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大家好，我是鱼胶爱好者，最近小编发现有小伙伴买回来的鱼胶长虫了，以为这鱼胶坏掉了，于是就丢了，小编表示你丢的那块鱼胶在哪，小编火速赶往现场帮你废物回收啊~开玩笑的，其实小编想表达的意思是长虫的鱼胶其实是可以吃的，只要处理干净就可以食用啦，今天就为大家科普一下为什么鱼胶会长虫，以及长虫了应该如何处理，感兴趣的小伙伴让我们接着往下看吧。

1、花胶虫是什么来的？

西南林业大学刘教授和东北林业大学付教授，鉴定其为白腹皮蠹（dǔ）。白腹皮蠹（Dermestes maculatus Degeer ）属昆虫纲鞘翅目皮蠹科，是一种世界性的贮藏物害虫，危害各种储藏的粮食、皮革、海产干货和皮张，主要分布于我国南方诸省。

在海产干货行业，这种虫子是花胶、鱼翅、鱼皮、鱼干、鱿鱼干、瑶柱（干贝）、虾干的重大危害蛀虫。这种虫子虽然有长毛，但是不会咬人，不会蜇人，无毒无害。

2、为什么花胶会长虫？

花胶没有泡过药水，没有喷过杀虫水。花胶之所以长虫，是因为花胶是用鱼鳔制成的，含有大量胶原蛋白，以及微量元素和矿物质，正是因为这些营养物质，新的鱼胶会在头两三年随着存放时间，长出一种黑色带毛的食肉幼虫，业内人士通常称其为“花胶虫”。

“花胶虫”会蜕变成一种黑色甲虫，甲虫在花胶上产卵，然后循环往复，生出更多的虫子。 在海产干货行业，这种虫子是花胶、鱼翅、鱼皮、鱼干、鱿鱼干、瑶柱（干贝）、虾干的重大危害蛀虫。这种虫子虽然有长毛，但是不会咬人，不会蜇人，无毒无害。但是也要处理掉的，因为它会慢慢蚕食胶体。

3、花胶长虫是不是变质了？

不是

“花胶虫”是仓库型蛀虫，而不是食腐性昆虫，所以花胶长虫并不是花胶腐败或坏掉了才会长虫。如果发现长虫了，把虫子挑掉就好，对花胶完全没有影响。

花胶正常情况下是不会变质的，而且放的越久效果是越好的，所以很多有条件的朋友都会先买一些好的花胶在家里面存放，因为现在好的鱼胶越来越少，价格越来越贵。放在家里面以备不时之需，女人怀孕、坐月子的时候吃的，效果特好。

4、花胶长虫了怎么处理？

有效做法就是二次清洗！过清水洗掉虫卵。

（1）用干净清水泡软，如果出现水变混浊的情况，要多换几次水

（2）逐个洗干净鱼油杂质，再用大量清水漂洗干净

（3）晾晒足干

（4）单独密封储存好，避免跟其他不干净的鱼胶接触从而再次长虫

这种清水洗干净的鱼胶，行业内称为清水货。清水货花费人工和时间，浸泡去咸质再晒干，因此有所损耗，价格要比原胶贵一些！

5、花胶长虫了还能不能吃？

花胶长虫不可怕，晒一下就可以，这虫在一定程度上对花胶有帮助，因为这毛虫会吃掉花胶上的鱼油，加速了花胶的陈化，让花胶变得更漂亮更自然，这种吃鱼胶长大的虫子没有毒，可怕的是不会长虫的鱼胶。

鱼胶长虫了到底能不能吃，这个要看情况，如果鱼胶外面有一点点的长虫，那么这个鱼胶还是可以吃的，将长虫的地方挖去丢掉就可以吃了~

6、如何防止花胶生虫？

“花胶虫”生命周期的长短与温、湿度有密切关系。卵散产在储藏物品的表面。卵发育期的长短与温度有关。在适宜环境条件下,一年可发生6代，最适发育温度18—28度.幼虫贪食,常自相残杀,发育完成后即离开食物,寻找化蛹场所化蛹.成虫也能取食为害，善飞翔。

根据上方描述的“花胶虫”的生活习性，我们不难看出它喜欢：高温、潮湿、密闭环境。其实只要放在通风、不潮湿的地方，基本上都不会变质。那么对付它的方法就是：低温保存花胶、花胶尽量足干、花胶不要封装。

1、把干的花胶装袋放在干燥的地方保存，或者放在米缸、茶叶罐中并且不要装袋，每隔一两个星期看一下，如果有发霉生虫，就在太阳底下暴晒半小时。

把花胶放在封口袋里，然后往袋子里撒把米，每隔几天拿出来看一眼，如果米吸潮膨胀了，就把米换掉。

3、比较大的花胶可以吊起来挂在通风不淋雨的地方，但是遇上类似于梅雨这种天气，最好还是放米缸或者茶叶罐。

4、可以自己做一个香料包，这里面可以装一下八角下去，许多昆虫不喜欢这些味道。除了八角外，我们还可以放桂皮或花椒，也有防虫的功效，大家可以自行选择。

注意事项：

如果买回来的鱼胶干度不太够，可以彻底风干后再放入箱子里保存。

2、在春季潮湿季节，注意一下防潮。可打开箱子查看，如果发现鱼胶受潮、表面发霉，用湿毛巾拭擦干净、风干即可。

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