瑶柱花胶猪骨汤 瑶柱的功效与禁忌

关于瑶柱花胶猪骨汤的问题，下面有几个最新瑶柱的功效与禁忌的观点，希望能帮您找到想要的瑶柱花胶猪骨汤答案。
文章内容目录：
1、广东猪骨花胶汤做法
2、花胶猪骨汤怎么做好吃
3、花胶大骨汤怎么做?
4、花胶猪骨汤怎么做如何做好吃
5、花胶煲什么汤好喝？
6、瑶柱和什么食材炖汤才好喝？
详细内容：
1.广东猪骨花胶汤做法
广东靓汤——花胶炖排骨汤的最新做法，赶紧试试吧！

在我们广东一天至少有一顿饭是会喝汤的，这也是我们的习惯，可能很多人都不明白这是为什么？这跟东北人喜欢吃馒头、大蒜一样，我们也不习惯。说到汤，今天来介绍一道广东有名的靓汤——花胶炖排骨汤。这道汤你喝过吗？可以试着去做给家人喝。喜欢可以跟着下面的步骤来操作。

这就是花胶炖排骨汤，你喝过吗？看到是不是很想来一口，品尝一下。下面就来介绍这道汤的做法，大家喜欢可以跟着来做。

准备食材：

花胶2个，20克，排骨100克，姜3片，红枣6颗，桂圆3个。

做法如下：

第一步：先把花胶浸泡好，然后切开。

第二步：把排骨洗干净后切成小块放好。

第三步：然后起锅烧开水，排骨倒入飞水。

第四步：把所有食材都放进汤煲里，然后起火开始煲汤。先是中火，烧开后转成小火，这个过程大约20分钟即可。然后小火煮上30分钟，这样煲的汤才够美味。

大家看到这汤是不是很想喝啊！喜欢可以跟着上面的步骤去动手做一做，你也可以做出美味的花胶炖排骨汤。

小贴士：孕妇孕中可以常喝花胶排骨汤，这汤也是很好的滋补作用，赶紧试试吧！

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2.花胶猪骨汤怎么做好吃
花胶80g猪骨200g油适量 盐适量 瑶柱10g红枣1-2个步骤1.花胶泡软洗干净。2.瑶柱去脏蒂洗干净，用清水稍泡15分钟。3.猪骨洗干净，放少许盐抹匀。4.花胶用厨房剪剪成小块，放入炖盅。5.放入瑶柱。6.加入去核的红枣和适量的水。7.放入炖锅，并在炖锅中倒入适量的水。8.选功能键慢炖。9.2个半小时以后，好喝又美容的花胶汤就好了。可加入适量的盐调味。1、花胶要泡软了再炖2、红枣要去核。3、花胶和瑶柱都是有咸味的，所以下盐前先试试再调味。
3.花胶大骨汤怎么做?
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。是中国四大补品之一，有海八珍之称。从中医角度，花胶极滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶；有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。
松茸花胶排骨汤材料：排骨500克，松茸适量，花胶一个，山药干适量，蜜枣2个，桂圆适量，枸杞适量，盐少许，胡椒粉少许。步骤：
1.准备好材料。（很多材料市场或者淘宝都有卖的）2.将材料中桂圆和枸杞之外的食材清洗浸泡。3.排骨这次用的是大排。4.飞水去除血沫。5.将焯好的排骨和浸泡好的材料（桂圆枸杞除外）倒入砂锅，放适量清水。6.武火烧开后改文火。
7.盖上盖子，文火炖大约一个小时左右。8.倒入洗好的枸杞和桂圆。9.再继续炖10-20分钟，调入适量的胡椒粉和盐。10.再文火炖五分钟关火。注意事项：1.枸杞和桂圆不用开始就放入，可在起锅前半小时放。2.盐和胡椒粉在起锅前5分钟放入即可。3.武火即大火，文火即小火。一般煲汤都是要武火煮开，文火煲制，营养才不会流失。

