羊肚菌可以加花胶吗 羊肚菌的功效和作用

关于羊肚菌可以加花胶吗的问题，下面有几个最新羊肚菌的功效和作用的观点，希望能帮您找到想要的羊肚菌可以加花胶吗答案。
文章内容目录：
1、羊肚菌,猴头菇,花胶,瑶柱能不能一起炖鸡？
2、花胶羊肚菌松菌能一起煲汤
3、滋补又养身的花胶炖羊肚菌怎么做好吃又简单，做法图解
4、鱼胶羊肚菌排骨汤可以加葫椒粉与蒜瓣子么？
5、怎么做花胶海参羊肚汤好吃？
6、花胶煲什么汤好喝？
详细内容：
1.羊肚菌,猴头菇,花胶,瑶柱能不能一起炖鸡？
你好，朋友
个人认为用羊肚菌猴头菇花胶瑶柱是可以一起炖鸡的。
羊肚菌富含蛋白质和人体所需要的维生素，猴头菇富含卵磷脂。的营养价值也是非常高的，
花胶富含胶原蛋白，维生素，钙，铁锌。起到滋养肌肤，促进皮肤细胞再生。
瑶柱富含蛋白质，碘。起到滋阴补肾，健脾调中。和鸡炖出来的味道。是非常鲜美的人吃了是会有助于身体的吸收和健康。谢谢！

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2.花胶羊肚菌松菌能一起煲汤
花胶羊肚菌松菌可以一起煲汤。下面是做法。1，准备食材：花胶、羊肚菌、松菌、排骨头、老鸡、红枣、枸杞、姜片、红葱头、盐。 、2，准备葱头和姜片(去腥)，水开后和花胶一起放入，再次水开关火，洗净备用。3，羊肚菌开肚后用清水洗净并浸泡15分钟，鸡肉和排骨头切件焯水，红枣去核，杞子洗净备用。4，将食材花胶，羊肚菌、松菌、鸡肉，排骨头，红枣杞子放置炖盅内，水量放至没过食材，隔水炖约3小时。5，炖好以后，最后再次调整一下味道，就可以出锅了，下面就是做好的汤。
3.滋补又养身的花胶炖羊肚菌怎么做好吃又简单，做法图解
主料花胶20克羊肚菌6个骨头150克 辅料姜2片盐适量
步骤
花胶炖羊肚菌的做法步骤11.花胶先浸泡3小时
花胶炖羊肚菌的做法步骤22.羊肚菌浸泡15分钟，泡软后，用水冲洗干净。
花胶炖羊肚菌的做法步骤33.按顺序依次摆放炖盅里
花胶炖羊肚菌的做法步骤44.加入凉开水，大概8分满。
花胶炖羊肚菌的做法步骤55.放入炖锅里隔水炖煮2小时
花胶炖羊肚菌的做法步骤66.加入适量盐调味即可
小贴士
羊肚菌最好在水龙头冲洗一下。

4.鱼胶羊肚菌排骨汤可以加葫椒粉与蒜瓣子么？
我认为是这样，花胶羊肚菌排骨汤在做的时候，不要加胡椒粉和蒜瓣，建议你可以在吃的时候，加入胡椒粉和炸过的蒜末来食用，这个汤的味道会非常的好哦。花胶羊肚菌排骨汤的食材。花椒30克，羊肚菌干10克，排骨300克，姜片适量，盐适量。花胶羊肚菌排骨汤的做法。羊肚菌先用清水洗，然后放入有盖子的热水里 在加点白糖之后静置30分钟，然后原汤慢慢的倒出，底部的沙尘就不要了。排骨切成块状，焯水后撇去浮沫，捞出来洗干净后放入炖盅的底部。花椒在前天晚上浸泡，这个时候可以切块放炖盅，不用焯水。再加入适量的姜片，再把羊肚菌原汤倒进去，隔水蒸炖一个半小时。在炖了一个小时之后放入羊肚菌，羊肚菌不用放的太早，这样汤会更加浓。汤做好之后放点食用盐就可以饮用了，这个时候，你可以放入胡椒粉或者炸过的大蒜末，味道会更好哦。
5.怎么做花胶海参羊肚汤好吃？
冬季滋补圣品，花胶海参羊肚汤的家常做法。海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，肉质细嫩，易于消化，非常适合老年人、儿童以及体质虚弱者食用。花胶又称“鱼肚”，具有极高的胶原蛋白，是脑力劳动者、爱美人士以及需要补劳者的理想进补品。羊肚，味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等。海参花胶提前发泡好，羊肚洗好去粘膜，焯水后备用。配料：淮山、姜片、当归、陈皮、红枣。冷水放配料，水开放主料，小火炖4个小时完成。
6.花胶煲什么汤好喝？
在没来广东生活之前，我是没见过花胶实物的，就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边，真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了，营养暂且不说，这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了，远非一般人家能够消费的，但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择，偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝？】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚，一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的，所以花胶煲汤也好、吃扒也罢，前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后，烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法，只有预处理的充分、干净，才能煲出好花胶。花胶泡发的方式：方法一：蒸制泡发（至少2两左右的花胶适用此法，太小的就用后面的方法吧）

