上海哪里买鲍鱼 花胶 上海哪有买花胶的实体店

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一年一度的年夜饭市场历来是“兵家必争之地”，目前，年夜饭预定已经进入尾声。虽说一些老字号的年夜饭早已经一桌难求，但购买年夜饭半成品套餐在家吃团圆饭的市民也不在少数。

记者在采访中了解到，许多商家年夜饭半成品套餐已经开始预订销售，今年年夜饭半成品套餐样式内容丰富，而且在一些菜场就能够买到年夜饭半成品套餐。

趁着这几天空闲，不少市民已经外出订购年夜饭半成品套餐。在老字号王宝和大酒店记者看到，本帮口味的年夜饭半成品套餐已经全部展现在大堂之中，上海人过年最喜欢的什锦砂锅尤其吸睛，蛋饺、鱼丸、肉丸、熏鱼等都是市民年夜饭餐桌上少不了的“标配”。

今年半成品套餐中新增的腊味拼盆、肋排等是不少市民钟情的菜品，这也使得年夜饭餐桌上的品种更加丰富。一位市民告诉记者，疫情还未结束，过节就在家里聚聚，到王宝和来买一些半成品，既有节日气氛，带回家里自己烧起来也方便。

相关负责人介绍，由于年夜饭半成品套餐都是当天配制，保质期短，所以一般年夜饭半成品套餐都是采用预订的模式，事先预订确定好取货日期，到时候再来取货。

目前，外带产品购买也是非常火爆，无论是“大礼包”还是零售产品都是非常多的，领货时间一直到2月15日截止。同时，消费者通过王宝和大酒店或上海大酒店都可以进行购买预订。

除了本帮年夜饭半成品套餐，粤式年夜饭半成品套餐也深受不少市民喜爱。而占据粤式年夜饭中“C位”的就是大盆菜了，这就如同上海人年夜饭中的大砂锅。

记者在上海大酒店后厨看到，上海大酒店行政总厨何明平正在调配具有广东浓郁色彩的大盆菜，先在底层铺上莲藕，然后分别放入花菇、海参、鲍鱼、花胶等食材。

何明平告诉记者，广东人新年特别喜欢吃大盆菜，主要是讨个口彩，希望来年挣得盆满钵满，幸福美满。粤式大盆菜在选料上面非常讲究，不乏彩印鲍鱼、海参等上乘的原料。整个菜的加工流程也很考究，比如说鲍汁，是经过36个小时，由12种原料慢慢熬制而成的。这道菜吃起来口感有胶质，蘸上鲍汁，十分丰腴可口。

记者在采访中发现，今年在一些菜场中也有年夜饭半成品套餐售卖。在鲁班路上的江南菜场记者看到，前来咨询预订年夜饭半成品套餐的市民也是不断。

记者看到，在这些年夜饭半成品套餐中，除了有老母鸡、大黄鱼、牛排等硬菜之外，还配有烧卖等点心，价格在五六百元左右，比较亲民。

据了解，一些老字号的年夜饭半成品套餐，像淮海路上的光明邨，春节前三天的半成品套餐已经预订一空，想要预订的市民还是要趁早。

记者 / 刘惠明

编辑 / 孙超慧

图片 / 刘惠明

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