花胶粥怎样煲才好吃 花胶和什么煲汤最适合

关于花胶粥怎样煲才好吃的问题，下面有几个最新花胶和什么煲汤最适合的观点，希望能帮您找到想要的花胶粥怎样煲才好吃答案。
文章内容目录：
1、花胶煮粥怎么煮
2、鱼胶煮粥怎么做更有营养
3、晚上吃花胶粥的做法大全
4、红枣粥的做法，花胶糯米红枣粥怎么做好吃
5、早餐店的粥怎样煲才好吃？
6、花胶煲什么汤好喝？
详细内容：
1.花胶煮粥怎么煮
原料：花椒粉，粳米，杪糖，葱白，水 制法：将花椒研为细粉，先用南粳米50克（糯米亦可），杪糖适量，葱白三根、同入沙锅，加水500毫升，煮至米开汤稠，然后调入花椒粉5～6克，改文火煮5～7分钟，锅中微滚数次即可停火。每日早晚两顿温服。 效用：花椒为芸香科灌木或小乔木杆物花椒的果皮。又名川椒、蜀椒。花椒粥在《食疗本草》等书中有记载，是同花椒和粳米加水煮成，具有温中养胃，散寒止痛，杀虫驱蛔的功用。〔适应症状〕中焦虚寒、脘腹冷痛、寒湿泄泻、呕吐、疝痛、寒痢及蛔虫病等。 说明：〔论治解说〕花椒味辛，乃大热之品，散寒力强，善入中焦，能温中而止痛，暖脾而止泻。南粳米性温，入脾胃，补脾土，厚肠胃，同煮为粥，既可温中散寒，又能补益脾胃，入葱亦增通阳散寒，温暖中焦之力。《食部本草》中说：“花椒粥治口疮。”《千金翼方》中也载有“花椒粥治下利，腰腹冷，加炒面煮粥”。由此可以证明，花椒粥用于治疗中焦虚寒的脘腹冷痛，寒温泄泻，呕吐疝痛，寒性下痢，有较好的效果。古人有“服椒诀”曰：“椒禀五行之气而生，……其气馨香，其性下行，能使火热下达，不致不蒸，芳草之中，功皆不及。”这就不难理解花椒粥的辛散走窜、温中散寒的功效了。然而花椒粥还有杀虫驱蛔的作用。对于小儿和成人的蛔虫症，用此粥食之，均能起到预防和治疗的好处。〔现代研究〕本品含有丰富的磷、铁等矿物质，还有川椒素及挥发油、植物甾醇、不饱和脂肪酸等成分。药理证实，它可抑制溶血性链球菌、肺炎双球菌、大肠杆菌、皮肤真菌等多种病菌生长，对蛔虫有强烈的杀灭作用。〔注意事项〕1．因花椒含有挥发油，入锅后，不宜久煮；2．阴虚火旺及实热证忌服；3．本粥不宜连续久服，只宜间断食用，终病即止（《千金·食治》说：“久食令人乏气失明。”）。

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2.鱼胶煮粥怎么做更有营养
推荐食谱一：材料：鱼胶30克(鱼胶先切成丝)，红枣适量，冰糖少许。炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。推荐食谱二：材料：鱼胶100克，田七5克。炖法：先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，切件;田七用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。功效：由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。推荐食谱三：材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克，盐、味精适量。炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。功效：补肾益精，温阳固摄。适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。了解了鱼胶的食用方法，就要在平时多使用这些方法，看自己或家人需要补充哪方面的营养，该选择怎样的食材来跟鱼胶搭配使用，做法一定要看清楚，一步一步的用心做出来才会有相应的效果。希望大家都可以按照上面介绍的方法做出美味对身体有利的鱼胶食品。
3.晚上吃花胶粥的做法大全
花胶瑶柱粥
用料
主料

带子55g

调料
食盐
适量
调和油
适量
花胶瑶柱粥的做法
1.食材：里脊肉、瑶柱、香葱、有机大米和浸泡好的白花胶。

2.将香葱择洗洗净，切葱粒。

3.将大米洗净，用清水浸泡2小时。
将瑶柱洗净，用清水浸泡1小时。

4.将里脊肉洗净，剁成肉酱。

5.将白花胶洗净，放入煮锅中。

6.盖锅盖，大火煮滚，焯烫一下。

7.将焯烫好的白花胶放入洗净的砂锅中。

8.放入浸泡好的瑶柱和浸泡瑶柱的清水。

9.放入肉酱，一次性注入适量的清水。

10.盖锅盖，大火煮滚，捞去泡沫。

11.盖锅盖，大火煮开，然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。

12.煮至花胶变软。

13.再放入浸泡好的大米。

14.盖锅盖，大火煮滚。

15.然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。

16.煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均匀散开。

17.放入适量的味椒盐。

18.加入适量的鸡粉。

19.拌匀，即可关火。

20.放入葱粒，即可。

21.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
花胶瘦肉粥

主料

花胶20克 瘦肉200克
大米适量

辅料

姜片适量 盐适量
水适量
花胶瘦肉粥的做法步骤

1. 用冷水把花胶(20克)泡软洗净，烧开一锅水，放入花胶、姜片适量、少许料酒焯水去腥备用。
2. 把瘦肉(200克)洗净焯水备用

3. 把适量的米淘好洗净倒入电饭锅，放入瘦肉、花胶、姜片，注入适量的水，调好时间，第二天早上就有美味可口的“花胶瘦肉粥”，放适量的盐调味即可。
稻香花胶粥

主材料：品臻客五常稻花香粥米 适量 干品花胶 适量排 骨 适量纯 净 水 适量

调味料： 盐 适量

做法：

1 品臻客五常稻花香粥米 适量，清洗一次

2 排骨洗净，花胶泡发一小时待用

3 纯净水适量放汤锅内，放入排骨和花胶，烧沸后再放入粥米

4 煲至你想要的稠度，约1.5-2小时左右，下盐调味，即成。
花胶枸杞糯米粥
主料
花胶 (三个)
辅料
糯米 (40克)
枸杞红 (30粒)
厨具
无
分类
咸鲜 煲 数小时 简单难度

