泡发好的鱼胶可以冷冻保存吗(花胶怎么正确泡发？)

关于泡发好的鱼胶可以冷冻保存吗，平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论花胶怎么正确泡发？的问题，今天给大伙带来泡发好的鱼胶可以冷冻保存吗的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
花胶怎么正确泡发？

推荐阅读：敏鱼胶一斤多少钱

1【蒸】锅内加水烧开后，将花胶置于蒸架上，铺上姜片大火蒸5-6分钟。

在蒸的过程中，有的花胶会卷缩成团，这属于正常情况。

2【泡】蒸好后的花胶立即置于水中浸泡，放上几片姜片。（如果花胶呈卷缩状，可借助冰块压平，帮助定型。）

天气热的时候请放冰箱冷藏泡发，泡发6小时或以上，期间换2-3次水。（其中较大、较厚的花胶可以适当延长浸泡的时间）

3【切】将完全泡发好的花胶切块，置冰格放冷冻保存，食用的时候取出解冻即可。（冷冻保存正常2个月没问题，最佳赏味期1个月）

拓展资料：

1,此款蝴蝶胶没有腥味的，姜片可放或不放，教程里之所以放姜片，是为了适应其它花胶的泡发去除腥味。
2,花胶泡发的时间视泡发程度决定，发制倍数一般控制在3-4倍左右，即发制后的重量约为发制前的3-4倍。此时花胶应捞起，停止泡发，留待烹饪。未达这个倍数的，一般是蒸发时间不够，花胶尚未发透，可以继续换水泡发。

3,在蒸发过程中，时间的掌握非常重量，如果掌握不好，蒸发过头，会导致“吐胶”————整个花胶软绵绵，表面胶质变得过软，黏性很强，失去弹性。一般情况下，不建议先泡后蒸，把握不好特别容易出现“吐胶”情况。

泡发好的海参怎么保存？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

一、用冰块：把发好的海参放在冰块（冰块放在塑料泡沫上）中，每天换一次冰块，可以保存一个月以上。　　二、用顶汤：500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉（可以起到凝结的作用）入锅中烧开，趁热加入发至八成熟的海参，待冷却即可自然凝固，海参就被裹在凝固的顶汤中，把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2个月，而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中，使用时取出上笼蒸熟即可，口味更加鲜美。　　三、放冰箱：发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天，而且要换水,泡得时间长了还容易造成海参缩小，但如果是用这种方法保存20天,海参是会坏掉的。　　四、保鲜膜：最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存,吃的时候需要几个拿几个出来,一化冻就可以吃了,或者用热水一烫就行(切忌不要再放到锅里煮)。

更多鱼胶知识分享：泡发好的海参怎么保存？