黄花鱼胶煲汤的做法 黄花鱼胶煲汤的做法窍门

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相关黄花鱼胶煲汤的做法的扩展： 花胶煲什么汤比较清润
花胶炖鸡汤配料：参之源黄花鱼花胶 3-4只、鸡半只、虫草花10-15g、红枣10颗、枸杞 少许、姜10g、葱段适量、盐适量步骤：1、将参之源黄花鱼胶表面进行清洗，放入蒸锅，加入适量的姜皮和葱段进行隔水干蒸。一般干蒸5分钟，时间视花胶厚薄而定，最长可干蒸10分钟。检验标准：蒸到花胶开始收缩、表面发黏就可以，时间过长胶质会蒸出来，之后冷水没过花胶浸泡12小时以上，夏天注意放冰箱内储存，每日需换水。（干蒸时加入适量的姜片和葱段，能很好的去腥味）。2、将泡发完成的花胶和鸡肉按需切制备用；3、红枣洗干净，去掉红枣的内核没那么上火；4、鸡块洗净飞水，将鸡肉放入锅中倒入清水、大火煮开沸滚1分钟后捞出来备用；5、清洗虫草花和枸杞，切制生姜片，依次将全部食材加入容器内；6、加入清水至炖盅八分满，盖好盖子，炖约2小时左右，食用前加入食盐调味即可。

润肺补气黄花鱼鳔汤

材料：黄花鱼鳔20克，淮山30克，盐适量。

做法:

将鱼鳔提前二个小时浸泡，洗干净，将锅放油烧热，放入鱼胶煎至稍微焦黄，放入适量的水后，加入淮山，大火煲开，温火煮半个小时。加盐适量，趁热食用。

鱼鳔稍有腥味，需趁热食用，对润肺补气很有效果哦！

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