极上阿胶是真是假(怎么区分阿胶的好坏，真假？有没有懂的人说一说啊

关于极上阿胶是真是假，平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论怎么区分阿胶的好坏，真假？有没有懂的人说一说啊？的问题，今天给大伙带来极上阿胶是真是假的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
怎么区分阿胶的好坏，真假？有没有懂的人说一说啊？

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经常会听到买点阿胶补补血，但听说市面上一些所谓的“阿胶”是用牛皮、马皮、猪皮来熬，请问有没有简单的鉴别方法介绍一下？怎么食用？

其实 阿胶又称驴皮胶，是妇科良药,它以驴皮为原料，经煎煮浓缩而成。一些不法分子利用旧杂皮、烂皮、动物碎骨等熬制成假阿胶谋取暴利，所以应用时应注意鉴别。

　　在此教大家一个简单方法：用手一掰会马上断，或在桌面上敲一敲就碎了，那就是真阿胶。如果阿胶很韧，不容易断，则多半是假的。还可以通过颜色和味道来辨别。真阿胶表面为棕黑色或乌黑色，有光泽，对光透视时边缘呈半透明，即使敲断，其断面亦有光泽。真品的味淡微甘而无腥臭。而假阿胶味臭难闻，色暗无光，外形不光滑，不平整，夏季易于软化。

　　阿胶一般是一周吃一两次，一块阿胶分三次吃。一块是30克，每次食用10克，可与鸡肉或瘦肉，再加红枣或姜，一起炖服。

阿胶为传统名贵滋补品，与人参、鹿茸并称滋补三大宝，是常被食用的滋补食材。

在2005年版中国药典中，对阿胶的性状描述为：阿胶呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。

一般可以从表面特征、质地、气味、水溶性、炮制方法等几方面进行判断。

1、表面特征。正品：胶块表面为黑褐色，平整、色泽均匀，无油孔、气孔 　　伪品：胶块表面棕黄色、青黄色，有的有油孔、气孔等，有的胶块不规则。2、质地。

正品：质硬而脆，将胶块用力拍在硬物上，会碎裂成数块（一拍即碎），亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。 　　

伪品：质硬而不脆，有的可弯曲，不易折断，拍打不易碎，断面光泽差。 　　

3、气味。

正品：鼻闻具有阿胶淡淡的香味，刚刚粉碎好的阿胶粉胶香味浓厚。 　　

伪品：胶块或粉有刺鼻的异味、腥味臭味。 　　

4、水溶性。

正品：将胶块砸碎，放入杯中加如热水搅拌，会逐渐全部溶化，胶液均一，具有胶香味。 　　伪品：碎块在热水中溶解速度慢，有的有部分不溶解，胶液浑浊，常见明显异物、不溶性絮状物、沉淀物，具有异味、腥味臭味。 　　

5、炮制。

正品：阿胶丁用蛤粉炒制，膨化为圆球形，棕色至棕褐色，捏之易碎，嚼之酥脆。 　　

伪品：膨化后黄白色，较硬，用手用力捏方能碎，口感硬脆，有异味。

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非正品阿胶仿冒东阿阿胶，达到鱼目混珠的目的，使患者上当受骗难以达到治疗效果。这里介绍正宗东阿阿胶的几种简易鉴别方法:1、看包装:正宗东阿阿胶外包装及标识是经过专业设计注册认证。2011年之后包装都是用铁盒，右上角有显著的阿胶标志、公司名称、厂址。均清晰的标注在贴盒上。

2、看颜色:真品东阿阿胶颜色如莹漆，光透如琥珀，呈暗红色，胶块上印有吉祥云及“东阿阿胶”字样为朱印，字迹端正清晰，颜色均匀一致。

真品东阿阿胶每块约长X寬Ⅹ厚=9.0x3.8ⅹ0.7±0.1Cm；胶块表面光亮、平整，为棕褐色，断面对光照视呈棕色半透明状，质硬而脆，无油孔，无气孔，无明显刀纹，夏日不湿软。

3、硬度:正宗东阿阿胶胶块呈规则的长方形，大小、厚薄一致，无油孔、气孔。

劣质阿胶非硬而脆，经夏变软，不透明，有油孔、气孔。

4、闻气味:正宗东阿阿胶粉末颜色呈棕褐色，粉末具有阿胶独有的胶香味，初打开包装，对胶块表面轻哈一口气，鼻闻具有阿胶淡淡的胶香味。釆用特殊技术进行气味成分分析，天然香气成分占主导作用。无可见颗拉状异物，有淡淡的胶香味。

劣质阿胶其刺激性占主导作用，有可见颗粒状异物，有腥臭味。

5、查真伪:①、二维码官方微信查询。②、刮开电话防伪涂层，拨打95105511或免费电话800一8103159按语音提示操作。③、短信查询:输入16位验证服务码辨别真伪。④、互联网查询:输入验证服务码辨别真伪。

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好的阿胶块，“黑如莹漆，透亮如琥珀”，散发淡淡香味，只要用力一拍就会断裂，断面光滑完整，没有气泡和杂质。

（1）外观颜色：长方块,外观呈棕褐色至黑色,平滑有光泽。质硬脆。无油孔、气孔及明显刀纹。侧面无泡沫状胶花。断面呈棕色,具玻璃样光泽。碎片对光照呈棕红色,半透明。 （2）气味：真品阿胶有轻微豆油香味，感觉清香微甜，夏日亦不湿软。假阿胶则有浓郁的腥臭味。将正品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1-2分钟，打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1-2分钟，打开后，有胶香味。伪品经以上两法检验，无胶香味，有腥臭味；于水中加热溶化，液面由一层脂肪油，具肉皮汤味。 （3）拍打：真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙;而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断后黏腻、可黏合，断面有时有小孔。 （4）水试：煮沸溶解，溶液呈浅棕红色，混浊，并有白色物质析出，液面有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无混浊。正品阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。 （5）火试：取样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑或棕色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结。味淡,口尝无异物感。 在市场选购的时候如果没有条件做水试火试等，就采取“一看二掰三闻”的方法，从外观、气味、质地方面去鉴别。

