花胶响螺老鸡汤 花胶响螺鸡汤的做法

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主料小黄花胶20克虫草花20克响螺片一片小花菇5颗辅料枸杞子适量姜片适量食盐适量步骤1.花胶清水浸泡10分钟，软了后剪开洗净里面可能有点泥沙。（选用的小黄花胶360/斤，胶质非常丰富，放冰箱汤成果冻，微信号号779266804。）2.所有材料洗净3.广东汤的 鸡/瘦肉 需要用姜先煮2分钟，去掉浮沫捞出备用（这样的汤不腥，并香甜）。4.清水一锅，加2片姜烧开，全部材料放入，重新烧开后转中小火，煲1.5小时，加盐调味即可。（出来的汤放冰箱后成了果冻，胶质非常棒）

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相传本是香港爵士邓肇坚的家传秘方（一说是邵逸夫所创），邓肇坚爵士是上环西苑酒家常客，某次请客带来家传煲汤秘方及材料，要求酒家大厨代办，煲出的汤自是香浓无比。酒家在征得爵士本人同意后，将此汤加入菜谱，命名为爵士汤。

用料

老母鸡1只花胶100克（泡发24小时）响螺头1块（泡发一晚）蜜瓜（香瓜）250克姜2片

爵士汤-蜜瓜花胶响螺鸡汤的做法

所有材料泡发好，蜜瓜去籽切大块，老母鸡焯水备用锅中先加少量水，下姜片, 鸡,蜜瓜,响螺头及花胶,再一次性加水至浸末所有食材，大火烧滚后转文火煨三小时后便可。响螺本身有咸鲜味,可不用加盐。 今天花胶响螺老鸡汤的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关花胶响螺鸡汤的做法的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。