准备所需料材。

花胶泡软清洗干净。

用剪刀将花胶剪成稍粗的丝。

砂煲里水开后将糯米清洗净及材料全部放入。

将其调至自动档位，煲约二小时至花胶软糯。

调入盐即可即食用。
花胶雪耳小米粥
用料
花胶 50g
雪耳 1朵
小米 3小把
糯米 3小把
红枣 10粒
杞子 1小把
姜粒 5g
冰糖 适量
花胶雪耳小米粥的做法
花胶提前一晚泡，雪耳泡一个小时，将花胶切粒（越小越容易融化），雪耳剁碎，红枣切粒，小米和糯米，杞子洗干净，姜切粒粒，然后将所有材料一一放到大炖盅里，炖3-4小时，放冰糖适量，再炖半小时即可

4.红枣粥的做法，花胶糯米红枣粥怎么做好吃
花胶红枣糯米 辅料冰糖 步骤花胶糯米红枣粥的做法步骤11.准备好材料，花胶泡洗干净，下炖盅花胶糯米红枣粥的做法步骤22.糯米，红枣枸杞莲子洗净，跟花胶一起放入炖盅，加入几小颗冰糖花胶糯米红枣粥的做法步骤33.炖锅隔水炖三至四小时就完成
5.早餐店的粥怎样煲才好吃？

6.花胶煲什么汤好喝？
在没来广东生活之前，我是没见过花胶实物的，就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边，真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了，营养暂且不说，这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了，远非一般人家能够消费的，但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择，偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝？】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚，一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的，所以花胶煲汤也好、吃扒也罢，前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后，烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法，只有预处理的充分、干净，才能煲出好花胶。花胶泡发的方式：方法一：蒸制泡发（至少2两左右的花胶适用此法，太小的就用后面的方法吧）

1. 把花胶冲洗下表面，放入清水里浸泡过夜，如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行；
2. 隔天将已经泡软的花胶捞出来，洗净上面的油脂（黄黄的油油的就是油脂）、残留的血污之类的，可以用刀子轻轻刮去，实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分（如果不充分处理干净就会有腥味）；
3. 蒸锅里加水烧开，水开之后把花胶放上去开始蒸制，如果实在对于腥味比较敏感，可以加一点姜片辅助去腥；（蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟，3两左右蒸15到20分钟，以此类推）
4. 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温，温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏，继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。

方法二：个别小花胶的泡发

1. 还是先将花胶冲洗一下表面，然后清水浸泡3到4个小时左右，刮除、洗净表面的油脂；
2. 锅里加姜片烧水，水开之后将处理干净的小花胶放进去，开盖煮大约2到3分钟，捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。

方法三：常规水煮泡发

1. 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多，都是先用水浸泡几个小时乃至过夜，让花胶先吸收一些水分、舒张开来，然后同样的仔细去除油脂和血污之类的；
2. 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了，锅里可以加一些姜片，水烧开之后下花胶进去煮，也不用盖盖子，这比较方便观察；（煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟，以此类推）
3. 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温，然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。

泡发好的花胶会膨胀到原来的3到4倍大小，一般不要超过5倍，否则口感就变的比较差。个头小又比较薄的花胶建议只用方法二来泡发，不然的话很容易就发制过度，导致花胶失去口感。其实蒸制和水煮两种方式差不多，主要还得个人实践一次，看看更适合用哪种，一般来讲比较推荐水煮的方式，不那么容易发过头，而且水煮的发制过程如果不喜欢葱姜去腥，也可以加些茶叶作为辅助。既然花胶的泡发问题已经解决了，其实炖煮煲汤就很简单了，下面我们来介绍几种好组合：【花胶炖鸡】（1只2斤重的鸡，搭配40克左右花胶就足够了）

1. 花胶提前按照我们上面说的方法泡发，鸡肉斩块冲洗，然后焯水去除血沫之后沥干备用；
2. 锅里下一点油烧热，爆香姜片之后下鸡块翻炒，炒至鸡皮微焦的程度（可以彻底去除鸡的腥味），烹入适量米酒，取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀；
3. 整锅食材都移入炖锅里，加开水没过所有食材，重新烧开之后转小火炖煮1个半小时，然后再加泡发好的花胶进去，适量加盐调味，再次炖煮20分钟左右即可。（想要得到金黄浓稠的汤汁，可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去）

【花胶炖牛奶】（200毫升牛奶，大约配10克花胶足以）

1. 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里，然后可以加入几颗洗净的红枣进去，加入没过花胶的清水，盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时；
2. 之后将炖盅打开，加入纯牛奶和适量冰糖进去，再次盖好盖子隔水加热，炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了，牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦！

其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了，真正烹饪起来还是比较简单的，适合一起炖煮的组合也很多，比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等，甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味，但是口感滋味尤为不错的食材，包容性、可搭配性非常强，大家可以自己开发一些吃法哦！那么你喜欢吃花胶吗？你觉得花胶怎么做最好吃呢？对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
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