买东阿和福牌

看包装。正品包装很精细，在盒子的右下角有一个防伪图层，刮开后有一个尾数是315的☎️是自动语音的那种，它会告诉你一组号码如果与刮开的防伪图层里面的一致就是正品。反之就是仿造。在有就是好的阿胶会有光泽度发亮非正品发乌。但是这个得有一些经验才行。希望我的回答可以帮助你。如果有用请关注，转发。欢迎大家评论

一、看包装产地，目前阿胶市场，东阿出产的阿胶最为地道。二、看外形，正品阿胶外形规则，长方形扁块，不变形，存放得当，不变形。三、看色泽，正品阿胶是琥珀色的半透明边缘，表面光泽，打成碎块后，碎块断面也是光亮的，边缘也是呈现光亮半透明。四、看质地，质脆易碎，可以用手拍击做实验。五、闻香味，将一小块阿胶放入热水杯中，盖上盖子2分钟后，杯中的阿胶就会散发出胶香味，无味或腥臭味都是伪品。六、看可溶性，将小块阿胶放入热水，半小时就会溶化，否则即伪品。七、看凝冻性，正品阿胶炖化后，再冷藏，会结成果冻状，不成形的就有问题。

方法1：

首先，阿胶的成色。色如琥珀，黑如莹漆；

其次，看透光度。黑暗地方，用手机照明灯查看透光度，透光度好的，阿胶好；

然后，看断面。断面光亮，对光照呈棕色半透明；

然后，闻。味甘咸，气清香，胶香味；

方法2：

黄酒浸泡，看溶解速度，是否能全部溶解。

方法3：DNA检测，目前技术已成熟，大的销售公司可以去检测DNA确保质量。

不用辨别，因为不管是真的假的都是没有任何作用的

阿胶糕到底多少钱以上才是真的？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

阿胶是一种对女性很好的滋补品,有很多的功效,常见的吃法是阿胶糕,好的阿胶价值上百千，市场上几十元的阿胶不能说没有也只能含有一丁点，所以我们在挑选的时候应该有一定的辨识度，那么你知道怎么辨别好的阿胶糕吗?

1、闻气味

好的阿胶糕打开独立包装袋后市一股清香;并带有一点黄酒的气味;差的和假阿胶糕打开后会有一股刺鼻的气味!并且有淡淡的臭味;(不合格的皮子熬制的胶产生的气味)夏季偏热如果拿到收的阿胶糕还很硬那就是添加明胶了!

2、看色泽

好阿胶糕色泽均匀原料清晰;差的阿胶糕色泽不明,原料劣质不晶莹!

3、品尝口感

真正的阿胶糕品尝时入口柔软而又不失弹性;柔软是特殊工艺蒸熬所致;韧性是甲级阿胶所固有的弹性!入口后有清香;咀嚼吞咽后有余香绕口!

如果不放心外面卖的阿胶糕,可以自己动手来自制,那么阿胶糕的做法是什么呢?

阿胶糕的做法

原料:阿胶250g、黑芝麻250g、核桃仁200g、冰糖200g、黄酒250g。

做法:

1、在干净的搪瓷锅内,倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶,因人而异),加入黄酒,文火煎煮,去除腥味,待阿胶全部烊化并起泡沫时,加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底。

2、大约半小时后,观察到红枣颜色变成紫黑,而且锅里的东西粘稠得如胶着状态,此时,阿胶糕已经熬成。

3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其中,用力挤压。

4、冷却后(必须冷却凝固),切成各种形状的糕,便是阿胶糕。

少于300元一斤的阿胶糕，都建议别吃。为什么这么说呢？

1.首先我们来看原材料

阿胶都是由驴皮制作而来的，从驴皮到阿胶块，至少需要50-60天的时间。而且阿胶从4月份开始是不熬胶的，因为夏天不适合熬胶。只有在立秋后熬胶，是最好的。所以阿胶厂上班也是半年休息半年工作的。随着市场对阿胶的需要越来越大，而驴皮的数量跟不上市场的用量，阿胶的价格也只会越来越贵。

2.阿胶糕，好不好，从三个方面来看。

一闻阿胶的气味。好的阿胶有一种淡淡的豆香味，这是因为在生产阿胶的时候，放了豆油的原因。而不好的阿胶糕有一股腥臭味。二看阿胶的光滑度。好的阿胶断层面光滑，质地硬脆，容易断开，断口截面无油孔，气孔等，色泽光滑。二照阿胶的通透性。好的阿胶对着光照呈红棕色，半透明的。具体可参考下图片：

3.直接熬的阿胶 ，一般人都吃不下，所以建议吃阿胶还是配上一些芝麻、红枣、枸杞、核桃之类的一起熬了再吃吧。

我们药店里卖的东阿阿胶1350半斤铁盒装，福胶990铁盒装还包辅料，给顾客免费熬膏，保证正宗！熬好也不到两斤，可以算算和多少钱一斤！

自己做的最放心，做法也不难，做拍过一个视频，有详细做法，大家可以看下

我是自己熬的阿胶糕，吃着放心……

自己吃没必要买包装好的阿胶

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