花胶和新鲜鱼肚有什么区别 花胶和鱼肚有啥区别

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文章内容目录：
1、鱼肚和花胶是一个东西吗
2、搜狗问问-搜狗旗下最大互动问答社区
3、花胶同新鲜淡水鱼肚有什么不同
4、花胶是啥？
5、花胶和鱼胶的区别是什么？
6、花胶和鱼胶有区别么？
详细内容：
1.鱼肚和花胶是一个东西吗
花胶、鱼肚都是指同一种东西，只是在不同的领域握橘握叫法不同。香港人喜欢伍滚把鱼肚叫花胶，广州则就叫鱼肚。
1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。鱼肚也就是鱼鳔的干制品，应为富胶质，故名花胶。《本草纲目》记载：花胶，补肾益精，滋养筋脉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，男女皆可经常食用。
花胶就是鱼肚的干制品，花胶和鱼肚它们外观上最大的区别就是新鲜度，新鲜度高的是花胶，段庆新鲜度不高的是鱼肚。

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3.花胶同新鲜淡水鱼肚有什么不同
当然不同，花胶是海鱼而且是大型鱼岩卖类的。虽然缓启都是鱼鳔但是花胶比淡水鱼肚更加有蛋白质、胶质。功效也比较好。粗哪逗

4.花胶是啥？
花胶是将鱼鳔切开、晒干之后制成的物质，它内部含有丰富的蛋白质、胶原蛋白，是滋补身体、美容养颜的名品。花胶有为黄花胶、白花胶等种类，我们在购买它们的时候要尽量选择厚度高、无异味、无淤血且半透明的。花胶又名鱼肚，是用大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)制作而成。它内部含有丰富的蛋白质、胶原蛋白，是滋补身体、美容养颜的名品。花胶有为黄花胶、白花胶等种类，我们在购买它们的时候要尽量选择厚度高、无异味、无淤血且半透明的。在一些亚洲国家包括中国菜中被用作烹饪材料，一般品质的主要是用来加入炖汤，以加强口感和黏稠度，品质高者亦可用来做成菜肴。花胶如何挑选存放1、一般在挑选花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明状，说明质量较好，建议选择较厚的，表面没有瘀血，闻起来没有臭味，无花心的。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹，如普洱茶一般，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。2、选购时切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，时间一久，鱼肚的中间就会变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，建议先晒一晒再吃，味道会更浓，花胶储存的时间越久越诱人，经常曝晒还可以吸取日月精华，提练出香味。3、花胶的保存方法是放入雪柜中长期保存，也可存放在干爽通风处保存。
5.花胶和鱼胶的区别是什么？
同一个货，叫法不一样而已。。。
6.花胶和鱼胶有区别么？
花胶和鱼胶其实是相同东西。都叫做鱼肚鱼肚：鱼肚又名鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚的简要介绍：鱼肚为鱼鳔干制而成，有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地，以广东所产的“广肚”质量最好，福建、浙江一带所产的“毛常肚”软次于广肚，但也称佳品。广肚、毛常肚色泽透明，无黑色血印，体大者涨发性强。黄鱼肚分三种，体厚片大者称为“提片”，体薄片小者称为“吊片”，提片和吊片以色泽淡黄明亮者为佳，涨发性好，还有一种“搭片”，系将几块小鱼肚搭在一起成为大片晒干的，色泽浑而不明，质量次，涨发性不足。回鱼肚的性质比较坚硬，以色泽淡黄者为佳品。虫蛀的、色灰黑的为次品。
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