人参鸽子花胶汤功效与作用 人参鸽子花胶汤功效与作用禁忌

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功效：清润且清补益气，补肺健脾。西洋参性微寒，味甘、微苦，归心、肺、肾经，具补气养阴、清火生津的功效，其最大功效清补滋阴，十分合适南方气候养生之用，宜常用于炖汤、煲汤或焗服。　　材料：人参50克，肉桂5克，乳鸽300克，姜10克，清水750克。　　调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。　　做法：　　1、乳鸽斩块汆水，人参洗净，肉桂洗净，姜切片待用。　　2、净锅上火，放入清水、肉桂、乳鸽、人参、姜片，大火烧开转用小火煲炖35分钟调味即成。

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“长白山人参老鸡炖花胶具有滋阴壮阳、补脾益肺、生津止渴、安神增智等功效，适用于脾气虚、肺气虚及各种气虚厥脱等症。人参还有补虚抗衰老和延年益寿的作用。”

食材明细

长白山人参5克 花胶15克 瘦肉80克 老鸡100克 桂圆肉3克 红枣9克 杞子3克 党参3克 石斛1克 姜片2片 其他口味 炖工艺 半小时耗时 普通难度

人参老鸡炖花胶汤的做法步骤

1

花胶筒提前泡发好，将其剪开

2

人参洗净备用

3

老鸡切块洗净飞水备用

4

瘦肉切块洗净飞水备用

5

将其他材料洗净备用

6

将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3隔小时即可

小窍门

1、待汤可入口时再放盐，因为食用盐中含有碘如果温度过高会破坏盐中的碘。

2、以上分量只适用于1人享用，如需多人饮用请按需添加材料。

使用的厨具：炖盅

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