1. 把花胶冲洗下表面，放入清水里浸泡过夜，如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行；
2. 隔天将已经泡软的花胶捞出来，洗净上面的油脂（黄黄的油油的就是油脂）、残留的血污之类的，可以用刀子轻轻刮去，实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分（如果不充分处理干净就会有腥味）；
3. 蒸锅里加水烧开，水开之后把花胶放上去开始蒸制，如果实在对于腥味比较敏感，可以加一点姜片辅助去腥；（蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟，3两左右蒸15到20分钟，以此类推）
4. 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温，温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏，继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。

方法二：个别小花胶的泡发

1. 还是先将花胶冲洗一下表面，然后清水浸泡3到4个小时左右，刮除、洗净表面的油脂；
2. 锅里加姜片烧水，水开之后将处理干净的小花胶放进去，开盖煮大约2到3分钟，捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。

方法三：常规水煮泡发

1. 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多，都是先用水浸泡几个小时乃至过夜，让花胶先吸收一些水分、舒张开来，然后同样的仔细去除油脂和血污之类的；
2. 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了，锅里可以加一些姜片，水烧开之后下花胶进去煮，也不用盖盖子，这比较方便观察；（煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟，以此类推）
3. 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温，然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。

泡发好的花胶会膨胀到原来的3到4倍大小，一般不要超过5倍，否则口感就变的比较差。个头小又比较薄的花胶建议只用方法二来泡发，不然的话很容易就发制过度，导致花胶失去口感。其实蒸制和水煮两种方式差不多，主要还得个人实践一次，看看更适合用哪种，一般来讲比较推荐水煮的方式，不那么容易发过头，而且水煮的发制过程如果不喜欢葱姜去腥，也可以加些茶叶作为辅助。既然花胶的泡发问题已经解决了，其实炖煮煲汤就很简单了，下面我们来介绍几种好组合：【花胶炖鸡】（1只2斤重的鸡，搭配40克左右花胶就足够了）

1. 花胶提前按照我们上面说的方法泡发，鸡肉斩块冲洗，然后焯水去除血沫之后沥干备用；
2. 锅里下一点油烧热，爆香姜片之后下鸡块翻炒，炒至鸡皮微焦的程度（可以彻底去除鸡的腥味），烹入适量米酒，取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀；
3. 整锅食材都移入炖锅里，加开水没过所有食材，重新烧开之后转小火炖煮1个半小时，然后再加泡发好的花胶进去，适量加盐调味，再次炖煮20分钟左右即可。（想要得到金黄浓稠的汤汁，可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去）

【花胶炖牛奶】（200毫升牛奶，大约配10克花胶足以）

1. 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里，然后可以加入几颗洗净的红枣进去，加入没过花胶的清水，盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时；
2. 之后将炖盅打开，加入纯牛奶和适量冰糖进去，再次盖好盖子隔水加热，炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了，牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦！

其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了，真正烹饪起来还是比较简单的，适合一起炖煮的组合也很多，比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等，甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味，但是口感滋味尤为不错的食材，包容性、可搭配性非常强，大家可以自己开发一些吃法哦！那么你喜欢吃花胶吗？你觉得花胶怎么做最好吃呢？对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
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