4.花胶猪骨汤怎么做如何做好吃
花胶猪骨汤的做法1.先把花胶放在冷水里发三天，这个发的时候根据自己所买花胶的厚度决定，我这次买的花胶不错，很厚实。2.花胶发好后，放入小锅加水煮一下，煮的时候加入黄酒、姜片和葱段，主要是为了去腥味。3.把加工好的花胶撕成小块，很厚实吧！看着就舒服，呵呵！4.烧锅水，把猪骨放进去汆一下，去血水后放入炖锅备用。5.把香菇撕成块。6.把玉米切成节状。7.放入冷水、花胶，水开后炖一个小时，再把香菇、玉米、枸杞放入锅炖半个小时，最后关火，放盐和胡椒粉。
5.花胶煲什么汤好喝？
在没来广东生活之前，我是没见过花胶实物的，就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边，真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了，营养暂且不说，这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了，远非一般人家能够消费的，但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择，偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝？】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚，一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的，所以花胶煲汤也好、吃扒也罢，前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后，烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法，只有预处理的充分、干净，才能煲出好花胶。花胶泡发的方式：方法一：蒸制泡发（至少2两左右的花胶适用此法，太小的就用后面的方法吧）

1. 把花胶冲洗下表面，放入清水里浸泡过夜，如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行；
2. 隔天将已经泡软的花胶捞出来，洗净上面的油脂（黄黄的油油的就是油脂）、残留的血污之类的，可以用刀子轻轻刮去，实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分（如果不充分处理干净就会有腥味）；
3. 蒸锅里加水烧开，水开之后把花胶放上去开始蒸制，如果实在对于腥味比较敏感，可以加一点姜片辅助去腥；（蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟，3两左右蒸15到20分钟，以此类推）
4. 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温，温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏，继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。

方法二：个别小花胶的泡发

1. 还是先将花胶冲洗一下表面，然后清水浸泡3到4个小时左右，刮除、洗净表面的油脂；
2. 锅里加姜片烧水，水开之后将处理干净的小花胶放进去，开盖煮大约2到3分钟，捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。

方法三：常规水煮泡发

1. 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多，都是先用水浸泡几个小时乃至过夜，让花胶先吸收一些水分、舒张开来，然后同样的仔细去除油脂和血污之类的；
2. 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了，锅里可以加一些姜片，水烧开之后下花胶进去煮，也不用盖盖子，这比较方便观察；（煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟，以此类推）
3. 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温，然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。

泡发好的花胶会膨胀到原来的3到4倍大小，一般不要超过5倍，否则口感就变的比较差。个头小又比较薄的花胶建议只用方法二来泡发，不然的话很容易就发制过度，导致花胶失去口感。其实蒸制和水煮两种方式差不多，主要还得个人实践一次，看看更适合用哪种，一般来讲比较推荐水煮的方式，不那么容易发过头，而且水煮的发制过程如果不喜欢葱姜去腥，也可以加些茶叶作为辅助。既然花胶的泡发问题已经解决了，其实炖煮煲汤就很简单了，下面我们来介绍几种好组合：【花胶炖鸡】（1只2斤重的鸡，搭配40克左右花胶就足够了）

1. 花胶提前按照我们上面说的方法泡发，鸡肉斩块冲洗，然后焯水去除血沫之后沥干备用；
2. 锅里下一点油烧热，爆香姜片之后下鸡块翻炒，炒至鸡皮微焦的程度（可以彻底去除鸡的腥味），烹入适量米酒，取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀；
3. 整锅食材都移入炖锅里，加开水没过所有食材，重新烧开之后转小火炖煮1个半小时，然后再加泡发好的花胶进去，适量加盐调味，再次炖煮20分钟左右即可。（想要得到金黄浓稠的汤汁，可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去）

【花胶炖牛奶】（200毫升牛奶，大约配10克花胶足以）

1. 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里，然后可以加入几颗洗净的红枣进去，加入没过花胶的清水，盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时；
2. 之后将炖盅打开，加入纯牛奶和适量冰糖进去，再次盖好盖子隔水加热，炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了，牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦！

其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了，真正烹饪起来还是比较简单的，适合一起炖煮的组合也很多，比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等，甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味，但是口感滋味尤为不错的食材，包容性、可搭配性非常强，大家可以自己开发一些吃法哦！那么你喜欢吃花胶吗？你觉得花胶怎么做最好吃呢？对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
6.瑶柱和什么食材炖汤才好喝？

今天瑶柱花胶猪骨汤的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关瑶柱的功效与禁忌的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。