭乱，什么白冰糖、黄冰糖、单晶冰糖、多晶冰糖，其实只是由于生产工艺、熬制时间、脱色工艺的不同造成的，营养和功效上并没太大的区别。按颜色分，有白冰糖、黄冰糖，据说还有一种淡灰色冰糖，但很少生产，市面上无法得见。按生产工艺分，有单晶冰糖和多晶冰糖，单晶冰糖即颗粒冰糖，多晶冰糖通俗称老冰糖、老土冰糖。在以往，白冰糖因颜色纯、味道清甜而广受欢迎，但近来黄冰糖似乎比较“火”，因其比白冰糖少了一道提纯工序，所以含蔗糖天然成分较多。中医认为冰糖具有润肺生津、益脾和胃的功用，凡是煲或炖的甜汤皆宜用冰糖，冰糖燕窝、冰糖雪梨就是其中名品。而除了入汤，冰糖还能直接作为糖果，或制作小吃，如冰糖葫芦，或烹制菜肴，如冰糖肘子。自家制果酱时，加冰糖一起熬，不仅风味清香，还增添了和胃润肺、止咳化痰的功效呢。
5.花胶要怎么煮才好？
这个问题很笼统，做法有很多，每个人口味不一样哈。一般炖着吃最有营养。
6.花胶怎么吃？
花胶的功效很多人都知道花胶是滋补和美容功效都十分出色的保健食材。与燕窝、鱼翅齐名，又叫鱼胶，是鱼鳔干制品。是因为花胶含胶原蛋白等多种维生素，其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶属于干制品，和其它海鲜干制品一样，在拿来做菜之前需要先泡发。泡发的方法不对会让花胶本身的营养元素流失也会影响做菜的口感。那么花胶要怎么泡发比较合适呢？这里教大家一个方法。花胶的泡发步骤

1. 将花胶上锅蒸半个小时

2. 将蒸好的花胶倒入无油无盐的干净容器，倒入清水，清水要没过花胶，并盖上保鲜膜3.将装好的花胶放入冰箱保鲜层，放置24小时，期间换水一次4.泡发好了，再稍微清洗一下，就可以拿来做菜了我家每次这样基本就泡发好了，如果还是比较硬，你可以将冷藏后的花胶放入锅里煮半个小时左右。花胶的泡发具体时间要根据花胶的薄厚程度决定，越厚所花的时间越久。泡的花胶一次吃不完，可以切成小块，分开装好放进冰箱冷冻层，尽量一个月内吃完就行。花胶泡发好后，在日常生活中，大家一般都是拿来煲汤。如花胶西洋参汤、花胶炖水鸭、花胶松茸鸡脚汤、花胶炖双参、花胶茶树菇炖排骨、猴头菇炖花胶、花胶银耳莲子汤、花胶淮山猪骨汤、花胶鸡脚汤、花胶鲍鱼椰汁汤、花胶补气甜汤、花胶鲜奶炖燕窝汤等等，特别多的做法。这里给大家推荐一种家常一点的花胶煲汤的做法。花胶炖鸡汤

1. 准备以下食材配料：花胶100克、鸡半只、红枣适量、姜适量、盐适量
2. 花胶按上述方法泡发好备用
3. 姜切片
4. 鸡肉切块
5. 将泡发好的花胶、鸡肉块、红枣、姜片一起放入炖锅内，加水没过食材
6. 加盖大火烧开，再调小火慢火煲约三小时至花胶糯烂调入适量盐即可食用

这样煲出来的花胶鸡汤鲜甜可口，操作也是相当简单哦。花胶尤其适合孕妈或者坐月子期间进补身体，或者身体虚弱者调补血气，用于日常美容保养都是非常不错的选择哦！

采小海专注海味美食，如果您看完觉得不错，别忘了点赞、评论或者分享哦。我们每周会更新关于海鲜的干货知识和烹饪方法，欢迎点击右上角关注哦！

今天如何煮花胶的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关如何炖花胶最好的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。